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1，茄子燉凍豆腐怎么做

1. 將凍豆腐用溫水泡化開(需10-30分鐘)，放入清水中洗凈，擠凈水分，切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的塊，放入開水鍋中焯燙一下，撈出晾涼，擠出水分；2. 白菜心切條，放開水鍋中焯燙一下，撈出用水浸涼；3. 蝦子用溫水浸泡，洗干凈；4. . 筍片洗凈；5. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，放入鮮湯、鹽、凍豆腐、白菜心、筍片、蝦子，燒開后撇去浮沫，改用小火燉燒10分鐘，加入味精拌勻，淋入香油，即可上桌食用。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

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2，會燉我的燉凍豆腐繞口令

1、燉凍豆腐的繞口令是一首很經典的繞口令，有一定的難度。2、完整版如下：來燉我的燉凍豆腐，不會燉我的燉凍豆腐，就別燉我的燉凍豆腐。要是混充會燉我的燉凍豆腐，燉壞了我的燉凍豆腐，哪就吃不成我的燉凍豆腐。簡介：繞口令又稱急口令、吃口令、拗口令等。是一種漢族傳統的語言游戲，由于它是將若干雙聲、疊詞詞匯或發音相同、相近的語、詞有意集中在一起，組成簡單、有趣的語韻，要求快速念出，所以讀起來使人感到節奏感強，妙趣橫生。繞口令是漢族民間語言游戲，將聲母、韻母或聲調極易混同的字，組成反覆、重疊、繞口、拗口的句子，要求一口氣急速念出。

我會~~~ 給糖吃么

會燉我的燉凍豆腐繞口令

3，豆腐的做法燉凍豆腐怎么做好吃燉凍豆腐的家常做法

食材主料酸菜300g凍豆腐200g鴨血100g紅薯粉80g輔料蔥適量胡椒粉適量鹽適量大蒜葉適量麻油適量姜適量步驟1.首先將紅薯粉泡水一個小時、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、姜切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節、鴨血切厚片。2.鍋中放入油，下入姜片、蔥段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出時，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，煮十分鐘。3.加入凍豆腐、鴨血，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，再倒入紅薯粉，加少許鹽，煮至紅薯粉熟透。4.然后加入大蒜葉，撒上胡椒粉，滴入適量麻油提鮮味，飄香四溢之時，即可享用啦。小貼士1、袋裝酸菜取出后沖洗一下，再炒至出香味，燉燒會更好吃。2、燉煮用清水或者高湯都可以，高湯會更好吃一些。

豆腐的做法燉凍豆腐怎么做好吃燉凍豆腐的家常做法

4，大白菜燉凍豆腐的做法步驟圖怎么做好吃

食材主料大白菜600克凍豆腐200克輔料油適量鹽適量味精適量生抽適量蔥適量步驟白菜燉凍豆腐的做法步驟11.白菜、凍豆腐（解凍）、蔥。白菜燉凍豆腐的做法步驟22.把白菜掰成塊狀，洗凈，瀝干水分。白菜燉凍豆腐的做法步驟33.起鍋熱油，爆香蔥花。白菜燉凍豆腐的做法步驟44.放入白菜，翻炒至塌秧。白菜燉凍豆腐的做法步驟55.烹入生抽，翻炒均勻。白菜燉凍豆腐的做法步驟66.加適量清水。白菜燉凍豆腐的做法步驟77.燒開后，放入凍豆腐。白菜燉凍豆腐的做法步驟88.小火燉制8分鐘左右，加鹽調味.白菜燉凍豆腐的做法步驟99.再燉制2分鐘，加味精提鮮，即可關火。白菜燉凍豆腐的做法步驟1010.出鍋盛入碗中即可。

凍豆腐白菜炒大蝦凍豆腐白菜蔥姜海鮮醬蒜凍豆腐白菜炒大蝦的做法蝦解凍后，去掉蝦線，把頭尾分開來凍豆腐切塊，白菜切好，蔥姜蒜準備好熱鍋下油，油稍微多一點，炸蝦頭，然后撈起來爆香蒜和生姜，放蝦下去炒到變色后撈出來，速度要快哦，蝦老了不好吃再取一鍋，熱鍋冷油，小伙把凍豆腐先煎一下，然后放入大白菜，等到白菜出水了放兩勺海鮮醬下去，最后把蝦頭，蝦還有蔥都放下去炒下就好咯

