有蟲草花燉瘦肉、蟲草花百合豬肺湯、北蟲草首烏鯽魚湯、北蟲草蒸母鴨等都非常營養(yǎng)美味。蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素等含量高于菇類，冬蟲夏草怎么吃正確冬蟲夏草使用方法比較多，如泡水、泡酒、與食材燉食、煎水或研末使用。

1、蟲草怎么吃？

蟲草怎么吃？蟲草不僅可以用來燉湯，也可以用來泡酒。蟲草即冬蟲夏草，具有補肺固表，補腎益精的功效。主治肺虛咳喘，勞嗽痰血，自汗盜汗，腎虧陽痿、遺精，腰膝酸痛，1.蟲草燉湯的方法。如蟲草燉雞法，具體做法為：取冬蟲夏草5根，小母雞（約2斤重），將雞殺后去毛及內(nèi)臟，切成小塊，與蟲草同放入砂鍋內(nèi)加水適量，文火燉1～2小時，待雞肉熟爛后，加鹽及味精少許調(diào)味，吃肉飲湯，每日1次，可連服數(shù)次，

方中冬蟲夏草適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽、氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效。本品與雞肉燉食有補虛健體之效，適用腎虛陽痿、遺精及腰痛、腰軟等，2.蟲草泡酒的方法。如蟲草田七酒法，具體的做法為：取冬蟲夏草5g、人參10g、三七10g、龍眼肉30g、白酒1L，

2、蟲草花怎么吃？

蟲草花怎么吃？蟲草花的吃法很多，直接泡茶飲，或者煲湯、涼拌和炒食。蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素等含量高于菇類，蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。1.蟲草花拿來煲湯比較普遍，煲湯味道非常美味，用蟲草花煲湯之后會發(fā)現(xiàn)湯的顏色變黃，這個是正常現(xiàn)象。

例如燉雞法：蟲草花15克，母雞1只，調(diào)味品適量，將母雞去毛雜，洗凈，切塊，鍋中放清水、蔥、姜、胡椒，武火燒沸后，將雞肉下鍋中氽去血水，待肉變色后撈出，瀝水放入蒸鍋中，將蟲草花擺在雞肉上，加蔥、姜，蓋上汽鍋蓋，上籠蒸一個半小時后取雞肉，原汁加食鹽、胡椒粉、味精等，燒沸后澆在雞身上即成。還有蟲草花燉瘦肉、蟲草花百合豬肺湯、北蟲草首烏鯽魚湯、北蟲草蒸母鴨等都非常營養(yǎng)美味，

3、冬蟲夏草怎么吃最好呢？

冬蟲夏草怎么吃正確冬蟲夏草使用方法比較多，如泡水、泡酒、與食材燉食、煎水或研末使用。臨床上冬蟲夏草主要采用煎湯、研散研末使用，也是最能發(fā)揮藥物效果的一種使用方法，隨著生活條件的逐步改善，人們對于養(yǎng)生的重視與日俱增。冬蟲夏草有補腎益肺，止血化痰功效；具有一定的補益效果，可調(diào)節(jié)機體免疫功能、提高記憶、緩解疲勞、保護(hù)心腦血管、降血糖、降血脂及性激素樣等作用，

在煲湯或與肉類燉食時放入冬蟲夏草，可使湯品或菜品具有一定的補益作用，進(jìn)而發(fā)揮藥膳的效果。泡酒也是冬蟲夏草的常用方法之一，可與人參、三七、龍眼肉等中藥飲片一同泡酒，藥酒雖好，在飲用時不宜貪杯，應(yīng)適量飲用，需要注意的是，冬蟲夏草不可以代替藥物用于治療，如有相應(yīng)治療需求，還請到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)。本內(nèi)容由安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥劑科主任藥師汪永忠審核點這里，查看醫(yī)生回答詳情。