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本文目錄一覽

1，大同美食有哪些
2，大同特色美食
3，介紹大同旅游景點美食50字左右
4，大同有什么特色美食
5，山西大同有什么值得推薦的美食嗎
6，山西大同特色小吃有哪些
7，想去大同旅游除了刀削面大同還有哪些美食可以推薦
8，山西大同有什么美食
9，大同市資源豐富美食眾多有哪些美食可以推薦的
10，大同的美食
11，大同的美食特色是什么
12，大同的美食有那些
13，大同的特色小吃有哪些啊

1，大同美食有哪些

抿巴鍋，粉疙瘩，莜面，糕，銅火鍋，羊雜，刀削面，塊壘，行了，這些夠你吃一個星期了。

大同美食有哪些

2，大同特色美食

大同最好吃的特色美食，雖然真的很可愛，但也真的很美味 00:00 / 02:0070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

大同特色美食

3，介紹大同旅游景點美食50字左右

山西省大同市是一座歷史文化名城，在這座城市中遺留和保存下來了諸如世界文化遺產(chǎn)云岡石窟，巧奪天工的懸空寺，神話幻境華嚴寺等眾多舉世無雙的名勝古跡，這些古跡不僅記錄了大同悠久獨特的歷史，也記錄了這座城市獨特的飲食文化。除了已經(jīng)名聲遠揚的大同鳳臨閣燒麥，以及大同刀削面外，其實還有許多大同獨特的飲食被廣大旅游者交口稱贊，有柔軟筋香的黃糕，有香辣可口的羊雜，還有沁人心扉的涼粉。在大同這些獨具大同地方風(fēng)味的美食不僅在高檔酒樓都有具備，在每個旅游景區(qū)的小吃店都是必不可少的。來大同的游客在大同游玩期間，在欣賞美景的同時，品嘗一下大同的獨特美食，定會讓你游大同流連忘返，心服口服！

介紹大同旅游景點美食50字左右

4，大同有什么特色美食

和山西的其它地方相似，大同的飲食特色仍以各種面食為主，這里飯菜質(zhì)量非常不錯，而且價格低廉，你可以去市內(nèi)的紅旗美食城，裝潢、服務(wù)、菜品俱佳，只需幾十元就可以大快朵頤。大同市有名的風(fēng)味小吃有豌豆面、羊雜粉湯、莜面、蕎面圪坨、陽高杏脯、廣靈豆腐干、大同黃糕、渾源炒酥大豆等，頗值得一嘗

5，山西大同有什么值得推薦的美食嗎

大同菜是晉北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，飲食特色仍以各種面食為主，比較出名的有刀削面、豌豆面、黃糕、蕎麥圪坨、靈丘莜麥面、羊雜粉湯、面麻片、渾源涼粉等特色名吃。山西素有“中國面食之鄉(xiāng)”美名，刀削面被稱作“面食之王”，而大同刀削面更被喻為“面食王中王”。大同刀削面的調(diào)料俗稱“澆頭”或“調(diào)和”，以豬肉臊子為主。大同人吃面時喜歡要點小菜，如豬手、美味丸子、扒肉條、五豆腐干等，一碟子腌白菜或咸菜，喜歡香菜的再抓一小把碎香菜，或舀幾勺用油炒香的辣椒，配著一碗香味濃郁的刀削面，百吃不厭，勝過任何豪華宴席。此外，由于大同地處塞外，受草原游牧民族飲食習(xí)慣影響，牛羊肉菜肴也頗具風(fēng)味，特別推薦涮羊肉、五香兔頭等特色美食。

6，山西大同特色小吃有哪些

特產(chǎn)小吃:涮羊肉、油炸糕、渾源酥大豆北、芪土、豆蕎、面豆、雜燒、黃花菜、廣靈豆腐干、云崗啤酒、苦菜罐頭、陽高京杏脯、大同香瓜、陽高蘋果梨、靈丘黃燒餅。應(yīng)時糕點:提漿套餅、粽子、涼糕、京八件點心。涮羊肉。大同的涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美觀，在全國很有名氣。大同的涮羊肉，選料非常講究，由去骨的錦羊前腿、后腿、大排三個部分分別凍成肉塊，有紅有白，色澤鮮艷、肉質(zhì)潔凈，調(diào)料有麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等，吃起來味香撲鼻，十分可口，再搭配細粉絲、白菜芯、豆腐、更是葷素搭配，不膩不淡，味道鮮美，與眾不同。

