西米露甜品怎么做，西米露糖水怎么做西米露甜品做法

來源：整理時(shí)間：2023-05-13 05:56:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，西米露糖水怎么做西米露甜品做法
2，怎么制作西米露
3，西米露甜品怎么做西米露怎么做好吃
4，西米露的做法
5，西米露怎么做
6，如何做西米露

1，西米露糖水怎么做西米露甜品做法

食材用料西米適量水適量椰汁1盒芒果1個(gè)蜜紅豆適量燒仙草適量1.在鍋內(nèi)放入適量的水，大火燒開。2.水燒開后，西米露清水沖洗下。3.西米沖洗完畢立刻倒入鍋內(nèi)煮開。4.煮的時(shí)候要不停的攪拌，以免粘鍋。5.煮到西米中間剩下一小白點(diǎn)時(shí)就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘。6.燜至西米完全透明為止。7.煮好的西米過涼水，這樣吃起來比較爽口，不要黏糊糊的。8.把芒果對(duì)半橫切開，切除核，然后在芒果上橫豎劃刀，不要?jiǎng)潝嗥づ叮缓笫种冈谄ず笠话矗⒐饩汀伴_花”了9.把芒果丁切好，放在碗內(nèi)。10.在碗內(nèi)加入適量的西米和芒果丁。11.繼續(xù)加入適量燒仙草和蜜紅豆。12.最后倒入冰鎮(zhèn)的椰汁，喜歡吃味道甜些的，可以加少許蜂蜜調(diào)味。13.好吃的西米露甜品制作完成了。14.夏日吃的話，冰鎮(zhèn)后吃起來更爽哦。

制作方法：方法狂簡單的，只是比較耗時(shí)間，建議做的時(shí)候可以手邊放本小說^^ 1. 燒一鍋水，煮沸 2. 將適量的西米倒入沸水中（注意，不要用水淘洗，一淘就糊） 3. 關(guān)成中小火，慢慢煮，期間可隔個(gè)5min就用勺攪幾下以防粘鍋；大概15min后放入冰糖繼續(xù)熬 4. 熬個(gè)40~50分鐘后，可看到西米已全部轉(zhuǎn)為透明，就可以關(guān)火了 5. 將西米盛入碗中后，倒入一罐冰牛奶（我用的是旺仔牛奶），攪拌幾下，放在邊上待涼（這里用了我媽教我的一招，將盛了西米露的碗放入裝了半盆涼水的臉盤里浸著，可以迅速降至室溫，挺管用的嘻嘻），等不熱了就可以放入冰箱冷藏了~ 6. 準(zhǔn)備任意想吃的水果切塊，裝入西米露中就ok了^0^ 想放多少水果就放多少水果哦~~

1.準(zhǔn)備好西米2.準(zhǔn)備好雞蛋3.準(zhǔn)備紅糖4.待清水煮沸后，加入西米5.蓋上鍋蓋，待再次沸騰，再煮2-3分鐘6.把水倒掉7.倒掉水后，蓋上鍋蓋后燜1個(gè)多小時(shí)8.在上清水，把紅糖斷成小塊，加入9.加熱過程中，不停攪拌10.把雞蛋打發(fā)，備用11.不停地?cái)嚢瑁苑鲤ゅ伒?2.待再次沸騰時(shí)加入打發(fā)的雞蛋，此時(shí)要一邊倒入一邊攪拌13.快速攪拌14.待蛋液倒入完后，即可關(guān)火美味的西米露就成功了

西米露糖水怎么做西米露甜品做法

2，怎么制作西米露

食材明細(xì) 芒果適量椰漿適量西米適量 1芒果一個(gè)把皮去掉后果肉切成丁。 2西米在熱水內(nèi)煮到中間還有一個(gè)白點(diǎn)的時(shí)候撈出浸泡在冷水內(nèi)。多清洗幾遍。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3鍋內(nèi)再燒一點(diǎn)水，加入兩勺白砂糖。 4把之前泡在冷水內(nèi)的西米倒回鍋內(nèi)。 5加入一罐椰漿。 6加入之前切好的芒果丁再沸騰就可以了。小貼士喜歡喝涼的就冷凍了再喝更好，我加了一罐椰漿味道很濃，其實(shí)可以加半罐，多加點(diǎn)水的。白砂糖適量

