2.蘿卜干切段，大蔥切段，老鴨切塊,8.家養的鴨子很香，湯里還涂了一層黃澄澄油,注意事項:最好用一年以上、三斤以上的鴨子煲湯，鴨肉煮至脆爛為佳；文火燉的時候，湯汁清澈醇厚，味道極其鮮美,把老鴨清理干凈，最好把鴨子的尾尖全部剪掉,做法:1,燉老鴨湯:食材:原生老鴨半只,做法1。

薏米冬瓜鴨湯食材:鴨子、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、紅棗、鹽、香菜。做法:1。鴨肉剁成小塊，勤沖洗，瘦肉切成小塊，紅棗去核。2.將除冬瓜、香菜外的其他原料放入鍋中，注入足夠的清水，大火燒開。3.水燒開后撇去浮沫，轉小火加蓋煮一個半小時。4.參加冬瓜傳承，小火煮半小時。5.最后加入適量的鹽調味，喜歡的話可以加入一部分香菜。蘿卜干鴨湯食材:老鴨、蘿卜干、米酒、酸蘿卜、泡椒、泡姜、蔥、料酒、醬油。做法1。準備好原料，把蘿卜干提起來泡一下。2.蘿卜干切段，大蔥切段，老鴨切塊。3、老鴨用熱水焯水，焯水時加點料酒和幾片姜。4.將開水、水煮鴨片、泡椒、腌姜、酸蘿卜、蘿卜干、米酒加入砂鍋。大火再次燒開后，改小火燜兩個小時。5.烹飪前去除表面多余的油脂，根據口味加入少許醬油，撒上蔥花。

Lao 鴨湯本身就很好吃，不需要添加其他食材，但是要適當添加一些調料。姜和料酒可以去腥提味，會讓湯更鮮美。辣椒、八角等香料可以保留。具體方法如下:1。將鴨子宰殺洗凈，切成3厘米寬、5厘米長的塊，姜切片備用。2.將鍋放在大火上，將豬油煎5分鐘至金黃色。香氣馥郁時，加酒。3.將35000克水放入沙鍋內小火上，加入姜片，燉3小時。4.燉好后加入適量的鹽和味精。注意事項:最好用一年以上、三斤以上的鴨子煲湯，鴨肉煮至脆爛為佳；文火燉的時候，湯汁清澈醇厚，味道極其鮮美。

燉老鴨湯:食材:原生老鴨半只。輔料:姜一塊，蔥一塊，鹽適量，水適量，步驟:1。把老鴨清理干凈，最好把鴨子的尾尖全部剪掉，2、然后切一大塊(家鴨比較大，我燉了一半)。3.用清水泡一個小時左右，期間要換兩三次水，4.鍋里放五六片姜，大量水燒開。因為鴨子有一種皮毛的異味，所以必須焯水，5.水燒開后，將鴨塊放入鍋中煮至水再次沸騰，立即關火(鴨子中的營養成分煮太久會流失，因為是家養的原生鴨，氣味小，所以不必同時用冷水煮鴨塊。如果買的是飼料鴨，需要用冷水煮)，6.取出煮熟的鴨子，然后用溫水洗去鴨子身上的血沫，再將鴨子放入高壓鍋中，倒入三倍的溫水，加入五六片姜蔥，大火燒開后轉小火煮50分鐘左右。最好用砂鍋或電飯鍋燉，味道會更鮮美，7.燉好后，加入適量的鹽攪拌均勻，再燉十分鐘左右即可。8.家養的鴨子很香，湯里還涂了一層黃澄澄油。