肉火燒是濰坊地區(qū)的特色，在濰坊非常普遍，幾乎每條街道都有家肉火燒店。我曾經(jīng)在臨朐的一個村口，碰到一對夫婦，他們學(xué)的就是濰坊火燒，味道做的真是沒話感覺比濰坊城隍廟火燒還要好吃，濰坊肉火燒，我還是比較有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)槲遗倪^也和大家分享過，好幾家濰坊火燒。

1、濰坊城隍廟肉火燒是什么情況？

城隍廟肉火燒現(xiàn)在換成王老先生的女兒在經(jīng)營，我感覺現(xiàn)在質(zhì)量有所下降，雖然名聲在外，但是量比以前小了，而且人一多，火燒在爐內(nèi)的時間稍短，當(dāng)時趁熱吃可能試不出來，但是買回家涼了以后面有點(diǎn)回生。男主人脾氣不好，對人次次咧咧的，有時候都要一張拿肉火燒的紙也不多給，肉火燒口感要想好，只要做到面好(按照起酥方法)餡好(別用不新鮮的肉)就能做好。

2、泰安哪里有正宗的濰坊肉火燒？

你好，我是美食偵探小怪，濰坊肉火燒，我還是比較有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)槲遗倪^也和大家分享過，好幾家濰坊火燒。濰坊火燒真的非常好吃，這個是肯定的我看問題是，在泰安哪里學(xué)濰坊火燒比較好我認(rèn)為真要學(xué)濰坊火燒，那肯定要去濰坊學(xué)的，別的地方都不能學(xué)到傳統(tǒng)濰坊味道，我曾經(jīng)在臨朐的一個村口，碰到一對夫婦，他們學(xué)的就是濰坊火燒，味道做的真是沒話說，感覺比濰坊城隍廟火燒還要好吃！他就是在濰坊學(xué)的所以我建議要學(xué)，還是得去濰坊，哪里的味道，就學(xué)哪里的傳統(tǒng)多謝采納。

3、濰坊肉火燒搬到外地賣大家能認(rèn)可嗎？有沒有可行性？

只要不出省，濰坊肉火燒還是有市場的，畢竟山東境內(nèi)大家的口味都差不多，無非就是內(nèi)地和沿海這點(diǎn)差異，但沿海也并不是頓頓吃海鮮，在山東，少不了的大頭---面食，肉火燒是濰坊地區(qū)的特色，在濰坊非常普遍，幾乎每條街道都有家肉火燒店。早上起來吃上兩個肉火燒，喝上一碗豆腐腦或者咸粘粥，整個上午都飽飽的，精力旺盛，而且肉火燒有個特點(diǎn)，剛吃的時候覺得一般，但越吃越香，特別是烘烤的外皮，帶點(diǎn)焦黃，香氣撲鼻。

時間長了會上癮，肉火燒的做法分兩種，火爐烤的和電烤的，火爐烤的特點(diǎn)是更香，烤出來的火燒外殼比較硬，對于老人來說不太容易消化，且不太環(huán)保，在商業(yè)密集區(qū)很多地方不讓用火爐。電烤的相對面香味差些，質(zhì)地較軟，但是環(huán)保，干凈，如果有條件的話，建議你還是用火爐烤制，大部分顧客吃的就是這點(diǎn)細(xì)微的差異。不知道你是山東的哪個縣城，如果是在濰坊周邊的青島、淄博、煙臺、臨沂等地，那么，恭喜你，這些地區(qū)有比較好的群眾基礎(chǔ)，大家對濰坊的肉火燒都比較認(rèn)可，可以快速打開局面，

如果你是離濰坊比較遠(yuǎn)的濟(jì)南、德州、菏澤、濟(jì)寧等地，濰坊肉火燒的品牌認(rèn)可度比較低，但是也不用擔(dān)心，畢竟競爭也少一些，只要你做好品質(zhì)，是不愁客戶的。上圖是地圖中統(tǒng)計的濰坊肉火燒數(shù)量，濰坊是最多的，有434家，其次青島115家，淄博24家，煙臺18家，臨沂41家，這些都是比較多的，說明有市場，至于比較遠(yuǎn)些的地區(qū)，就要靠你自己扎扎實(shí)實(shí)做好基本功了，前期不要投入過大，品牌認(rèn)知有個過程，慢慢來。