豬肉的做法大全家常菜，豬肉炒什么菜好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-20 14:53:51 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，豬肉炒什么菜好吃
2，豬肉可以做什么菜
3，燒豬肉的做法燒豬肉怎么做好吃燒豬肉的家常做法
4，豬肉的做法有哪些
5，五花肉怎么做好吃 6種五花肉的家常做法
6，豬肉怎么做菜

1，豬肉炒什么菜好吃

水豆腐，空炒也不錯(cuò) ！

豬肉炒什么菜好吃

2，豬肉可以做什么菜

可以做成豬肉蝦丸進(jìn)行食用。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬肉 500克、蝦肉 50g、蔥末少許、花椒粉少許、蛋清 1個(gè)、食鹽少許、姜末少許、香菜少許、海米適量。一、首先把準(zhǔn)備好的豬肉和蝦仁切末，放入蛋清、蔥姜末、花椒粉、食鹽，用筷子拌勻。二、攪拌均勻后靜置半小時(shí)。三、將準(zhǔn)備好的海米洗凈，放一旁備用。四、鍋內(nèi)放入適量的水，大火煮開(kāi)，擠出肉丸再次煮開(kāi)后撈出。五、另起鍋放水燒開(kāi)，放入海米，鹽和肉丸，煮5分鐘盛出，撒上適量的香菜，這樣就可以食用了。

豬肉可以做的菜很多，一般的菜都可以和豬肉炒在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹筍炒肉等，還可以燉肉比如紅燒肉、鹵肉、醬肉等，還有氽白肉，用調(diào)料拌好后炸著吃的比如豬排、鍋包肉等，把豬肉絞成餡包餃子、餡餅、餛飩、包子。。。。反正做法很多，直接切片烤著撒調(diào)料吃也行，豬肉是最好做的材料了。

芹菜炒肉、青椒炒肉、竹筍炒肉、紅燒肉、鹵肉、醬肉、木須肉、肉餡.

豬肉也可以做成叉燒，扣肉

回鍋肉跟米粉肉！只要做熟就好吃

木耳炒肉片魚(yú)香肉絲燴菜

豬肉可以做什么菜

3，燒豬肉的做法燒豬肉怎么做好吃燒豬肉的家常做法

脆皮燒肉的做法1.將所有的調(diào)味料放入碗里，攪勻；2.五花肉洗凈，刮干凈豬毛，瀝干水；在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻；3.將做法1.的調(diào)味料均勻地涂在瘦肉上，盡量涂入切開(kāi)的肉縫里；4.用大量的粗鹽鋪在豬皮，不用保鮮膜，放入冰箱里5—6小時(shí)；5.從冰箱取出五花肉，用小刀將粗鹽刮去，再用廚房紙慢慢抹去剩下的鹽，不要用清水洗；6.在豬皮上均勻地抹上油，用錫紙將肉的四周包裹嚴(yán)密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；7.烤箱220度預(yù)熱，將五花肉放在上層烤大約6-8分鐘，烤至豬皮成芝麻皮，改放中層180度，烤60分鐘，取出待涼，斬件。

1.五花肉放入滾水中，煮至五成熟，撈起過(guò)冷水。 2.將肉晾干水，在肉面上每隔2厘米處，深深地直拉數(shù)刀，（一是為方便入味，二是為避免起泡，）再在刀口面上均勻地抹上酒、五香粉和鹽. 3.將五花肉皮面向上，用竹簽在豬皮上密密地垂直扎上無(wú)數(shù)小孔，扎的越多越好！那樣烤出來(lái)皮才會(huì)酥脆。然后，用刀刮凈表皮，涂抹上精鹽和小蘇打粉，便于肉皮入味和熟后松化。 4.把五花肉吊起吹干2小時(shí)，用錫紙包住瘦肉部分。 5.烤箱預(yù)熱250℃，15分鐘，放入五花肉，皮向上，烤40分鐘，聽(tīng)到肉皮響起“啪啪”的聲音，表皮的黑焦有液化現(xiàn)象，肉第一次出爐。 6.肉塊取出稍涼，用刀地將皮面焦黑面刮去。然后涂上一層油，放回烤箱200℃回爐約10分鐘，燒至豬皮松脆。 7.待燒肉稍涼后斬件上碟，最好是沾海鮮醬或白糖食用。特點(diǎn)：甘香酥脆，肥而不膩

