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本文目錄一覽

1，松子的炒制方法
2，如何炒松子
3，怎樣炒開口松子
4，生松子怎么炒
5，松子在家怎么炒
6，怎樣炒開口松籽

1，松子的炒制方法

將細沙洗凈，放入鐵鍋內炒干后加入松子（還可加鹽，五香粉等），將細沙和松子用鏟子攪勻后反復翻炒待松子開裂即可。

松子的炒制方法

2，如何炒松子

炒松子原料配方松子1公斤白糖20克黃沙500克制作方法 1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2.把沙子放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。

開口松子分兩種：第一種，俗稱機械開口，是用類似破碎機的東西砸裂開的，這種開口松子外觀與生松子一樣，只是會有不規(guī)則的裂縫或者外殼開口。第二種，俗稱油開，化學藥劑浸泡開口，這種開口松子外殼油量光滑，沒有生松子外殼那些毛刺，開口位置一摸一樣，都是在小端順著縫裂開的。

如何炒松子

3，怎樣炒開口松子

開口松子的生產過程雖然比較簡單，但對原料的挑選卻有嚴格規(guī)定，嚴禁使用發(fā)霉變質和顆粒不飽滿的松子。正規(guī)廠家生產開口松子大多數采用東北林區(qū)的優(yōu)質紅松子，原料經過機器篩選后，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨后的松子要求表面干凈光滑。加工開口松子最關鍵的環(huán)節(jié)就是高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，經過高溫蒸煮的松子在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口。經過這樣處理后的松子還要經過炒制和嚴格篩選，剔除顆粒小或沒有開口的松子，經過檢驗合格包裝出廠。

先用水侵泡半小時再蒸15分鐘涼一會用炒勺慢火炒就可以開口的

怎樣炒開口松子

4，生松子怎么炒

松子以炒食、煮食為主。（1）原料：松子1公斤白糖20克黃沙500克。制作方法： 1、先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。2、把沙子放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。（2）、雞油炒松仁：松仁300克，雞油、甜醬、豆粉各適量。鍋置旺火上，倒人雞油，待油燒沸加人松仁，快速翻炒，將熟時加人甜醬、豆粉少許，炒勻后起鍋，待涼即可。

原料經過機器篩選后，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨后的松子要求表面干凈光滑。加工開口松子最關鍵的環(huán)節(jié)就是高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，經過高溫蒸煮的松子在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口。經過這樣處理后的松子還要經過炒制和嚴格篩選，剔除顆粒小或沒有開口的松子，食用。o(∩_∩)o~

5，松子在家怎么炒

開口松籽是用化學藥劑在滾動的鍋里炒出來的。

炒松子方法一：（略麻煩，但味更好） 1材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋 end步驟： 1先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2把黃沙放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。 3翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。 end炒松子方法二：（最簡單，味略遜）材料：松子1公斤、一個蒸鍋、一個炒鍋步驟： 1 2將松子裝入一個盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。 3將松子撈出，放到蒸鍋的蒸格里面，用普通貨蒸30分鐘。 430分鐘后，將松子撈出，放到通風處風干。 5然后開小火，將風干的松子放到炒鍋內干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了。（利用熱脹冷縮原理） end注意事項 1、松子殼較難打開，家庭條件好點的，可以選購已開口的松子或現成的松子仁。 2、松子不宜食用過多,尤其是老人和肥胖者。 3、采用方法二的，必須注意炒松子的時候不能火開大了，避免炒胡了。

鐵鍋先把小顆粒的砂子炒干炒熱然后放砂子同體積量的松子溫火勤翻動掌握好火候趁熱用篩子分開就可以了

6，怎樣炒開口松籽

開口松籽分兩種一種用化學藥物泡一段時間炒的過程當中就自然開口了。還有有一種是用特殊機器開口的不用任何添加劑產量一天也挺高費用比化學的那種省，而且對人體沒有任何傷害，產品各向指標也全都和格，

炒松子原料配方松子1公斤白糖20克黃沙500克制作方法 1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2.把沙子放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。鹽炒松子一、原料： 1. 主料：松子1000 克。 2. 調料：鹽適量。二、制法：將洗凈的細沙入鍋炒燙，加入松子，炒至松子發(fā)響，出鍋篩去沙。將松子浸于鹽水中，稍浸片刻，取出瀝干水。細沙放鍋中炒熱，松子入鍋再炒，至松子仁肉微黃色出鍋，篩去沙晾涼即成。按：松子仁又稱海松子，味甘性平，每百克含脂肪63.5 克，大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成，具有養(yǎng)陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。《海藥本草》載“主諸風，溫腸胃，久服輕身延年不老”。《玉楸藥解》載：“潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛”。現代研究證明，松子還有降血脂、軟化血管的作用，能治風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。常食酥香松子能延年、澤容。泄瀉便溏者少食。