7，想去大同旅游除了刀削面大同還有哪些美食可以推薦

大同雖然不是省會城市，但是其經(jīng)濟發(fā)展或者在山西省的重要性并不亞于省會太原，曾經(jīng)去過大同多次，下面給大家聊聊到了大同有哪些美食不容錯過。1、大同刀削面大同刀削面是山西省著名的傳統(tǒng)小吃，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面被譽為我國著名的五大面食。2、什錦銅火鍋什錦火鍋，顧名思義是用多種食材制作而成。一般選用老式的銅火鍋進行烹制，最正宗的是燒木炭的，用料非常豐富，其中肉類有大同傳統(tǒng)的扒肉條、清蒸丸子、排骨、牛肉等，素菜有干豆角、干葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥、粉條等，另配有魷魚、海參、大蝦等。什錦火鍋爽而不膩，鮮美可口，再加上銅火鍋為大同特產(chǎn)，這也造就了大同什錦火鍋的獨特風(fēng)味，成為大同人的最愛。3、麻辣兔頭麻辣兔頭是大同的傳統(tǒng)名菜，也是大同人十分喜愛的美食之一。其做法也很與眾不同，把兔頭與姜、蔥、辣椒等十余種調(diào)料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香辣味完全滲入其中，出鍋時再淋上鮮亮的紅油，其余香悠遠綿長，使人欲罷不能。4、羊雜湯大同的羊雜是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調(diào)制成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。羊雜燴湯里加土豆粉或山藥粉條，煮好后，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅(qū)寒的保健佳肴。5、大同涼粉大同涼粉一年四季都有，風(fēng)味獨特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調(diào)味，其中配料多注意辣椒油和鹽湯的制作，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干等，吃起來清涼可口，其味具佳。6、大同燒麥大同燒麥，因出籠時狀為梅朵而得名，邊口雪白，中間可透過皮看到里邊的肉餡，吃一口一嘴油，細嚼一團肉，是大同的著名地方小吃。以上是給大家分享的大同的6道地方美食，味道都很不錯，到大同的朋友不妨品嘗一下，大同美食還有不少，歡迎大同的朋友給留言進行補充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動力！

8，山西大同有什么美食

山西大同九龍壁，聽九龍壁的來歷的有趣傳說，在云岡石窟旅游　　和山西的其它地方相似，大同的飲食特色仍以各種面食為主，這里飯菜質(zhì)量非常不錯，而且價格低廉。大同市有名的風(fēng)味小吃有豌豆面、羊雜粉湯、莜面、蕎面圪坨、陽高杏脯、廣靈豆腐干、大同黃糕、渾源炒酥大豆等，都是值得一嘗大同美食。　　羊雜粉湯　　羊雜粉湯就是羊雜湯里面摻些山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。凡是外地人來到大同以后，必須品嘗一碗又辣又香的羊雜粉湯，方不虛此行。　　大同豌豆面　　大同的特色小吃當(dāng)然也離不開面食，豌豆面就是其中的一種。具體作法是將豌豆面與白面或莜面和在一起，然后或搟或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓饸烙等，下鍋煮熟以后，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調(diào)成的鹵汁或肉末鹵汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。　　莜面　　由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。　　陽高杏脯　　陽高杏脯是山西傳統(tǒng)名產(chǎn)，暢銷國內(nèi)外。杏脯作法不是很復(fù)雜，將杏去核、曬干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質(zhì)柔軟，酸甜適口?！　V靈豆腐干　　提起廣靈豆腐干，人們自然聯(lián)想起它那筋、韌、香、五香調(diào)味齊全的許多特點，它是山西省大同市的一道特色小吃，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。廣靈豆腐干可分成咸的和熏的兩種。　　這是大同一帶常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀(散粒)，上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有黃、軟、筋、香四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。

