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1，怎樣制作阿膠膏
2，做阿膠膏都的什么配料
3，阿膠膏的制作方法是什么想自己做
4，阿膠怎么熬成膏

1，怎樣制作阿膠膏

驢皮煮化再冷涼

怎樣制作阿膠膏

2，做阿膠膏都的什么配料

我在用的福牌阿膠，做阿膠糕的方法是：阿膠膏熬制方法一、原料：阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒（或者水）原料比例1：1：1：1：1，冰糖可根據個人口味添加，如果不喜歡酒味太重而影響口感，黃酒可以少加（一半黃酒一半水也可以）或直接用水替代也可以。注意：核桃仁要選用當年產新鮮核桃仁，不變味、不出油。黑芝麻必須淘洗干凈晾干再用，核桃仁也必須干凈，以防止有細沙而牙磣黃酒最好選紹興加飯酒或古越龍山、會稽山等品牌，量不能多，以防酒味太重二、熬制步驟：1、將黑芝麻、核桃仁分別炒香，黑芝麻炒 2-3 分鐘（聽到芝麻的爆響聲，有香氣即可），核桃炒1-2分鐘，炒到略顯黃色有香氣即可出鍋，要防止炒糊。2、將冰糖砸成冰糖粉備用（部分豆漿機有打粉功能，可直接打成粉末）3、用小毛刷沾少許香油均勻的涂在不銹鋼盤內表面，備用。4、在不銹鋼鍋內加入黃酒，依次將冰糖粉、阿膠粉加入（冰糖粉完全溶化后加入阿膠粉），開始用文火加熱，要不斷攪拌使其慢慢溶化；在攪拌的過程中要注意觀察其沸騰的狀況，看到泡沫由淺變深時，并加速攪拌，火候控制在600W-800W；（大概需要20多分鐘時間）5、鍋內的阿膠液體會越熬越粘稠，用鏟子挑起鍋內熬好的阿膠液體，當由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗）可停火，加入炒香的黑芝麻、核桃仁，然后加速攪拌使之均勻；6、將熬好的阿膠膏倒入刷過香油的不銹鋼盆里（刷油是為了防止粘連），將表面按平即可放入冰箱冷卻，等變硬成型之后，取出用刀切成小塊即可食用。四、注意事項在熬制過程中一定要不斷的攪拌以免粘鍋而變糊（非常關鍵）。此外脾胃虛弱，消化不良者慎用，感冒期間不易食用。

付費內容限時免費查看回答準備材料：阿膠500克、黃酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。做法如下：一、阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。二、用保鮮膜密封侵泡一到兩天。三、準備好核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克四、把泡好的阿膠和冰糖一起放入鍋內。五、用中火熬至完全融化。六、保持中火熬出如圖樣子。七、然后加入核桃和桂圓攪。八、接著加入紅棗和枸杞，繼續攪拌均勻。九、最后加入黑芝麻攪拌均勻。十、攪拌均勻后關火。十一、煮好的阿膠糕倒入提前涂上油的烤盤內，表面蓋上保鮮膜壓平。十二、冷卻后切小塊就完成了。希望可以幫到您更多12條

阿膠膏的做法阿膠膏是按照中醫處方，將中藥再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火濃縮，加入阿膠熬制，制成的稠厚半流體狀內服劑。中醫食療配方中也會選用藥食同源食材與阿膠制成固體糕點狀，便于食用。阿膠膏屬于中國傳統藥膳食療中的膏滋類，又稱膏方，阿膠屬于中醫動物類藥材，兩者具有不同的概念。準備：1、阿膠、冰糖阿膠、冰糖直接用打粉機打成粉備用。2、黑芝麻稱取黑芝麻顛末淘洗、涼干，炒香后備用，也可購置超市內干凈的黑芝麻，就不用淘洗了；黑芝麻炒香：取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內，用文火癡鈍加熱，并不絕攪拌。觀測其水氣蒸發環境，聞其氣味。最先時，略有青草氣味；擔當攪拌炒制便無水氣產生，手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破裂，并且氣息略帶香氣時，立刻出鍋，降溫備用。3、核桃仁稱取核桃仁，經挑選、洗濯、炒香后備用，務必把隔閡去掉。核桃仁炒香：取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內，用文火遲鈍加熱，并加蓋鍋蓋，定時翻動。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不絕翻動。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內核體的內衣碎銷增多；當取核體用手輕捻，內衣極易脫落時，既可出鍋，降溫備用。

