首先，在清蒸螃蟹之前，一定要把剛買回來(lái)的螃蟹清洗干凈,蒸的小技巧青蟹1,清蒸青蟹10分鐘200克左右青蟹個(gè)頭比較小，殼比較軟，容易蒸,青蟹直接蒸可以好吃，所以青蟹要多久,蒸青蟹的時(shí)間取決于蒸青蟹的量、烹飪方法和青蟹的大小,清蒸青蟹的時(shí)間是由青蟹的體積和工具清蒸決定的。

1。首先，在清蒸螃蟹之前，一定要把剛買回來(lái)的螃蟹清洗干凈。準(zhǔn)備一個(gè)大盆和牙刷，將適量的水和白酒倒入盆中混合，然后將洗好的螃蟹倒入水中。2.浸泡10分鐘左右。在酒的刺激下，螃蟹會(huì)把體內(nèi)的臟東西排出去。同時(shí)，在酒精的作用下，螃蟹會(huì)被灌醉，這樣我們就可以大膽地清洗，不用擔(dān)心被螃蟹夾到。3.用手直接抓住螃蟹的兩邊，把白肚皮對(duì)著自己，然后用牙刷把腿里面的泥刷干凈，再刷鉗子。鉗子上的毛比較多，泥巴藏得很深。刷一會(huì)兒，然后把螃蟹的肚臍翻過(guò)來(lái)，把里面的臟東西擠出來(lái)，順便把里面的泥清理干凈。最后再換水沖洗一下，就可以直接下鍋蒸了。

青蟹直接蒸可以好吃，所以青蟹要多久？清蒸 青蟹的時(shí)間是由青蟹的體積和工具清蒸決定的。大螃蟹蒸15分鐘左右，一般500克左右。它是一只大螃蟹，殼很硬，很難蒸。所以蒸的時(shí)間比較長(zhǎng)。通常，水燒開后大約需要15到18分鐘才能蒸熟。如果是高壓鍋蒸，一般是充氣后蒸12分鐘。清蒸青蟹10分鐘200克左右青蟹個(gè)頭比較小，殼比較軟，容易蒸。蒸的時(shí)間要控制在水燒開后10到12分鐘左右。如果是高壓鍋，一般蒸8分鐘左右。一般蒸制食物的溫度是一樣的，但是食物的大小和硬度決定了成熟的時(shí)間。有硬殼的甲殼類，如青蟹，一般燒水蒸15分鐘左右，蒸3-4對(duì)17分鐘左右，每2對(duì)以上加2分鐘。這通常是指一壺五個(gè)青蟹。如果有十個(gè)，那就在這個(gè)基礎(chǔ)上再加2分鐘。

蒸青蟹的時(shí)間取決于蒸青蟹的量、烹飪方法和青蟹的大小。具體情況有以下幾種:1、10分鐘左右青蟹小一點(diǎn)的，2.15分鐘左右較大的青蟹約300克。這個(gè)尺寸的青蟹需要水開后蒸15分鐘，如果一次蒸的青蟹比較多，也適合延長(zhǎng)到20分鐘左右。3、8~10分鐘除了普通蒸鍋蒸，也可以用高壓鍋蒸，高壓鍋蒸的時(shí)間大概是8~10分鐘，但是這個(gè)時(shí)間是在高壓鍋充氣之后。蒸的小技巧青蟹 1，青蟹如果你想蒸的時(shí)候不留黃腿，那就先打暈再蒸，蒸的時(shí)候肚子是朝上的。2.蒸青蟹建議用冷水蒸，不要用熱水，因?yàn)槿绻苯佑脽崴簦嘈樊?dāng)遇到高溫時(shí)，蟹肉會(huì)收縮，魚腥味就出不來(lái)，所以魚腥味會(huì)更重，這和肉焯水是一樣的。