西米要用水泡發(fā)，一般要泡幾個(gè)至十幾個(gè)小時(shí)，或泡過之后上火煮一下，至完全發(fā)透。一定要用小火。之后便可用來與任何一種或幾種食材同煮，如：泡發(fā)好的銀耳、各種水果、紅棗、枸杞子、等等。小火煮透。勾薄芡即可。喜歡甜的可加白糖或冰糖。

我在家常做第一步西米清水泡發(fā)半小時(shí) 第二步加熱椰樹汁或者牛奶等液體，想喝什么煮什么，我覺得椰樹汁最好喝，喜歡甜的可以加糖第三步泡發(fā)好的西米，放入椰樹汁里煮到西米熟第四步水果切丁，香蕉芒果西瓜都可以，加入西米露第五步冷卻冰鎮(zhèn)

怎么制作西米露

3，西米露甜品怎么做西米露怎么做好吃

材料主輔料：鮮奶，椰奶，西米，冰塊，椰果罐頭，黃桃罐頭，菠蘿，芒果，糖。做法將西米倒入開水中小火煮約15分鐘。煮制透明撈出，反復(fù)沖洗。拌入2勺糖。所有水果切塊兒備用。鮮奶加入少許椰奶和冰塊在攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢琛５谷胛髅字小Ｉ厦嬖俜徘泻玫乃纯伞?/section>

西米是淀粉做的。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹。又名莎谷，沙谷的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。在吃西米露的時(shí)候，不僅要注意不能多吃，還要注意了解西米的品質(zhì)。好的西米，顏色潔白，表面圓潤，質(zhì)地硬滑；煮熟之后，不會(huì)糊鍋，透明度好，吃起來有嚼勁。還需要注意西米露的適宜和禁忌人群。西米露于大部分人來說都是可食用的，尤其適合病后和產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人群。

食材明細(xì)西米適量紅豆適量蓮子適量紅芋頭適量喜歡水果的，可以加芒果，西瓜等適量冰糖或白沙糖適量椰汁或純牛奶適量甜味口味煮工藝一小時(shí)耗時(shí)未知難度西米露甜品的做法步驟1紅豆20克，提前一天用水泡上，第二天會(huì)容易煮爛些，放高壓鍋煮40分鐘，煮爛就可以了，吃起來沒有硬感就可以了。2提前一天用水泡上，第二天放高壓鍋里煮20分鐘，上面可以直接蒸芋頭，也是20分鐘。3紅芋頭一個(gè)，大的那種，會(huì)比較綿，切成小方塊，放高壓鍋里煮20分鐘，熟透就可以了，下面直接煮蓮子。4西米隨意放，一定要開水燒開再放，不然會(huì)碎掉，開水燒開放，就不會(huì)碎掉，然后要不停的攪拌，至透明才是熟透，撈出放涼開水里備用。5加椰汁或牛奶，放冰糖，把所有的成品放到鍋里稍微加熱下，攪拌下冰糖容易化，冬天吃就會(huì)熱熱的。冰糖根據(jù)個(gè)人口感放。6夏天就可以放冰箱里冷藏下。口感更佳。

主料紅豆適量牛奶1瓶西米適量輔料冰糖適量紅糖適量夏日甜品——紅豆牛奶西米露的做法步驟1.準(zhǔn)備好材料。2.紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調(diào)的時(shí)間。3.水燒開，將西米到入鍋中，小火煮。4.煮到西米中尚有小白芯，大部分為透明色的時(shí)候，關(guān)火燜5分鐘。5.5分鐘后的西米已經(jīng)完全透明了，將西米撈出，瀝水。6.瀝干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，攪拌均勻，冷藏30分鐘。（喜歡像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶）7.紅豆煮至裂開后加入紅糖，熬至湯汁收稠，關(guān)火將紅豆撈起瀝水。8.將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上紅豆即可。小貼士1，小火煮西米，一邊煮一邊用勺子不停攪拌，避免粘鍋。2，西米煮到西米中尚有白芯，大部分為透明色之后即可關(guān)火燜下。不可煮太長時(shí)間。

