”在更媽兒時的記憶里，最好吃的就是那咬一口酥的掉渣，又香又脆的缸爐燒餅了，缸爐燒餅是河北省石家莊及轄縣的特色小吃，在《中國烹飪百科全書》中收錄的各地名小吃中，燒餅共有十九種，其中七種源自河北，當然就有俺們國際莊的缸爐燒餅。所謂的缸爐燒餅就是用火爐燒缸做成的燒餅，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘就是缸爐燒餅獨特的制作方法，而烤好的缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、咬一口又香又酥又脆，真的好吃。

1、哪里的燒餅做的好吃？

古人詩云“城府千層四方方，芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香，”在更媽兒時的記憶里，最好吃的就是那咬一口酥的掉渣，又香又脆的缸爐燒餅了，缸爐燒餅是河北省石家莊及轄縣的特色小吃，在《中國烹飪百科全書》中收錄的各地名小吃中，燒餅共有十九種，其中七種源自河北，當然就有俺們國際莊的缸爐燒餅。所謂的缸爐燒餅就是用火爐燒缸做成的燒餅，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘就是缸爐燒餅獨特的制作方法，而烤好的缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、咬一口又香又酥又脆，真的好吃，

缸爐燒餅的制作工序要經過搟面，擦酥，下劑子，制胚，撒芝麻，上爐，出爐。用響水（水溫50℃~60℃左右）放入適量的食鹽和白面調和，面和好后，置于案板上，用面杖反復碾壓成層狀，然后分成面團，將每一個小面團分別搟、疊成長方形，整齊排列在案板上，將水灑在上面，用手抹平，再將脫皮的白芝麻灑在上面，用手均勻制成燒餅胚后，待缸爐燒燙后，將做好的燒餅胚一一貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。

約20~30分鐘后，芝麻泛黃、發出香味時，即可起爐，用鐵鏟將燒餅從爐壁鏟下，用手夾住取出，即可食用。如今不管是在石家莊，還是驅車行走在轄縣的街道上，打缸爐燒餅的小吃攤前，一準也有羊雜湯賣，似乎缸爐燒餅配羊湯是最搭的吃法了，特別是在寒冷的冬日里，喝一碗熱乎乎的羊湯再配上兩個剛出爐的缸爐燒餅，寒氣全無，渾身上下都覺得熱乎乎。

不過更媽們小時候有干燒餅吃就不錯了，那還有什么羊湯喝，如今的年輕人更是會吃，擼串時帶上幾個燒餅，先把燒餅在爐子上烤熱，用串羊肉串的扦子將燒餅一頭劃開，然后把幾串羊肉串插進去，另一只手捏住燒餅直接擼串，偶了，一個燒餅夾羊肉串就制作完成了，燒餅的脆香再加上肉香，完美啊。不過，據說最土豪的吃法是最少要連放五個羊肉串，想想都好吃啊，對味蕾的沖擊又豈止是滿足啊，

如今，物質生活如此富足，許多小時候心心念念的美食似乎再也吃不出過去的味道了，但缸爐燒餅依舊是家鄉好多人的最愛，八十老母每過些日子都要買來幾個缸爐燒餅吃。缸爐燒餅帶給我們的不僅是味覺上的滿足，還有對兒時生活的追憶吧，那種味道似乎永遠停留在了我們的味蕾里，如果你有機會到俺們國際莊，好吃不貴的缸爐燒餅你可要一定要嘗一嘗呃。

2、綿陽哪家餅最好吃？

說起綿陽最好吃的大餅，當然不能不提起源于南宋，還是游仙區非物質文化遺產的東鄉餅！東鄉餅的鋪子位于魏城鎮西橋橋頭處，是一個簡易的瓦棚子，店面雖不上檔次，但遠道而來的回頭客不少，據說南宋時期，魏城遭遇春荒，綿州判官冉木來到魏城放糧賑災。魏城的鄉紳準備宴席款待冉木，冉木體恤民情婉言拒絕，他就地在旁邊的一個小攤上，買了一個餅子，取泉水進行解渴。

因此，這餅子就被稱為“廉餅”，每個東鄉餅子都會蓋上印章，東鄉餅有白糖、黃糖、椒鹽、芝麻等口味。烤餅子的時候不僅餅子下面被柴火烤，上面的火盆旋轉后蓋在餅子上面，形成上烘下烤的狀態，等到翻餅子的時候有空聲響、餅子外圈烤硬了、餅子兩面黃，才算熟了！另外，余媽媽兔頭鍋盔在綿陽也是風頭正勁，口味也是有五香和麻辣可選，但整體還是偏辣，因為這里是四川，無辣不歡~烤得香香的面餅夾好吃的菜，有點像西安的肉夾饃，餡種類比較多，總有一種餡適合你的口味。