分享美食是一種美德，大家好我莜面哥狠高興回答你的問題（哪5種蔬菜一起做大雜燴）會菜是我們常見的一種烹調方法，腸胃不好的人常吃熬出比較好，吃的舒服，好消化，又營養，我家媳婦喜歡吃熬菜，熬菜是她的強項，每次熬出的菜入味而且好吃，接下來給大家分享一下吧。

1、河南北部，農村大廚如何做黃燜雞蛋，黃瓜，粉絲，肉丸的燴菜的？

你好我是阿永有滋有味，下面我分享一道家家都會做，而且能做好的燴菜。燴菜在河南一帶十分流行，有人甚至冠以河南燴菜的大名，燴菜說白了其實就是大雜燴，什錦燴菜，用多種食材燴在一起制作而成，具有多味混合，醇香不膩，咸鮮可口的特點。燴菜選用的食材多是五花肉、白菜、海帶、木耳、粉條、油豆腐、肉丸子、冬瓜等，冬天以大白菜居多，夏天當屬冬瓜了，

1.香菇三朵洗凈切片，冬瓜去皮洗凈切片，粉條用開水焯一下過涼；豆腐切方塊，海帶和木耳用開水煮好洗凈，過涼控水；2.五花肉洗凈切片，用蔥姜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽腌制片刻，這是化凍的肉丸子；炒鍋入油加熱，下入豆腐塊煎制；豆腐兩面煎到金黃盛出；留少許油，下入腌制好的五花肉片翻炒；3.倒入冬瓜和香菇，再倒入海帶和粉條翻炒；續入適量的開水，水基本沒過鍋里的菜，加適量的食鹽、胡椒粉、老抽，倒入肉丸子和煎好的豆腐，喜食辣的放一勺辣椒油；4.攪拌均勻，熬煮三四分鐘，待所有的菜品都成熟入味，放入味精拌勻關火，一次性盛到一個大的容器里；5.多味混合，風味獨特，是從小吃到大，從冬吃到夏的永遠的美味！即便是湯汁到了最后也是一掃而光！。

2、我喜歡大雜燴，你覺得哪五種新鮮蔬菜做大雜燴最好吃又營養？

分享美食是一種美德，大家好我莜面哥狠高興回答你的問題（哪5種蔬菜一起做大雜燴）會菜是我們常見的一種烹調方法，腸胃不好的人常吃熬出比較好，吃的舒服，好消化，又營養，我家媳婦喜歡吃熬菜，熬菜是她的強項，每次熬出的菜入味而且好吃，接下來給大家分享一下吧，大燴菜用料和做法：玉米，排骨，土豆，炸豆腐，豆角蔥姜，花椒，大料，小茴香，干辣椒，老抽，料酒，雞精，味精，咸鹽，美極鮮醬油。

步驟一把排骨泡至半個小時，剁成段鍋里倒入適量清水放入排骨煮沸倒出，步驟二將玉米切成段，土豆去皮切成塊，豆角切段，鍋里倒入適量的油，蔥姜花椒大料下去排骨上色，調味煮至1個小時加入土豆蘿卜，炸豆腐，玉米熬20分鐘左右即可出鍋裝盤食用。小貼士既營養又健康的大燴菜，做好了，有肉有菜營養豐富是一道家常菜肴適合吃米飯。