西米露甜品怎么做西米露怎么做好吃

4，西米露的做法

基本材料西米、椰粉、鮮奶一袋。這個(gè)東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。 2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。做法： 1、取較大分量的水煮開后加入西米（不用涼水洗），煮10分鐘后（最好一邊煮一邊攪拌）蓋上蓋悶20-30分鐘； 2、倒掉熱水，用涼水沖洗西米，把稠的東西洗掉，再加入涼水重新煮開，煮到西米中間沒有白心可以收火； 3、再用涼水過一下西米（西米在經(jīng)過兩次涼水沖洗后會(huì)變得很Q了），加入適量水再煮開，加入椰漿和牛奶（多少隨個(gè)人喜歡），糖，熄火！OK PS：放冰箱冷藏后更好吃，吃的時(shí)候還可以加入木瓜、西瓜等水果搭配，也可以煮的時(shí)候加如芋頭、馬蹄等一起煮！

芒果西米露的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心健脾開胃食譜口味：甜味工藝：煮芒果西米露的制作材料：主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃1. 芒果一個(gè)切塊，一個(gè)榨汁；2. 煮一鍋開水，下西米；3. 煮到中間還有個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候關(guān)火，悶3分鐘，撈出過冰水；4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。芒果西米露的制作要訣：可加適量白糖及牛奶。鴨梨西米露的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜感冒食譜咳喘食譜清熱解毒食譜口味：甜味工藝：煮鴨梨西米露的制作材料：主料：西谷米100克,梨200克調(diào)料：冰糖100克教您鴨梨西米露怎么做，如何做鴨梨西米露才好吃 1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；2. 撈去梨渣留汁；3. 將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；4. 再加入冰糖溶化即可。鴨梨西米露的制作要訣：本方之西谷米亦可用粳米代替。 QQ西瓜西米露的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：時(shí)尚飲品 QQ西瓜西米露的制作材料：主料：西米250g,西瓜200g QQ西瓜西米露的特色：利用西瓜本身的糖分使西米露變得甜美可口，一口入嘴，只說得出“好吃”兩個(gè)字，水果的芬芳甜美中帶有西米的軟韌，最后吞下去后，還會(huì)覺得唇齒留香。教您QQ西瓜西米露怎么做，如何做QQ西瓜西米露才好吃準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：15分鐘 1. 將西米放入小鍋里煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底。煮到西米半透明的時(shí)候，把西米放入涼水里沖洗，使之成為好看的粒粒狀。 2. 將西瓜去皮去核后，用果汁榨汁機(jī)榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。 3. 可在上面點(diǎn)綴幾個(gè)西瓜球，冰鎮(zhèn)后食用，味道更是美味。提示：西瓜所含水分比任何水果都多，水分約占全果的90%。營養(yǎng)豐富，甜美可口，有寬中下氣，清熱解暑，止渴除煩及利尿等功效。而且西瓜性甘涼而不寒，老幼皆宜，連孕婦和一些病人也可以吃，因?yàn)槲鞴现械木S生素c具有緩解病毒的作用。

　　用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺效果很好。　　 1、西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。　　2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對(duì)于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。　　3、放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會(huì)糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對(duì)入涼水西米就散了，而且會(huì)沉底，將水過掉。　　4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時(shí)大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會(huì)糊，千萬不要想一鍋就能把西米煮透明。　　5、煮第三次的時(shí)候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時(shí)候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。　　6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會(huì)就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。　　7、根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就好了。摘自 -----百度百科

5，西米露怎么做

材料：西米、椰奶、水果　　方法：　　1.把西米放進(jìn)清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底）　　2.煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。　　3.煮一小鍋椰汁，放少許糖。　　4.把椰汁倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米放進(jìn)冰箱，直到冰凍。　　5.最后將你喜歡的水果切丁，放進(jìn)冰凍的西米露里即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯(cuò)！