5，燉凍豆腐的做法土豆燉凍豆腐怎么做好吃

一、凍豆腐口感彈性十足，營養豐富,清熱解毒，味道也很鮮美。下面詳細介紹：二、主料：豆腐、土豆：輔料：冰糖、蒜片、蔥白段、桂皮八角、醬油味精、水、蔥葉段三、紅燒凍豆腐的家常做法步驟1. 豆腐提前兩天買回凍在冷凍室里.當天要用時取出解凍;2. 把里面的水份都擠干凈;3. 土豆切滾刀塊.豆腐切小塊;4. 鍋燒熱后，倒油。待油5成熱時，放入冰糖，轉中小火。用鍋鏟慢慢鏟動，讓冰糖在油里融化。回冷到八成下蒜片.蔥白段.桂皮.八角;5. 入土豆炒到半熟.可加醬油調色.味精提味;6. 再放入豆腐.加水蓋過菜品收汁即可;7. 起鍋前放入蔥葉段。小貼士1，這個方法跟做紅燒肉其實是一樣的。如果有做紅燒肉的習慣，用自己的方法也可以。2，融化冰糖的時候，火一定要小，以免糊鍋。3，要留一點湯汁在盤子里，凍豆腐吸了湯汁才好吃。4，加水的時候不要加多了，因為凍豆腐本來也要出水的。加水后和鍋里的菜剛剛齊平就好。5，先炒冰糖是為了更好的上色，也更入味。只是炒冰糖要小火，如果把握不好，后面的調料很容易炒糊。若是沒有把握的，就直接在放鹽的時候放點白糖好了

白菜燉凍豆腐詳細介紹制作 1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；2. 白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。菜品口感白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。