燒豬肉的做法燒豬肉怎么做好吃燒豬肉的家常做法

4，豬肉的做法有哪些

燉，炒

豬肉片炒菜，燉排骨，豬骨頭煲湯，豬肉做肉餅……

家常燜豬肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸酸味工藝：燜家常燜豬肉的制作材料：主料：豬肉1750克。輔料：凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。調(diào)料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克（見(jiàn)本鮮味型）。家常燜豬肉的特色：清香爽口，咸鮮而酸。教您家常燜豬肉怎么做，如何做家常燜豬肉才好吃 1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈，切成2厘米的滾刀塊。 2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開(kāi)，調(diào)入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：其他國(guó)家家常菜譜口味：咸酸味工藝：燜烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的制作材料：主料：豬通脊肉1500克。輔料：豬肥膘250克。調(diào)料：酸白菜絲1250千克（見(jiàn)該菜制作）,精鹽10克,胡椒粉1克,熟豬油150克,面粉50克,牛肉清湯750克（見(jiàn)本鮮味型）。（備牙簽）烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的特色：清香爽口，咸鮮而酸。教您烏克蘭式燜豬肉酸菜卷怎么做，如何做烏克蘭式燜豬肉酸菜卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮，頂?shù)肚?厘米厚的片，用肉拍子拍薄，撒鹽、胡椒粉腌入味，將肥膘切小片。 2.將腌好的豬通脊片，中間放入酸白菜絲卷成卷，用牙簽插緊。將鍋炙好，下入油燒至七成熟，將插好的肉卷蘸勻面粉，下入鍋炸上色，下入漏勺瀝油將肉卷碼入鍋內(nèi)一層，上面撒一層肥膘片，以此方法碼兩層，下入牛肉清湯，以旺火燒沸，蓋上蓋，改用文火燜至肉卷熟軟，將其取出拔去牙簽，碼入湯盤中，淋入原汁即成。

5，五花肉怎么做好吃 6種五花肉的家常做法

食材用料五花肉500g青椒2個(gè)相克食物紅椒1個(gè)蒜苗1個(gè)相克食物醬油適量郫縣豆瓣醬適量回鍋肉的做法回鍋肉的做法圖解11.主料準(zhǔn)備好回鍋肉的做法圖解22.鍋里放冷水，放幾片姜，將五花肉煮10分鐘左右回鍋肉的做法圖解33.煮到五花肉8分熟，撈出洗凈回鍋肉的做法圖解44.將五花肉切薄片回鍋肉的做法圖解55.青紅椒切小段回鍋肉的做法圖解66.蒜苗切小段回鍋肉的做法圖解77.姜切片，蒜拍碎回鍋肉的做法圖解88.鍋中不放油，將五花肉和姜蒜放入翻炒回鍋肉的做法圖解99.到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出來(lái)后，放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬回鍋肉的做法圖解1010.放入青紅椒翻炒回鍋肉的做法圖解1111.最后放入蒜苗，炒至斷生出鍋用手機(jī)看這道菜做法小貼士1.五花肉很多油脂，所以炒的時(shí)候不用放油。2.炒出油脂的時(shí)候要注意，不要炒的太干，不然肉會(huì)硬，差不多就好了。3.多余的油可以倒出用來(lái)炒別的菜。4.因?yàn)獒u油和豆瓣醬都有咸味，所以就沒(méi)有另外放鹽了

家常腌制五花肉材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個(gè)、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。做法1、選肥瘦比例適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ猓鶕?jù)容器大小切段。 2、五花肉洗凈，控干水分。 3、容器內(nèi)放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。 4、將五花肉放入容器內(nèi)，反復(fù)撥動(dòng)，以便吸收調(diào)料味。 5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。 6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風(fēng)處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。 7、食用的時(shí)候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來(lái)炒其他蔬菜。小訣竅1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。 2、關(guān)于調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定添加量。 3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。

