泥鰍怎么處理干凈,方法一首先把養泥鰍的水瀝干倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，并立即蓋上器皿，20分鐘后就可以了,泥鰍怎么處理,泥鰍是營養價值很高的水中人參，接下來就向大家介紹簡單實用的殺泥鰍和處理泥鰍的方法,泥鰍怎么處理,泥鰍是營養價值很高的水中人參，接下來就向大家介紹簡單實用的殺泥鰍和處理泥鰍的方法。
泥鰍是營養價值很高的水中人參，接下來就向大家介紹簡單實用的殺泥鰍和處理泥鰍的方法。操作方法01將活泥鰍放在深一些小桶里，倒入熱水把泥鰍直接燙死。02被熱水燙過的泥鰍就很好處理了，因為外層的粘液已經變成凝固的蛋白質了，用手輕輕一刮就可以撕下來。03剪開泥鰍的肚子，去掉泥鰍的內臟部分，用清水沖洗干凈即可用來制作菜肴了。04也有很多人喜歡完整的殺法，但在此之前必須讓泥鰍吐凈泥沙。05將泥鰍放在清水里，滴入幾滴植物油或一兩個切開的辣椒，這樣就能讓泥鰍很快的吐凈泥沙。06中間可以換一兩次干凈的清水，看到清水不再變渾濁就可以了
2、泥鰍怎么處理干凈方法一首先把養泥鰍的水瀝干倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，并立即蓋上器皿，20分鐘后就可以了。方法二在大泥鰍頭部以下2厘米處，用刀在膽的部位切一個三角口取出膽、腸等內臟，將魚籽保留；然后入沸水大火燙20秒，接著放到水管上沖洗幾下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味，方法三取大泥鰍500克，放到方便袋中扎緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，然后按照方法一中的步驟取出內臟，最后用涼水沖洗干凈即可。方法四烹飪前，在裝水的碗里放進兩根辣椒，泥鰍就會吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以后放入少許酒，再搖動一下，等泥鰍醉了，再用鹽和水去黏。
