山楂糕的家常做法就是先把山楂切塊，再打成山楂泥，做出固定的形狀冰箱冷藏就可以了，具體做法如下：主料：山楂300克輔料：檸檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麥芽糖40克、桂花3克1、山楂去籽切塊,二、將山楂放入攪拌機，打成山楂醬,山楂糕的家常做法是怎樣的。
山楂糕酸甜可口，營養豐富，下面的小竅門能夠讓您足不出戶，就享受到diy山楂糕的樂趣和美味。一、將山楂去核。先把山楂在中間切開一圈，一定要切到山楂核，然后將山楂掰開兩半，一半已經去核，另一半輕輕擠出山楂核即可。二、將山楂放入攪拌機，打成山楂醬。三、熬制山楂醬。按照水和山楂醬1.5：1的比例放入鍋中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情況下，一斤山楂放一兩白糖。用小火熬幾分鐘后，再用冷開水調藕粉，加入山楂醬，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬兩三分鐘即可。出鍋前也可加入糖桂花，以充滿桂花的香味。四、把山楂醬冷卻后，放入冰箱冷凍成形
準備材料：山楂2斤、老冰糖300克、水1碗、麥芽糖100克、檸檬汁3克步驟：1、準備好各種食材。2、將鮮山楂用淡鹽水浸泡10分鐘后，用清水沖洗干凈，去核去蒂。3、取適量老冰糖，用搟面杖壓碎成小塊。冰糖的用量只是大約，因為不同山楂酸度不一樣，所以冰糖可以多準備一些，用的時候逐次少量添加來調味。4、將山楂、冰糖和水一起倒入鍋中，大火煮沸，讓冰糖徹底融化。再加入麥芽糖攪勻，煮到山楂變軟，顏色變深。5、把山楂果肉和湯汁一起倒入攪拌機或破壁機中，攪成細膩的糊狀。為了讓山楂糕的質地更細膩，可以再過一遍篩。6、將攪好的山楂果泥再倒回平底不粘鍋中，嘗一下甜度。如果甜度不夠，再加入少許冰糖，小火一邊加熱一邊攪動，直到糊狀變得黏稠，掛在鍋鏟上不會往下掉的狀態。7、倒入檸檬汁攪勻，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小時到完全凝固，倒扣切塊即可
山楂糕的家常做法就是先把山楂切塊，再打成山楂泥，做出固定的形狀冰箱冷藏就可以了，具體做法如下：主料：山楂300克輔料：檸檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麥芽糖40克、桂花3克1、山楂去籽切塊。2、倒入破壁機，倒入檸檬汁、清水，打成山楂泥。3、鍋中放入冰糖，倒入山楂泥、麥芽糖，小火翻炒至濃稠。4、倒入模具，冰箱冷藏2小時。5、切成小塊，放上桂花即可。注意事項:1、貯存山楂的容器不宜過大，以便于開封后盡快地使用，防止長期接觸空氣污染變質。2、為增進制品色彩，可加入部分食用紅色素，使用量不能超過0.05％3、為了提高凝固能力，增加制品脆度，使切面光滑，可加入0.5%～1%的明礬
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