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本文目錄一覽

1，結(jié)婚送黃石港餅是啥意思
2，焦鹽港餅怎么做
3，黃石港餅為什么叫港餅
4，黃石港餅為什么叫港餅
5，湖北港餅的來歷
6，黃石港餅怎么做

1，結(jié)婚送黃石港餅是啥意思

因為黃石港餅是喜餅

因為原來是黃石港那個地方做的，后來就簡稱港餅。

結(jié)婚送黃石港餅是啥意思

2，焦鹽港餅怎么做

椒鹽餅的做法1做好的椒鹽餡料。2酥皮的制作方法在和老婆餅中有介紹的，搟成大概的圓形。3包人椒鹽餡，收口捏緊。4搟成圓扁狀。5表面涂蛋黃。6用叉子或者牙簽叉些小孔，190度，中層，20-25分鐘。

當然不能吃山竹、荔枝了，那些水果糖份很大的，不利于控制血糖。至于焦鹽餅、回餅、清真糕點，我沒見過，所以不能給予您的回答。

焦鹽港餅怎么做

3，黃石港餅為什么叫港餅

以上都沒有說清楚港餅這個名字的來歷. 其實這個名字的來歷說起來丟人,當初港貨流行,黃石食品廠出了一種甜餅(就是現(xiàn)在的港餅),其配料(里面有冰糖)和口味屬于廣式月餅的革新,為了好聽,就叫港餅,帶點點洋氣. 不好意思,我不是故意損黃石港餅的,可它名字的由來真的就是這樣的.就好像以前還把立體聲收錄機稱之為三洋一樣. 當然作為黃石人,我更愿意把港餅的港字理解為黃石港的港

黃石港餅為什么叫港餅

4，黃石港餅為什么叫港餅

黃石港是黃石市的一個區(qū)，在黃石市未成立前，屬大冶縣石黃鎮(zhèn)位于江邊有個名叫黃石港的碼頭，　　清朝嘉慶年間，距黃石市約四十里的大冶縣劉仁八地區(qū)有一家劉豐泰雜貨鋪，店鋪里有一名叫劉合意的糕點師。為了招攬生意，他在龍鳳餅的基礎(chǔ)上，加用桔餅等原料，并在餅的兩面粘上芝麻，這便是合意餅。后黃石被設(shè)立為市，黃石作為新興的工業(yè)城市，外來移民多，對大冶文化不太了解，為了打自己的文化招牌，以餅子的產(chǎn)地為名，于是就成了黃石港餅，又被簡稱為港餅。

5，湖北港餅的來歷

清朝嘉慶年間，距黃石市約四十里的大治縣劉仁八地區(qū)有一家劉豐泰雜貨鋪，店鋪里有一名糕點師叫劉合意。為了招攬生意，他在龍鳳餅的基礎(chǔ)上，加用桔餅等原料，并在餅的兩面粘上芝麻，創(chuàng)出了一種新產(chǎn)品，取名合意餅。傳說到了同治年間，大冶縣木排商人殷華在、馬禮門合伙駕排到蘇州一帶經(jīng)商。一次，殷、馬二人駕排順流而下，行至黃石港一帶，迎面駛來一只鹽船，木排行水迅猛異常，躲閃不及，一下將鹽船撞翻。鹽商不依，官司一直打到京城。殷、馬二人怕官司打輸，進京時特意選了當?shù)孛a(chǎn)合意餅作禮品。到京后，殷、馬二人便將合意餅奉送給所有官員，并附詩一首:7 O8 K9 ? S$ _ 排來如山倒，行船似燕飛: Q5 b$ p# N V; q. L8 B4 H) ^2 P 嗚金三下響，為何燕不飛。同治帝見到此詩，覺得有理，于是斷木排商無罪。官司打贏了，木排商有心以厚禮敬獻皇上，無奈此行耗資千貫，囊中空空，只得半膽將合意餅獻上。不料同帝嘗后大悅，對這酥松爽口、香氣四滋的合意餅贊不絕口，欣喜之下，賜名"如意"。所以合意餅又叫如意餅。最后才以產(chǎn)地為名，稱為黃石港餅。

6，黃石港餅怎么做

黃石港餅是湖北省黃石市的地方名特產(chǎn)品，至今已有170多年的歷史。原料配方： (按50千克成品計)皮料：特制粉12.5千克飴糖7.25千克碳酸鈉250克水1.5～2千克酥料：特制粉3.5千克植物油1千克煉豬油1.5千克餡料：熟標準粉3.5千克白砂糖6千克綿白糖4千克植物油4.5千克芝麻屑4.5千克冰糖2千克桔餅1.5千克桂花1千克貼面料：白芝麻3.75千克制作方法： 1.和皮：將特制粉過篩，放在案板上攤成圓圈，倒入飴糖、水、碳酸鈉調(diào)成軟硬適度的面團。分塊靜置回餳，使之緩勁，包酥前經(jīng)拉白后再分成小劑。 2.和酥：將特制粉過篩，加豬油混合擦制。擦酥時間不宜太長，以免生筋、瀉油，一般一塊5千克左右的油酥約擦20分鐘。擦好后，分塊切劑。 3.制餡：熟標準粉過篩，攤成圓圈，將果料、冰糖破成豌豆大的小粒，將各種小料置于其中，加油攪拌均勻，再與熟標準粉擦均勻，軟硬適宜即可。餡要頭天擦好，讓原料充分脹潤，便于捏餡。 4.成型：小包酥方法皮酥包好后，壓扁，搟成長片，搓成卷再折三折，然后搟成圓形，包餡，捶成圓餅。以五六個餅坯為一疊，在周邊滾上淀粉，防止上麻仁時餅邊粘上芝麻。表面刷上水，放上麻機上兩面上麻，要求麻不掉，不花。 5.烘烤：入爐烤制，爐底溫度100℃，面火150～200℃。麻餅在烤制中要翻兩次面，使兩面麻色一致。出爐冷卻后包裝。質(zhì)量標準：形態(tài)：正圓形，兩面平整，上麻均勻，周邊光滑。色澤：兩面深黃色，周邊乳白色。組織：皮厚薄均勻，餡緊密，不空腔。口味：松酥甜潤，有濃郁芝麻香味。－