9，大同市資源豐富美食眾多有哪些美食可以推薦的

大同雖然不是山西的省會，但其經(jīng)濟發(fā)展速度并不比省會太原發(fā)展的慢，尤其是前幾年煤炭價格上漲的時候，那個時候大同的經(jīng)濟發(fā)展速度是整個山西省最快的。這幾年隨著煤炭價格的下跌，大同的經(jīng)濟發(fā)展速度有所下降，但是其整體發(fā)展規(guī)模在整個山西省還是數(shù)一數(shù)二的。除了飛速發(fā)展的經(jīng)濟外，大同的美食在整個山西也是比較出名的，有“吃在大同”之美譽，下面給大家分享一下到了大同有哪些美食不容錯過。1、大同刀削面如果說找一個山西省在全國最出名的美食小吃的話，我相信應(yīng)該是刀削面。刀削面是中國四大面食之一，在全國都很有名氣。山西好幾個城市都能吃到刀削面，但是最正宗的還是屬大同的刀削面，很多城市的刀削面都是源自于大同。刀削面好不好吃，主要在于面的刀工和湯料的制作。每一個出門在外的大同人都會想念家鄉(xiāng)的正宗刀削面。2、大同兔子頭兔子頭應(yīng)該算是大同的特色小吃之一，在大同的很多地方都可以吃到。在整個全國市場上，我個人認為有兩個地方對兔子頭是情有獨鐘，一個就是成都，另一個當(dāng)屬大同，可以毫不夸張地說，沒有一只兔子能從這兩個城市逃走。把兔子頭加各種香料進行紅燜，熬的時間至少在三個小時以上，調(diào)料的香味完全浸在兔子頭的肉里，吃起來香辣可口，很是不賴!3、渾源涼粉渾源涼粉是大同渾源縣的一道經(jīng)典小吃，在整個大同都相當(dāng)有名。是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，吃起來滑嫩爽口，像豬皮凍一樣滑溜，而且清而不膩、辣而不澀、香而純正，深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏郏蛔u為大同第一涼菜。4、羊雜湯羊雜湯是大同著名的小吃之一，到了大同的朋友沒有不來上一碗的。作為一個喝慣了純羊雜的羊雜湯的呼市人，到了大同也為這羊雜湯叫好，連著喝了好幾頓。大同的羊雜湯不同于呼市的羊雜，里面除了羊雜外，是摻了一些土豆粉條的，這些土豆粉條的摻入讓你整體感覺羊雜不那么油膩了，可以說更爽口一些。5、大同莜面在大同，流傳著這么一句諺語：“大同三件寶，莜麥、山藥、大皮襖”，可見大同人是對莜麥有多喜愛。莜麥是大同的代表性面食，用莜麥制作成莜面，可以做成各種美食，比較有名的有莜面窩窩、莜面饸烙、搓魚兒等美食，佐以各種小菜，配以濃湯和辣子，味道鮮香無比，所以到了大同一定要嘗一下當(dāng)?shù)氐妮婷朗场?、大同涮羊肉都說內(nèi)蒙古的羊肉品質(zhì)一流，其實山西有不少地方的羊肉品質(zhì)也是不錯的，比如大同廣靈縣的大尾巴羊，其羊肉肉質(zhì)潔凈、色澤鮮艷、有紅有白、外表美觀、品質(zhì)優(yōu)良，用其涮羊肉，味香、肉嫩、質(zhì)鮮，再蘸上精心調(diào)制的蘸料，吃起來味香撲鼻，十分可口。這6道美食可以說是大同美食的代表，也是到了大同不容錯過的地方美味，到大同的朋友一定要找找嘗嘗。當(dāng)然，大同的美食還有不少，歡迎大家留言進行補充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力！

10，大同的美食

刀削面入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。大同泡泡油糕色澤金黃、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成。大同百花燒麥燒麥上端制成牡丹、芍藥、秋菊等9種花形，餡內(nèi)澆以相應(yīng)的花形果汁，鮮而不膩。大同羊雜有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，具有驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“涼絲絲”。風(fēng)味獨特，堪稱北岳一絕。米面攤黃晉東南、晉中等地區(qū)的家常小吃名品。具有金黃的色澤，香醇酥嫩，易于消化的特色。柳林碗團小碗蒸熟，熟后晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中，“團”、“脫”、“禿”，音節(jié)相似。但人們大多喜歡碗團這個名字，象征團團圓圓。汾陽石頭餅利用石頭的散熱慢、布熱比較均勻的特點，達到控制火候的目的。制作時，先將石塊燒熱，然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟?？诟兴帧⒋?、咸、香。太原頭腦具有酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。益氣調(diào)元，滋補虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。太原一窩酥以酥、脆、香為貴，色淡黃，味甘甜，質(zhì)酥脆，甜綿可口。形狀像曲蜷待騰的蛟龍，提起一根線，放下一窩絲，動一動，散成一堆；嚼一嚼，回味無比。