嘿嘿，你是不是煮不軟？西米泡了煮。浮起來后撈出來用冷開水激一下。在煮就有口感了。。。西米超市就有賣

1、什錦西米撈原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據(jù)個(gè)人口味添減) 4、各種時(shí)令水果（如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙做法： 1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。 2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時(shí)，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁 4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。 2、蜜瓜西米露原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。方法： 1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點(diǎn)），放涼。 2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，即成。 Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個(gè)人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。 3。糖漿或蜂蜜少加一點(diǎn)，不甜再加，太甜就沒辦法了。 3、椰奶西米露原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點(diǎn)透明狀時(shí)即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調(diào)勻即可。（也可根據(jù)自己口味加適量白糖或冷藏后食用）水果牛奶西米撈：材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個(gè)、蘋果一個(gè)（其他時(shí)令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以） 1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很輕易智慧粘鍋），還要用木勺不停地?cái)嚭汀? 2、煮到西米四周都透明了，中間有一點(diǎn)點(diǎn)白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時(shí)候可以預(yù)備水果了，將水果切成塊。 3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。小貼士：假如想吃果凍，煮西米的時(shí)候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進(jìn)冰箱即可。 4、戀戀至尊 做法：盛在一個(gè)透明的高腳杯里，最下面是鎮(zhèn)在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個(gè)漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的藥用甜點(diǎn)；而冰淇淋則是店里自制的，沒有奶油不用擔(dān)心發(fā)胖，味道卻絲毫不遜色于奶油冰淇淋。吃的時(shí)候可以拿兩個(gè)小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會(huì)兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。 5、三色西米撈 做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼?zhèn)洹Ｎ鞴现⑾愎现⒊茸又仁畮追N冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當(dāng)過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。 6、椰奶西米露原料：西米(據(jù)說大的超市有賣，我在四周的伍富超市沒有找到。最后在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋做法：這個(gè)東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。 2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己把握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。 7、椰汁西米露所用材料：椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法： 1.西米用水泡上20-30分鐘，時(shí)間短輕易智慧出白芯，時(shí)間長就碎了。 2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很輕易智慧沾鍋。 3.開鍋后關(guān)小火，待西米煮成透明后放糖。 8、生果天參寶西米露材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩制法：一、先將西米用清水浸2小時(shí)。二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨(dú)特的西米露，對(duì)脾胃虛弱、元?dú)獠蛔慵靶姆尾涣颊哂行А? 9、簡單自制水果西米露 1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注重：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。 9、今天預(yù)備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭制作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變?yōu)橥该鳎话盐髅讚瞥龇湃氩Ａ萜鳎缓蟮谷肱Ｄ蹋忧泻玫奈鞴狭！ⅫS桃粒；放入冰箱冷凍，OK！ 10、楊枝甘露 Citrus Mix 1人份熱量 178卡路里碳水化合物 36克蛋白質(zhì) 2克脂肪 4克材料：西柚 1個(gè) 沙田柚 1/2個(gè) 芒果 2個(gè) 楊桃 1個(gè) 西米 4/120克水 2杯低脂奶 2杯糖 2/3杯鮮忌廉 1/2杯做法： (1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾。 (2) 楊桃洗凈，去核切粒。 (3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。 (4) 芒果去皮去核，一個(gè)榨汁，一個(gè)切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻后加入所有材料，拌勻，冷藏后即可飲用。

6，如何做西米露

香芋西米露　　喜歡甜食又不想中午吃得太多的女孩兒可以嘗試做這一款哦。　　原料：芋頭、椰汁或煉奶、西米制作：(1)把芋頭切塊，把鍋燒熱，放油和一小片姜片，再倒進(jìn)芋頭塊，炒幾下，爆香后關(guān)火，盛出。　　(2)盛一小碗西米(注意不可太多，也不可先用水浸泡)，煮一小鍋開水，在水開的時(shí)候，倒進(jìn)西米。煮的過程中要不斷地?cái)嚢瑁恢钡轿髅字虚g的小白點(diǎn)都慢慢變透明，關(guān)火，蓋上蓋子，焗一會(huì)兒。　　(3)過冷水，這一個(gè)過程后，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。　　(4)再煮開水，放進(jìn)芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進(jìn)西米，適量的糖(可以是黃糖、冰糖、白糖，但不可過多，因?yàn)橐驘捘淌怯刑鹞兜?。直到芋頭和西米融為一體后，放進(jìn)椰子露或煉奶，關(guān)火即可。　　特色：清香爽口，去火去燥，很適合做夏日午餐。

