其中以透明水白為最佳，但這種蜜槐花極為少見,原因是刺槐的花期相對較短，許多其他蜜源植物在同一時期開花,1:聞單花蜜有這種植物特有的花香味，百花花蜜有天然的花香味，假蜜有一些蔗糖味和一些香料味,槐花蜂蜜的顏色是透明的水白色，但實際上槐花蜂蜜大部分是水白色，偏黃,槐花蜂蜜越淡越好。
1:聞單花蜜有這種植物特有的花香味，百花花蜜有天然的花香味，假蜜有一些蔗糖味和一些香料味。2:眼睛觀察1。看蜂蜜的濃度，拿一根筷子插進蜂蜜里，垂直提起。高濃度的蜂蜜慢慢滴下來，粘度可抽，打碎后可縮成蜜丸。假蜂蜜或低濃度的蜂蜜則相反。即使能拉長蠶絲，斷絲也沒有彈性，不會縮成蜜珠。2.在報紙上滴一滴蜂蜜是明智的。高濃度的純蜂蜜呈半球形，不容易泡到報紙。低濃度或者假濃度的蜂蜜容易泡到報紙。3.取一杯水，加一點蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不容易融化。用筷子慢慢攪拌的時候，會出現連續的現象。如果是假蜂蜜，會很快溶于水。4.看看結晶。蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關。一般純天然蜂蜜在13-14攝氏度容易結晶。能結晶的蜂蜜一般含水量低，濃度高，不易變質，是優質蜂蜜。晶瑩剔透的純蜂蜜用手捻，手感細膩，沒有沙感。假蜂蜜，不容易結晶，或者沉淀一部分，沉淀比較硬，不容易破碎。
2、 槐花蜂蜜是什么顏色?槐花蜂蜜的顏色是透明的水白色，但實際上槐花蜂蜜大部分是水白色，偏黃。原因是刺槐的花期相對較短，許多其他蜜源植物在同一時期開花，槐花蜂蜜越淡越好。蜂蜜顏色越深，純度越低，其中以透明水白為最佳，但這種蜜槐花極為少見。目前市面上的槐花蜂蜜大多是水白色偏黃，品質幾乎是淺琥珀色，但絕對。