大同的美食特色有大同刀削面、廣靈豆腐干、黃糕、蕎麥圪坨等等。 1. 廣靈豆腐干具有筋、韌、香、五香調(diào)味齊全等特點，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜?？煞殖上痰暮脱膬煞N。咸的又分為豆腐干和豆腐筋。 2. 黃糕：這是大同一帶常見的家常食品，具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。做法：以黃米面為原料，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。 3. 蕎麥圪坨：大同很適合種植蕎麥。蕎麥經(jīng)過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對治療這兩種病癥，有很好的療效。蕎面的吃法很多，有搟面條、壓饸烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以后，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。

11，大同的美食特色是什么

大同菜是晉北菜的代表,口味偏咸,菜肴重油重色。大同菜雖沒有自己的菜系,卻集各個菜系之大成。大同飲食文化源遠流長，以各種面食為主角，所以喜歡面食的朋友，真的有福了。大同刀削面、渾源小媳婦涼粉、莜面、大同涮羊肉、以及帥府街的胖來來兔頭一定要吃。大同特色美食：廣靈豆腐干廣靈豆腐干具有筋、韌、香、五香調(diào)味齊全等特點，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜?？煞殖上痰暮脱膬煞N。咸的又分為豆腐干和豆腐筋。購買地推薦：大同各超市或小賣店。黃糕這是大同一帶常見的家常食品，具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。做法：以黃米面為原料，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。推薦餐館：紅旗美食城。地址：大同市迎賓東路。蕎麥圪坨大同很適合種植蕎麥。蕎麥經(jīng)過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對治療這兩種病癥，有很好的療效。蕎面的吃法很多，有搟面條、壓饸烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以后，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。推薦餐館：永和紅旗美食城。地址：大同市迎賓東路8號。涮羊肉大同涮羊肉以味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。這種羊肉，由去骨的綿羊前腿、后腿、大排、肉塊四個部分各自凍成肉塊。想吃肥的，揀后腿和肉塊；想吃瘦的，揀前腿和大排。廚師將切好的羊肉薄片放在盤內(nèi)，吃的時候，只須用筷子將羊肉往燒開的火鍋里一涮，翻幾個過便可撈出來，再蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，佐以云岡啤酒，吃起來味香撲鼻，十分可口。吃膩了，再涮些細粉絲、白菜心，更是葷素爽口，不膩不淡。推薦餐館：同樂樓火鍋。地址：大同市小南門（航空廣場斜對面）豌豆面做法：將豌豆面與白面或莜面和在一起，然后或搟或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓饸烙等，下鍋煮熟以后，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調(diào)成的鹵汁或肉末鹵汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。推薦餐館：大同風(fēng)味美食城。地址：新開南路3號。渾源酥大豆大豆學(xué)名蠶豆，是一種含有多種營養(yǎng)成分的豆類作物，為渾源縣的優(yōu)勢作物之一。主要生產(chǎn)于北岳恒山山脈。渾源酥大豆具有香、酥、個兒大、淀開花、皮好看五大特點。大同風(fēng)味涼粉大同地區(qū)盛產(chǎn)山藥，當(dāng)?shù)厝顺苯邮秤猛猓€有加工制成粉面的習(xí)慣。由此，粉面又制成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。大同涼粉一年四季都有，風(fēng)味獨特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調(diào)味，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干等，吃起來清涼可口，其味俱佳。羊雜粉湯吃完羊肉后，把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯。因為里邊雜七雜八應(yīng)有盡有，故稱羊雜。大同羊雜湯里面還摻有山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。推薦餐館：懷仁羊雜手搟面。地址：東關(guān)市婦產(chǎn)醫(yī)院對面。莜面莜面是山西北部地區(qū)常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓饸烙等。推薦餐館：永和紅旗美食城。地址：大同市迎賓東路8號。應(yīng)州牛腰是應(yīng)縣城的一項風(fēng)味小吃。相傳在清代中期，應(yīng)縣城內(nèi)有個叫于義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來，捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，后來他又試著做成牛腰形狀。1900年農(nóng)歷8月，應(yīng)州知府得知光緒皇帝和慈禧太后住在懷仁城里，特地把牛腰貢給他們品嘗，受到好評，慈禧還真以為是牛腰呢！大同著名餐館有：大同馬大哈火鍋城、大同永和飯店、大同永和紅旗美食城、大同銀鼎飯店、大同同澤園飯店、大同昆侖飯店、大同凱鴿飯店（華林新天地四層）、大同唐人海鮮、大同東海漁村飯店、大同老爺廟大飯店、大同泰福樓飯店、大同風(fēng)味粗糧館、大同川釜魏道、大同同力大酒店、中北大酒店、大同青山大酒店、大同老孫家涮羊肉（教場街，善化寺后。穿過仿古街，過了十字路口即到。）、東方削面連鎖店（迎澤街店）、東關(guān)刀削面。 ~如果你認可我的回答，請點擊采納為滿意回答按鈕。~~手機提問的朋友在客戶端右上角評價點滿意即可。

