潮汕海鮮煮粥需要的材料可以是普通的粳米，比如東北大米；梭子蟹或青蟹是海蟹的首選，梭子蟹的種類很多，如青蟹、三疣梭子蟹、眼斑梭子蟹、紅梭子蟹等,粥用海蟹的飽滿度沒有特別要求,平時都是做米粥或者豆粥，幾乎沒做過這種咸菜粥,看到了眉毛做的粥海鮮真的很好，拍的很美,教你做一鍋“潮式香米”——“砂鍋海鮮粥”。
海鮮砂鍋粥方法一:材料:300g(螃蟹2只)、蝦250g、大米300g、姜50g、蔥2根、花椒1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)方法一:螃蟹洗凈，去肺、心、背殼，切成小塊；蝦洗凈，但不要去頭去皮；姜切成粉備用。2.淘米后放入砂鍋，米與水的比例為1: 4。大火把砂鍋里的粥煮開。3.砂鍋里的粥煮開后，轉中火，再煮10分鐘，放入蟹、蝦、姜末。4.粥再次煮開后，加鹽，小火煨40分鐘，最后撒上小蔥和胡椒粉即可食用。
教你做一鍋“潮式香米”——“砂鍋海鮮粥”。準備食材:大米，150克左右(1量杯160ml)；扇貝，約30g ~ 50g(干重)；海蟹，每只400克左右(不限雌雄)；海蝦，8 ~ 10只左右；殼柱，約2 ~ 4粒；芹菜，一小碟；姜絲，料酒，少許；根據喜好，香菜、蔥花、白胡椒、冬菜(可選)。潮汕 海鮮煮粥需要的材料可以是普通的粳米，比如東北大米；梭子蟹或青蟹是海蟹的首選，梭子蟹的種類很多，如青蟹、三疣梭子蟹、眼斑梭子蟹、紅梭子蟹等。，而且價格一般都是這個順序，所以粥的差別不大。而銹斑蟹(花蟹)和梭子蟹(蘭花蟹)的成品會有較高的面值；青蟹的蟹殼比較厚，煮粥時需要適當敲碎。粥用海蟹的飽滿度沒有特別要求。當然，越胖越好。由于三疣梭子蟹的殼內通常有水分，僅用重量來評價肥滿度會有偏差。
3、 海鮮煲粥做法看到了眉毛做的粥海鮮真的很好，拍的很美。我深受啟發，決定試一試，平時都是做米粥或者豆粥，幾乎沒做過這種咸菜粥。剛在網上買了2斤的北極光，這次就用了，準備的粥真的很好吃，沒有白費。我決定以后多做這種咸粥，各種口味都試試。
