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1，誰知道瑞氏大盤雞

臨汾五一西路十路車終點站對面

誰知道瑞氏大盤雞

2，山西臨汾都有什么比較有名的面館

一看就不是臨汾人，給你介紹下臨汾最受歡迎的面是牛肉丸子面、大盤雞、削面及其他面食。牛肉丸子面比較好的吃的比較多的是貢院街的十鳳彩虹橋頭的薛老五以及眾多的白家丸子面（排名不分先后）...大盤雞的話就屬瑞氏大盤雞了削面比較好的是老三和行家了,....需要詳細地址請回復

山西臨汾都有什么比較有名的面館

3，瑞氏大盤雞的做法

大盤雞的做法洗凈材料，青椒洋蔥切片，土豆雞腿切中塊，土豆不宜切太小，略小于雞塊的個頭就成了。然后土豆和雞的比例，建議1:1到1:1.5吧之間吧。鍋里下重油將蒜頭、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒炸出香味，然后撈出香料。（油量在炸香料的過程中會損失，盡量保證炸完后還有可以炒三四份菜的油量。炸香料火要調小，先下蒜頭，然后是姜，等蒜頭金黃色了再放入八角桂皮，隨后是花椒和干辣椒，花椒和干辣椒特別容易焦掉，倒下去幾秒就可以關火撈出了。）（升級步驟）鍋內留下三分之二的油，把土豆塊倒下去煎一下不用頻繁翻動，等三兩分鐘土豆底變色了再鏟幾下，來回幾次就差不多了，撈出備用。此時鍋內還有部分殘余的油，再把之前的三分之一加下去，大火爆炒雞腿塊洋蔥和青椒，待雞肉表面完全變色，加一小勺豆瓣醬翻炒，然后加入之前炸過的香料、土豆和水，水沒過雞肉為宜，大火煮開，中小火燜煮，調入鹽、雞精、老抽，待土豆綿軟入味就可以出鍋了。上桌前撒上蔥花或者香菜什么的。大盤雞拌面是人間美味哦，記得多留點湯汁，我除了這盤里的湯汁外，另外還留了一小碗呢。用拉面、手搟面拌是最棒的，實在沒有普通掛面其實也很美小貼士1.通常土豆是沒有煎過直接下鍋煮的，我個人強烈推薦煎一下，一來土豆容易燜煮入味，避免雞塊煮久了老掉，二來煎過定型更美好也更香。 2.通常會用整雞的雞塊做，但是自己吃嘛，用雞腿雞翅是最好的，肉質好很多嘛畢竟。 3.豆瓣醬的味道太明確了，多了會搶味，只能加一小勺豐富一下味道即可，同時，豆瓣醬也蠻咸的，大家要酌情加鹽哦。

瑞氏大盤雞的做法

4，誰還知道哪里有瑞氏大盤雞

臨汾迎春南街急救中心對面臨鋼開元市場

東關花園步行街有！百匯對面也有個！

襄汾縣襄陵鎮和南辛店鄉

5，瑞氏大盤雞的面的做法

主料雞肉1只面團適量輔料土豆4個調料色拉油適量食鹽適量醬油5克蔥4根姜1塊蒜1頭八角4個花椒1小撮桂皮1塊干辣椒6個老抽5克豆瓣醬適量麻椒1小撮丁香少許香葉3片白芷少許草果少許大盤雞玉帶面的做法1.雞一只，洗凈備用2.準備用做玉帶面的面片3.蔥姜蒜4.土豆5.香料6.蔥切長段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮備用7.土豆去皮，切大的滾刀塊，放入清水里洗去淀粉備用8.雞斬大塊，這樣吃起來比較爽快9.炒鍋放油，涼油下入花椒和麻椒小火炸香10.放入八角慢慢焙出香味11.下入雞塊大火翻炒12.雞塊翻炒變色后，加入豆瓣醬、蔥姜蒜一起翻炒均勻，然后加入老抽、醬油和白糖翻炒至醬色均勻裹住每個雞塊13.加入足量的水后，下入香料，蓋上鍋蓋中小火燒到雞塊酥爛即可14.加入土豆，燜至土豆軟爛，關火15.面扯厚片煮熟，夏季可以過冷水，撈出，放在用大盤裝著的雞塊中，用雞湯拌勻食用