12，大同的美食有那些

黃糕這是大同一帶常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。蕎麥圪坨大同很適合種植蕎麥。蕎麥經(jīng)過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對治療這兩種病癥，有很好的療效。蕎面的吃法很多，有搟面條、壓饸烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以后，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。涮羊肉大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美，在全國也是赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。這種羊肉，由去骨的綿羊前腿、后腿、大排、肉塊四個部分各自凍成肉塊，想吃肥的，揀后腿和肉塊；想吃瘦的，揀前腿和大排。這種凍羊肉要求達到肉質(zhì)量潔凈、色澤鮮艷、有紅有白、外表美觀。廚師將切好的羊肉薄片放在盤內(nèi)，吃的時候，只須用筷子將羊肉往燒開的火鍋里一涮，翻幾個過便可撈出來，再蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，佐以云岡啤酒，吃起來味香撲鼻，十分可口。吃膩了，再涮些細粉絲、白菜心，更是葷素爽口，不膩不淡羊雜粉湯論起吃羊肉的習(xí)慣，漢人和有些少數(shù)民族也有不同，少數(shù)民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而漢人吃完羊肉之后，還把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯，因為里邊雜七雜八應(yīng)有盡有，故稱羊雜。羊雜湯里面摻些山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。凡是外地人來到大同以后，必須品嘗一碗又辣又香的羊雜粉湯，方不虛此行。莜面莜面是山西北部地區(qū)常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌（加燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲），也可以加熱澆頭（羊肉臊子配蘑菇），味道鮮美。品種有推窩窩（俗名“拷栳栳”）、搓魚兒、壓饸烙等。

大同：兔頭銅火鍋

13，大同的特色小吃有哪些啊

我的老家大同的陽高縣的吳家堡，我小時候奶奶給我做的各種吃的都是一級棒的美食，自從上大學(xué)工作以后幾乎就沒再吃到，奶奶歲數(shù)太大，現(xiàn)在也做不了了，我小時候吃過奶奶做的有玉米糊糊，還有玉米面和韭菜做的塊壘，拌在玉米糊糊里面一起吃，超級好吃，做完玉米面的塊壘，鍋底會留一層鍋巴，那層鍋巴簡直不能再好吃，那層鍋巴都是我們這些小孩子搶著吃的。還有就是粉團丸子，是用粉條做的，具體怎么做的不知道，就是知道，最后蒸著出來的，超級好吃，我高中畢業(yè)回去的時候，奶奶還給我哦做了一次。還有就是莜面啦，奶奶做的莜面旺旺超級好吃，拌著老家那邊買來的自家釀的醋還有奶奶自己手工熬的番茄醬，超級好吃啊，還有拿糕，奶奶做的拿糕是用玉米面做的，做出來是金黃金黃的，拿糕是涼拌著涼菜吃的，我們都是習(xí)慣不嚼直接吞咽下去的，還有油糕，大人們喜歡吃面性糕，就是沒有經(jīng)過油炸的，拌著大燴菜吃，超級好吃，也是整的吞咽下去的，炸糕我的最愛啊，蘸著白糖吃超級美味啊，最后就是從小吃到大的大燴菜，這也是我上大學(xué)之后不習(xí)慣吃炒菜的原因，因為我從小到大，家里做的都是一大鍋燴菜，沒有單獨炒的那種，我也是超級愛啊。小時候各種吃的都是自己做的，除了月餅，其他的過年吃的麻花，麻葉兒，還有疙瘩，就是直接切開，團子形狀油炸的和麻花一樣，特別懷念那個時候的吃的，當(dāng)時沒有好好珍惜，當(dāng)時還有玉米面做的窩窩頭，但是奶奶那個時候放白面了，蒸出來是松軟的，現(xiàn)在在超市吃到的硬邦邦的，沒發(fā)吃，還有我奶奶專門給我做的不放紅棗的粽子，只有糯米，腌制的黃豆芽，經(jīng)常偷偷舀一大碗干吃黃豆芽，夏天的考麥子，秋天還可以用麥粒兒嚼成泡泡糖的感覺。還有好多，現(xiàn)在都工作了，記得大學(xué)時候回去，姑姑給我做的小蔥拌豆腐，太好吃了，還是農(nóng)村里面的東西好吃，沒有任何添加劑，只有原汁原味就足以讓人沉醉迷戀。還有很多很多，只是我都記不得了，印象深刻的都記下來了