小炒五花肉很好吃的。小炒五花肉的做法：1.鍋中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮開(kāi)，將五花肉煮至七分熟撈出備用；2.將五花肉切片備用，鍋中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香；3.下入五花肉片炒香，期間加入料酒、胡椒粉、郫縣豆瓣醬，點(diǎn)入少許生抽；4.下入青椒絲同炒，起鍋前加入鹽和雞精即可。

6，豬肉怎么做菜

1、胡蘿卜炒肉絲主料：瘦豬肉500克，胡蘿卜1公斤，香菜50克。輔料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克)，香油10克，醬油50克，料酒5克，醋10克，味精5克，精鹽15克，水淀粉50克。制法：1、將胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，香菜洗凈，切段待用。　　　2、將瘦豬肉剔去筋，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉50克、精鹽5克上槳，用熱鍋溫油滑開(kāi)撈出。　　　3、將炒料菜油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入胡蘿卜絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒、炒熱后加入味精、香油、香菜、攪勻出鍋即成。特點(diǎn)：甜香適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感軟嫩，油而不膩。制作關(guān)鍵：因是幼兒菜肴，在刀工上切得要細(xì)，絲切得不要過(guò)長(zhǎng)。炒菜不能太脆，口不宜過(guò)重。 2、海帶絲炒肉絲主料：肥瘦豬肉500，水發(fā)海帶1公斤。輔料：炒菜油60克，醬油50克，精鹽8克，白糖5克，蔥、姜末各3克，水淀粉75克。制法：1、將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛后，取出待用。　　　2、將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，切成肉絲。　　　3、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉絲，用猛火煸炒1—2分鐘，加入蔥姜末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水(以漫過(guò)海帶為度)、精鹽，再以猛火炒1—2分鐘，勾芡出鍋即成。特點(diǎn)：質(zhì)厚肉嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作關(guān)鍵：海帶要發(fā)透、蒸爛，海帶絲與肉絲不可切得過(guò)長(zhǎng)。 3、爛糊肉絲主料：瘦豬肉500克，凈白菜幫1公斤，海米或蝦皮30克。輔料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克)，醬油40克，精鹽15克，味精6克，料酒5克，高湯750克，水淀粉120克。制法：1、將白菜切成5厘米長(zhǎng)、0.2厘米寬的菜絲，水發(fā)海米切末。　　　2、將豬肉切成5厘米長(zhǎng)、0.1厘米寬、厚的細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉50克、精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑開(kāi)撈出。　　　3、將油放入鍋內(nèi)，熱后，下入白菜絲、海米末煸炒，放入鹽，加入高湯或水燜透。再將滑過(guò)的肉絲放入拌勻，加入料酒、精鹽、味精，淋入水淀粉攪成糊狀，推攪幾下即成。特點(diǎn)：軟爛味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作關(guān)鍵：此菜要燒爛，醬油不宜多放，湯汁要多些，出鍋前必須勾芡。 4、韭菜梗炒肉絲主料：肥豬肉500克，韭菜梗1公斤。輔料：炒菜油100克，花椒油30克，醬油120克，精鹽15克，料酒5克，味精5克，蔥、姜末少許。制法：1、將豬肉洗凈，切成細(xì)絲，韭菜梗切成2厘米長(zhǎng)的段待用。　　　2、將油放入鍋內(nèi)，熱后，下入肉絲煸炒變色，加入蔥姜末、醬油、料酒、精鹽，攪拌均勻，投入韭菜梗同炒幾下，淋入花椒油、味精即成。特點(diǎn)：味道鮮香，誘人食欲。制作關(guān)鍵：此菜適宜春季食用，因?yàn)檫@季節(jié)的韭菜鮮嫩味美。韭菜梗下鍋后翻炒幾下立即出鍋，不要炒過(guò)火。 5、扁豆炒肉絲主料：瘦豬肉500克，扁豆1公斤。輔料：炒菜油80克，滑肉用油1公斤（實(shí)耗45克），精鹽20克，料酒5克，味精100克，蔥、姜絲各5克，高湯600克。制法：1、將扁豆擇去兩頭，清洗干凈，切絲，用開(kāi)水燙透，撈出控凈水。　　　2、將瘦豬肉洗凈，切成肉絲，放入盆內(nèi)，用50克水淀粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。　　　3、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜絲熗鍋，再投入肉絲、扁豆絲煸炒一下，加入高湯、精鹽、料酒、味精、嘗好味，待開(kāi)時(shí)勾芡即成。特點(diǎn)：白綠相間，色澤美觀，味道鮮嫩。制作關(guān)鍵：扁豆要燒熟、煮透，防止食物中毒。此菜不宜放醬油。 6、蒜苔炒肉絲主料：瘦豬肉500克，凈蒜苔1公斤。輔料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克)，醬油100克，精鹽12克，水淀粉80克。制法：1、將蒜苔擇洗干凈，切成2厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水燙一下，撈出控凈水分；瘦豬肉洗凈切成4厘米長(zhǎng)的簾子棍粗細(xì)的絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋滑油滑散，撈出待用。　　　2、將炒菜用油放入鍋內(nèi)，熱后投入蒜苔、肉絲煸炒幾下，加入醬油、精鹽、水少許，開(kāi)后用水勾芡，出鍋即成。豬肉的幾種小炒菜式四季豆炒肉絲如何使四季豆入味，肉絲不老？四季豆是硬性蔬菜，不易熟也不易入味，為了避免和肉同炒太久肉會(huì)變老，可將四季豆先切成斜片之后再和肉類一起炒。另外，也可以將四季豆先放入加鹽的滾水中川燙，再和肉類同炒這也是另一種辦法。材料豬里脊肉………400克四季豆…………300克蔥段 …………3只鹽 …………1茶匙糖 …………1茶匙味精 …………0.5茶匙醬油 …………2大匙淀粉 …………少許做法： 1、豬里脊肉切成絲，加上醬油、淀粉、蔥段充分拌勻，把四季豆用斜刀切成段，再放入加了少許鹽的滾水中川燙一下，瀝干后取出。 2、起油鍋，鍋中放入3大匙油，等油熱了之后，倒入四季豆，稍炒一下后盛起。 3、再用鍋中的余油把豬肉絲炒到散開(kāi)以后，加入四季豆同炒，最后再以鹽、糖、味精放入調(diào)味即可。洋菇炒肉片如何去除洋菇的土味？要去除洋菇土味其實(shí)很簡(jiǎn)單，在烹調(diào)前可先將洋菇放入淘米水中，加一點(diǎn)鹽，泡40到50分鐘，再取出洗干凈，就是又嫩又好吃的洋菇了。

