食材:千張2青椒1個紅辣椒1個蒜幾瓣干辣椒一撮海鮮2個醬油香醋一勺白糖一勺鹽少許雞精熟白芝麻炒青菜千張做法1,3.炒香后加入切好的千張，翻炒均勻,(這里需要注意的是，市面上賣的千張一般分為兩種，一種是厚的，一種是超薄的,6.將燙過的千張蠶絲倒在大火上翻勻,做法:稍微沖洗一下千張切成條狀。

食材:千張 2青椒1個紅辣椒1個蒜幾瓣干辣椒一撮海鮮2個醬油香醋一勺白糖一勺鹽少許雞精熟白芝麻炒青菜千張做法1。千張洗凈，卷好，切絲。青椒和紅椒分別去籽切絲。將鍋里的水燒開，用千張 silk燙10秒，然后取出過冷水瀝干備用。2.大蒜切碎，干辣椒斜切，捏一把辣椒粒。3.將醬油、香醋、鹽、糖、雞精調入小碗中，拌勻備用。4.將油倒入鍋中加熱。小火煸炒大蒜、花椒、干辣椒。5.加入青紅椒絲，轉大火炒至軟身。6.將燙過的千張蠶絲倒在大火上翻勻。(這里需要注意的是，市面上賣的千張一般分為兩種，一種是厚的，一種是超薄的。薄的倒入翻炒，會結塊。這時候需要用筷子分散，粗的不會。7.翻勻后，沿鍋邊倒入調好的汁。大火翻炒至吸收，然后關火。8.裝盤，撒熟白芝麻作裝飾，增香。

做法:稍微沖洗一下千張切成條狀。胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。小蔥洗凈，切段備用。將豬肉順紋理切絲，姜切絲放入大碗中，加入生抽、老抽、少許白糖、玉米淀粉，拌勻，然后倒入小勺香油，拌勻，腌制10分鐘左右；漂洗千張略，切條，胡蘿卜洗凈去皮切絲，小蔥洗凈切段備用；豬肉順紋路切絲，姜切絲，放入大碗中。加入生抽、老抽、少許白糖、玉米淀粉，拌勻，然后倒入小勺香油，拌勻，腌制10分鐘左右。鍋中水燒開至微關，加入1茶匙鹽，攪拌均勻，將千張絲放入熱水中，散開焯水1、2分鐘，撈出瀝干備用；鍋內放油加熱，將肉絲煸炒至變色，盛出待用。將胡蘿卜絲用鍋里的底油翻炒幾下，將燙過的千張胡蘿卜絲一起翻炒，鍋里加入少許淡、深生抽，用適量精鹽翻炒，加入2-3勺高湯燉1、2分鐘制成千張。肉絲回鍋用千張翻炒，倒入一小勺醬油翻炒均勻。出鍋前將洋蔥撒入鍋中，快速翻炒幾下即可食用。

準備材料:千張1張，油適量，鹽1勺，醬油1勺，辣椒少許，蔥適量，雞精半勺。1、千張洗凈切成細絲備用，2.鍋里倒油燒熱，然后放入花椒、辣椒、蒜片翻炒。3.炒香后加入切好的千張，翻炒均勻，4.加入鹽、醬油、香蔥和雞精，翻炒均勻。5.上菜后上菜。