小吃廣靈豆腐干提起廣靈豆腐干，人們自然聯(lián)想起它那筋、韌、香、五香調(diào)味齊全的許多特點，它是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。廣靈豆腐干可分成咸的和熏的兩種。咸的又分為豆腐干和豆腐筋。豆腐干約15厘米，寬為3厘米，厚為0．5厘米；豆腐筋長約15厘米，寬為2厘米，厚為1厘米；熏的一般為長15厘米，寬2厘米，厚1厘米。小吃黃糕這是大同一帶常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。小吃蕎麥圪坨大同很適合種植蕎麥。蕎麥經(jīng)過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對治療這兩種病癥，有很好的療效。蕎面的吃法很多，有搟面條、壓饸烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以后，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。小吃涮羊肉大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美，在全國也是赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。這種羊肉，由去骨的綿羊前腿、后腿、大排、肉塊四個部分各自凍成肉塊，想吃肥的，揀后腿和肉塊；想吃瘦的，揀前腿和大排。這種凍羊肉要求達到肉質(zhì)量潔凈、色澤鮮艷、有紅有白、外表美觀。廚師將切好的羊肉薄片放在盤內(nèi)，吃的時候，只須用筷子將羊肉往燒開的火鍋里一涮，翻幾個過便可撈出來，再蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，佐以云岡啤酒，吃起來味香撲鼻，十分可口。吃膩了，再涮些細粉絲、白菜心，更是葷素爽口，不膩不淡。小吃豌豆面大同的風(fēng)味小吃當(dāng)然也離不開面食，豌豆面就是其中的一種。具體作法是將豌豆面與白面或莜面和在一起，然后或搟或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓饸烙等，下鍋煮熟以后，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調(diào)成的鹵汁或肉末鹵汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。小吃羊雜粉湯論起吃羊肉的習(xí)慣，漢人和有些少數(shù)民族也有不同，少數(shù)民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而漢人吃完羊肉之后，還把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯，因為里邊雜七雜八應(yīng)有盡有，故稱羊雜。羊雜湯里面摻些山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。凡是外地人來到大同以后，必須品嘗一碗又辣又香的羊雜粉湯，方不虛此行。小吃陽高杏脯陽高山區(qū)所產(chǎn)的杏十分有名，個大、味甜、核小、色鮮，以優(yōu)質(zhì)杏為原料而成的杏脯自與別處不同。杏脯作法不是很復(fù)雜，將杏去核、曬干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質(zhì)柔軟，酸甜適口。小吃莜面莜面是山西北部地區(qū)常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌（加燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲），也可以加熱澆頭（羊肉臊子配蘑菇），味道鮮美。品種有推窩窩（俗名“拷栳栳”）、搓魚兒、壓饸烙等。

渾源涼粉. 蓮花豆, 大北街兔頭, 帥府街羊雜七中刀銷面, 小南街刀銷面等

莜面陽高杏脯羊雜粉湯廣靈豆腐干涼粉

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大同美食攻略，大同美食有哪些

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2，大同特色美食

3，介紹大同旅游景點美食50字左右

4，大同有什么特色美食

5，山西大同有什么值得推薦的美食嗎

6，山西大同特色小吃有哪些

7，想去大同旅游除了刀削面大同還有哪些美食可以推薦

8，山西大同有什么美食

9，大同市資源豐富美食眾多有哪些美食可以推薦的

10，大同的美食

11，大同的美食特色是什么

12，大同的美食有那些

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