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1，香辣基圍蝦怎么做好吃
2，香辣基圍蝦家常做法正宗香辣基圍蝦怎么做

1，香辣基圍蝦怎么做好吃

香辣基圍蝦食材明細基圍蝦適量辣椒絲適量姜絲適量蔥絲適量香菜絲適量洋蔥絲適量食鹽味素白糖適量海鮮醬油適量未知口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度香辣基圍蝦的做法步驟1食鹽腌制基圍蝦，洋蔥切絲，姜切絲，香菜切段。2熱鍋加油，加入姜絲，辣椒絲，爆香，加入基圍蝦，加洋蔥絲，加白糖，加香菜段，加食鹽，味素，出鍋。

主料：基圍蝦250克調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。制作方法： 1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。 2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用。 3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，撒上椒鹽即可。椒鹽的做法：將白花椒粒炒干出香味．打成粉末．把紅干小辣椒打成粉末．少許味精也打成粉末．把精鹽也打成粉末下鍋炒熱再加以上三種粉末炒勻就是椒鹽了．需要辣些的就放多些花椒和紅椒粉．

香辣基圍蝦怎么做好吃

2，香辣基圍蝦家常做法正宗香辣基圍蝦怎么做

香辣基圍蝦的做法步驟1食鹽腌制基圍蝦，洋蔥切絲，姜切絲，香菜切段。2熱鍋加油，加入姜絲，辣椒絲，爆香，加入基圍蝦，加洋蔥絲，加白糖，加香菜段，加食鹽，味素，出鍋。

主料基圍蝦400克姜5克蒜5克干辣椒3個香菜1小把花椒適量檸檬2/1個胡椒粉少許輔料生抽2/1湯匙料酒1湯匙鹽少許香辣基圍蝦的做法1.材料準備好；花椒用清水沖洗一下，香菜切段，姜蒜切片2.用牙簽從蝦的第2個關節調出蝦線，從尾部稍微用力一擠，輕輕的扯出蝦線；處理好全部蝦以后，用檸檬汁和胡椒粉腌制一會3.鍋里熱油，小火煎香花椒，隨后盛出，再爆香姜蒜4.放入基圍蝦，大火拌炒至蝦變色5.調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會；大火收汁，調入適量鹽，出鍋前撒上香菜即可

香辣基圍蝦的做法1.材料準備好；花椒用清水沖洗一下，香菜切段，姜蒜切片2.用牙簽從蝦的第2個關節調出蝦線，從尾部稍微用力一擠，輕輕的扯出蝦線；處理好全部蝦以后，用檸檬汁和胡椒粉腌制一會3.鍋里熱油，小火煎香花椒，隨后盛出，再爆香姜蒜4.放入基圍蝦，大火拌炒至蝦變色5.調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會；大火收汁，調入適量鹽，出鍋前撒上香菜即可

香辣基圍蝦做法其實很簡單的，我就用最簡練的語言來告訴你吧，呵呵。希望能給你帶來幫助：用料：新鮮雞尾蝦一斤，用少許鹽和味精均勻碼味；大蔥兩根切寸段；花椒一湯匙；干辣椒20個切段；蒜2顆拍碎；姜一塊切碎；白糖半湯匙；醬油兩湯匙，料酒兩湯匙，大紅醋兩匙，味精，鹽適量。第一步：做蝦最重要的一點是洗干凈，一定要把背剪開，挑出沙線。如果是活蝦，沙線會連在肉里比較難挑，可以剪開后在冷水里放放，再挑就比較好挑了。沙線挑出后，在把頭剪開，擠出里面的黃。現在的海產，污染都比較大，污染物都在頭里面，一定要擠出哦！第二步：油燒8成熟，放入碼好味的蝦，大火炸，成型后撈出；第三步：鍋里留少許油，放蒜末、姜末、干辣椒段、花椒炒香，入料酒、醬油、大紅醋；第四步：放入蝦，炒勻；再放鹽、味精、白糖，炒勻后放如大蔥；汁將收干時放入一湯匙香醋，收干起鍋。

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