6，凍豆腐怎樣烹調才好吃

簡單易學--凍豆腐　豆腐很多人都愛吃，可是我卻對凍豆腐頗有偏愛，因為凍豆腐更加能吸入原料中的精華，口感也更有韌勁，介紹一款自創小菜：凍豆腐調味料：鹽、生抽（兩茶匙）、糖、紹酒（一茶匙）、雞精做法： 1、將買來的豆腐(不能用嫩豆腐)放入冰箱冷凍一天，即成凍豆腐。　 2、取出凍豆腐稍稍解凍，切成小塊備用。香菇泡好切片，香腸一根切成絲。　 3、鍋內放油加熱，放入姜、蔥爆香，入香腸絲煸炒片刻倒入香菇，放入調味料，加一小杯水，將鍋內原料煮開。　 4、放入凍豆腐，蓋上蓋子用中火燉大約15分鐘，出鍋前加入薄茨粉水勾茨，出鍋灑上蔥花，淋上一點麻油即成。海帶燉凍豆腐　原料：凍豆腐２５０克，水發海帶１００克，花生油５０克，精鹽１.５克，蔥花、姜絲、胡椒粉、香菜各少許，鮮湯７５０克。　制法：加工：（１）將凍豆腐洗凈，擠干水分，切成厚塊。（２）海帶洗凈切成象眼片，香菜切段。制作：鍋置火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲熗鍋，出味后，放入豆腐塊和海帶煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋兒，轉用小火燒半小時左右，燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調好口味，下胡椒粉、香菜即可出鍋食用。凍豆腐湯原料凍豆腐2塊，榨菜25克，精鹽2克，嫩筍20克，香油少許制法 1。將凍豆腐用水化開，擠去水，切成小丁。嫩筍和榨菜分別切成細絲　 2。將凍豆腐。嫩筍絲。榨菜絲一起放入湯鍋內，加精鹽，清水，將湯鍋置旺火上，待湯煮開后，起鍋盛入湯碗內，淋入香油即成特點：豆腐香，筍絲鮮，榨菜辣五花肉燒凍豆腐　【特點】燒凍豆腐既無炸式料理的火躁，亦不似涼拌料理的清涼，因此對於胃熱又好食寒涼者，最能發揮調節虛實的效果。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香，再搭配含有油脂、蛋白質的五花肉，有祛寒暖胃、保護腸胃的良好效果。【原料】　凍豆腐1包，五花肉300克，筍120克，蔥2根，姜1小塊，辣椒1根，蒜頭6粒。【制作過程】　調味料： 1、醬油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少許。 2、高湯1杯。制作方法： 1、五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用。 2、鍋燒熱先入辣椒、蒜、姜爆香、續入五花肉炒至焦黃。 3、最后加入調味料（1）與所有材料再稍加拌炒后，加入高湯，以小火煮40分鐘至湯汁收干即可。酸菜凍豆腐 [原料] 凍豆腐 200克海米 30克酸菜 150克食鹽適量粉絲 50克香油適量香油 10克香菜 10克 [制法] 1．將凍豆腐用溫水泡開，洗凈，擠凈水分，切成塊。　 2．酸菜洗凈切成橫絲。香菜洗凈切成1.5厘米的段。海米用溫水泡開。　 3．將鍋中的水燒開，放入粉絲，待粉絲煮到八成熟時，放入凍豆腐塊、酸菜絲，待煮熟后，放入香菜段，淋入香油，放進食鹽、味精攪勻，盛進湯盆中即可。凍豆腐火鍋　原料準備：凍豆腐1500克，瘦豬肉200克，凈冬筍50克，水發香菇50克，冬莧菜500克，芽白葉300克，大蒜50克。　調料選用：豬油100克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉適量，高湯1000克。制作過程：　 1、將凍豆腐用水泡至解凍，撈出，瀝干水分，切成4厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；豬肉冬筍均切成薄片；香菇去蒂，大的切開；大蒜切片；凍莧菜擇洗干凈；芽白掰成塊，洗凈；以上各料分別用盤裝上。　 2、將凍豆腐、豬肉片、冬筍和香菇放入火鍋內，加入高湯、精鹽、味精、醬油和豬油，蓋好。　 3、食用前10分鐘，點燃火鍋，燒開，接蓋，加入大蒜、胡椒粉，然后蓋好上桌，隨上芽白和冬莧菜即成。　成品特點：火鍋內湯滾燙，冬天食用頓覺暖熱，菜味鮮香可口。凍豆腐燴蘑菇 [原料] 凍豆腐 200克醬油 3克蘑菇 50克蔥末 5克茭白 50克姜末 5克食鹽適量植物油 30克味精適量濕淀粉少許　 [制法] 1．將凍豆腐用冷水泡開，洗凈，擠出水分，切1厘米見方的丁備用。 2．蘑菇用熱水泡開，洗凈切成絲，茭白洗凈切成絲。 3．炒鍋上火，倒入植物油，油熱放入蔥、姜末，烹入醬油，放入溫水、凍豆腐、香菇絲、茭白絲，放入食鹽、味精入味，用濕淀粉勾芡即成。砂鍋魚塊凍豆腐原料草魚頭尾約750克，凍豆腐500克，豬肉100克，熟豬油50克，青蒜、蔥姜末、黃酒、味精、鹽、胡椒粉少許。制法將草魚頭尾洗凈切成塊，用豬油煎成兩面呈黃色，盛入砂鍋里，然后將凍豆腐用水分開，切成長條，放開水鍋浸透，撈入涼水中備用，再將豬肉切成片。炒勺放熟豬油50在克燒熱煸蔥姜末，放入肉片，煸透烹入黃酒，放鹽，開水500克，待沸后，去浮沫倒入砂鍋。　砂鍋用旺火燒沸，撒入胡椒粉，微火煮15分鐘，將擠凈水的凍豆腐放入，再燉15分鐘，加入味精，撒入青蒜即成。　提示：制作凍豆腐，即將豆腐切0.5cm厚的片，放入冰箱凍至結冰起孔即可。開洋凍豆腐〖主料〗凍豆腐〖輔料〗開洋〖調料〗食用油鹽味精黃酒醬油高湯〖做法〗　 1．在鍋中放入高湯，把凍豆腐放入鍋中，加入適量的鹽和味精，煨燉40分鐘，入味后撈出裝入盤中。　 2．然后把開洋也放入高湯中，煮10分鐘，撈出后放在凍豆腐上。　 3．將鍋洗凈，放入高湯，燒沸后加入少許醬油、明油，然后把湯汁澆在開洋凍豆腐上。凍豆腐燒下巴材料 1. 草魚頭1個 2. 凍豆腐2大塊 3. 蒜頭3粒 4. 姜2片 5. 青蒜1支 6. 蔥1支調味料 1. 米酒1匙 2. 醬油3大匙 3. 糖 4. 醋 5. 胡椒粉少許 6. 太白粉 7. 水烹調步驟草魚頭對切，蔥、姜拍碎，起油鍋爆香蔥、姜至焦黃時撈除，再放入魚頭略煎，盛出　以余油炒切碎的姜蒜末，加入調味料炒開，再放入草魚頭，改以小火炒　凍豆腐切長厚片，加入鍋內煮，至湯汁稍收乾后，勾芡4. 青蒜切段放入，即可盛出

下火鍋吃～我吃過～口感特別不一樣！吃起來會感覺到它的層次分明。