菜系: 家常工藝: 煎炒口味: 家常難度: 初級(jí)烹調(diào)時(shí)間: 10-20分鐘人數(shù): 1人份豬肉150克普寧豆干兩塊芹菜一根辣椒兩個(gè) 蒜頭三瓣醬油適量潮汕家常菜---豬肉炒豆干的做法1豆干洗凈切成薄條狀；芹菜去頭、外葉切段；蒜頭去皮切末；辣椒切片。 2熱鍋下少許油，放入豆干條煎至外表赤黃，盛出備用。 3豬肉入鍋煸炒出多余油脂，加入蒜末、辣椒炒出香味。 4加入剛煎好的豆干，加醬油調(diào)味，撒入芹菜段，快火炒均即可出鍋。美食背后的故事豬肉炒豆干是潮汕很常見(jiàn)的家常菜之一。因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，食材隨處可得。它成為廣大人們所喜愛(ài)的一道菜，制作上也非常的簡(jiǎn)單。小貼士加醬油時(shí)沿著鍋邊熗一下，會(huì)有更香濃的醬油香氣。因?yàn)獒u油本身的咸味已夠所以沒(méi)再加鹽，如重口味，可適量再加鹽。豆干煎里要注意，外表赤黃里面還是軟嫩的。別煎過(guò)頭了，那樣豆干會(huì)變得干硬難以下咽。