問廚師去啊

上面的回答的好詳細(xì)啊

1、什錦西米撈原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據(jù)個(gè)人口味添減) 4、各種時(shí)令水果（如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙做法： 1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。 2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時(shí)，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁 4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。 2、蜜瓜西米露原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。方法： 1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點(diǎn)），放涼。 2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，即成。 Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個(gè)人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。 3。糖漿或蜂蜜少加一點(diǎn)，不甜再加，太甜就沒辦法了。 3、椰奶西米露原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點(diǎn)透明狀時(shí)即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調(diào)勻即可。（也可根據(jù)自己口味加適量白糖或冷藏后食用）水果牛奶西米撈：材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個(gè)、蘋果一個(gè)（其他時(shí)令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以） 1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地?cái)嚭汀? 2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點(diǎn)點(diǎn)白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時(shí)候可以準(zhǔn)備水果了，將水果切成塊。 3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時(shí)候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進(jìn)冰箱即可。 4、戀戀至尊 做法：盛在一個(gè)透明的高腳杯里，最下面是鎮(zhèn)在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個(gè)漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的藥用甜點(diǎn)；而冰淇淋則是店里自制的，沒有奶油不用擔(dān)心發(fā)胖，味道卻絲毫不遜色于奶油冰淇淋。吃的時(shí)候可以拿兩個(gè)小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會(huì)兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。 5、三色西米撈 做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼?zhèn)洹Ｎ鞴现⑾愎现⒊茸又仁畮追N冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當(dāng)過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。 6、椰奶西米露原料：西米(據(jù)說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋做法：這個(gè)東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。 2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。 7、椰汁西米露所用材料：椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法： 1.西米用水泡上20-30分鐘，時(shí)間短容易出白芯，時(shí)間長就碎了。 2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。 3.開鍋后關(guān)小火，待西米煮成透明后放糖。 8、生果天參寶西米露材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩制法：一、先將西米用清水浸2小時(shí)。二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨(dú)特的西米露，對(duì)脾胃虛弱、元?dú)獠蛔慵靶姆尾涣颊哂行А? 9、簡單自制水果西米露 1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。 9、今天準(zhǔn)備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭制作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變?yōu)橥该鳎话盐髅讚瞥龇湃氩Ａ萜鳎缓蟮谷肱Ｄ蹋忧泻玫奈鞴狭！ⅫS桃粒；放入冰箱冷凍，OK！ 10、楊枝甘露 Citrus Mix 1人份熱量 178卡路里碳水化合物 36克蛋白質(zhì) 2克脂肪 4克材料：西柚 1個(gè) 沙田柚 1/2個(gè) 芒果 2個(gè) 楊桃 1個(gè) 西米 4/120克水 2杯低脂奶 2杯糖 2/3杯鮮忌廉 1/2杯做法： (1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾。 (2) 楊桃洗凈，去核切粒。 (3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。 (4) 芒果去皮去核，一個(gè)榨汁，一個(gè)切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻后加入所有材料，拌勻，冷藏后即可飲用。 11、芋泥西米露材料 : 腐竹 2兩 (80克) 銀杏(百果) 1兩 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3兩 (120克) 水 5杯制法 : 1. 銀杏去殼，除衣，去心洗凈。 2. 西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內(nèi)，用水沖至涼透，瀝去水份。 3. 腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。 4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。 12、腐竹銀杏西米露芋頭 1個(gè) 西谷米 1包牛奶 1公升冷開水少許細(xì)砂糖 3大匙 (1)將芋頭削去外皮后洗凈。 (2)切成薄片狀，會(huì)使芋頭更容易熟透。 (3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。 (4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。 (5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。 (6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點(diǎn)小白粒時(shí)即可撈出。 (7)將芋泥和牛奶放入鍋中調(diào)勻。 (8)最后將細(xì)砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。 13、芋泥西米露（2）西谷米 1杯芋頭 1個(gè) 水 9杯冰糖 2/3杯 (1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用。 (2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出后立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼后食用風(fēng)味更佳。

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