做阿膠膏都的什么配料

3，阿膠膏的制作方法是什么想自己做

一、原料名稱及配比：阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒 1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1 二、原料標準：阿膠：采用東阿阿膠。黑芝麻：采用個大，色黑，飽滿，無雜質者為佳；應應使用潔凈包裝袋包裝，不與其它有異味及有油污制品共同儲存以免污染。核桃仁：選用核肉白色無泛油，核體飽滿多油、完整者為佳；無長霉、變質、哈喇、生蟲現象；應采用潔凈包裝袋包裝，并置于通風干燥處，防止霉變泛油。冰糖：采用單晶冰糖，應選則透明度好、無雜質、結晶體明顯的產品作為加工用原料，儲存時應防止高溫受潮。黃酒：山東的既墨老酒。三、需用輔料：香油：又稱芝麻油。應選用香氣濃郁、柔和、無刺激性氣味，液體呈棗紅色，透明、不失光，無沉淀之產品。也可用色拉油其它調味油等四、準備工具小木鏟阿膠250g 黑芝麻250g 核桃仁200g 冰糖 200g 黃酒250g 出成品近1000g，通俗點說就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕. 五、操作程序準備： 1、阿膠、冰糖阿膠、冰糖直接用打粉機打成粉備用。 2、黑芝麻稱取黑芝麻經過淘洗、涼干，炒香后備用，也可購買超市內干凈的黑芝麻，就不用淘洗了；黑芝麻炒香：取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內，用文火緩慢加熱，并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發情況，聞其氣味。開始時，略有青草氣味；繼續攪拌炒制便無水氣產生，手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，并且氣味略帶香氣時，立即出鍋，降溫備用。 3、核桃仁稱取核桃仁，經挑選、清洗、炒香后備用，務必把隔閡去掉。核桃仁炒香：取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時翻動。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內核體的內衣碎銷增多；當取核體用手輕捻，內衣極易脫落時，既可出鍋，降溫備用。用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂在不銹鋼盤內表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。熬膠： 1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內，先攪拌均勻后，開始打開電磁爐開關，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化； 2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時，改用小火加熱，并加速攪拌； 3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態，當由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻； 4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平； 5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，夏天溫度高時，放冰箱內冷凍1小時左右即可變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊。 6、因為怕粘在一起不方便取用，我用糯米紙分開包裝了一下，冰箱冷藏貯存。 7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。注意： 1、原料處理要干凈：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。 2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有響聲時；核桃仁炒制至有香味出現時。 3、不斷攪拌防粘鍋：熬制過程中要不斷攪拌以防膠糖液粘鍋。六、食用方法：食用時可依自身習慣切成重量不同的小塊(5—15g)服用。七、建議用量：每日二次，每次30g左右，建議半斤阿膠熬成的固元膏25-30天服用完畢。

阿膠的塊雜碎加水放鍋里蒸就好了根據口味可以放點糖這個能補血止血的效果

阿膠膏的制作方法是什么想自己做

4，阿膠怎么熬成膏

阿膠塊敲碎，用黃酒泡5—7天，泡化后再加入打碎的核桃、炒熟磨成粉的黑芝麻，桂圓、黑棗也盡量弄碎，還有冰糖一起加入，隔水蒸，大火煮開水后轉中火再蒸1小時左右，中間要多攪動幾次，蒸好后裝入玻璃瓶中，放涼后冰箱保存就行了

幾乎所有的人都知道阿膠能夠補血。去藥房買阿膠，說明書上也詳細說明了阿膠是治療虛證的，有補血、滋陰、潤燥、止血的功能，用于治療年老體弱、病后體虛、血虛等癥所引起的面色萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸軟、怕冷易感冒、耳鳴目眩。服用的方法也都寫得很清楚。剛開始，我也是按照說明書上說的做了，可是按直接沖服的方法，喝下去總覺得胃腸不太舒服，這主要是因為阿膠性粘膩，難以消化，脾胃虛弱、消化不良的人要忌食。于是又按說明書介紹的其它方法做了，但過程實在是太麻煩。后來，我就不斷摸索和實驗，總結出一套比較利于操作的方法，這就是我們現在比較流行的固元膏。具體的做法是這樣的：取阿膠半斤（冬天可用1斤).黑芝麻1斤,核桃仁1斤，紅棗1斤半,冰糖半斤。將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。將這5種食品依法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水后容易發霉，如果遇到發霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以吃固元膏的量要因人而異：一般病后虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。有的人吃了以后有上火的癥狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃了后會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生姜或其他辛辣的食物就會好轉的。在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好了。尋覽國藥瑰寶，知其源頭出處，故事的結尾，我們重溫阿膠之鄉的民謠東阿膠，阿膠王，歷代皇家獨珍藏。貴妃暗服不外傳，迷死當年唐明皇。百年堂，老膠坊，黑驢古井古工藝。水火相濟功效強，天工造物出圣藥，黑如翳漆凝若脂，透如琥珀潤如玉，經夏不濕冬不軟，陳年老膠效猶佳，培元固本滋陰陽，補血補氣補營養。天下阿膠出東阿，千年阿膠樹德堂。

自己做真是太麻煩了，我去年冬天在淘寶網上買的阿膠糕超好吃，價格也比較公道，偷懶一點的話也可學我哦！！呵呵對了，差點忘了跟你說，那家店好像叫真正優惠，又或者是掌柜名吧記不大清了

放在碗里加少量水蒸化，出籠后用筷子邊攪邊涼即成膏。