“爆頭”就是吃煮好的長(zhǎng)腿八爪魚(yú)的腦袋，一口下去可能有黃、有墨、有大米。謝邀，八爪魚(yú)非常好吃，爪筋道還易嚼，最好吃的是墨囊…也就是八爪魚(yú)頭，嚼起來(lái)有著濃濃的鮮香爽滑，但嚼頭的時(shí)候不要張著嘴嚼，否則會(huì)滿嘴的黑墨，不太雅觀，看到很多網(wǎng)紅拍爆頭八爪魚(yú)的視頻，有的還咬出滿嘴的墨汁，我來(lái)分享下我的體驗(yàn)。

1、鄭州哪里有賣(mài)好吃的香辣爆頭八爪魚(yú)的？

八爪魚(yú)又稱為章魚(yú)。和魷魚(yú)一樣，說(shuō)是魚(yú)其實(shí)并不是魚(yú)類，都屬于軟體動(dòng)物的一種，章魚(yú)和魷魚(yú)不同的是，有八只彎彎曲曲的帶狀腳，因此我們又把章魚(yú)稱為“八帶魚(yú)”。今天給大家介紹的主角是，鄭州“祖咕咪主題融合餐廳”它是以秘制鐵鍋章魚(yú)為主打，當(dāng)年是以街頭小吃形式嶄露于世，繼而以其新鮮肥美、色澤鮮明、香味馥郁等特點(diǎn)和低脂高鈣等優(yōu)勢(shì)，很快被各年齡段人們所喜愛(ài)，并成為八爪魚(yú)界的一道亮麗的風(fēng)景線，甚至那些口味刁鉆的資深老食客們也對(duì)這種小吃贊不絕口，并成為其忠實(shí)粉絲，

創(chuàng)始人是在國(guó)外生活八年后，帶回了這種韓式料理！祖咕咪是專門(mén)制作鐵鍋章魚(yú)的餐廳。這家選用的章魚(yú)是來(lái)自渤海海域的精選優(yōu)質(zhì)小章魚(yú)，個(gè)頭大，新鮮Q彈沒(méi)的說(shuō)，祖咕咪采用獨(dú)特的零油料理，成功的鎖住了章魚(yú)的鮮度和營(yíng)養(yǎng)。將腌制入味的小章魚(yú)剪好下鍋，反復(fù)翻轉(zhuǎn)之后，咕嚕作響的章魚(yú)開(kāi)始呈現(xiàn)出誘人的亮紅色，簡(jiǎn)直是食欲大振啊~一口咬下去之后，章魚(yú)的Q彈、融合著香辣椒，味道竟然如此美妙！。

2、網(wǎng)紅“爆頭”八爪魚(yú)，真的好吃嗎？

看到很多網(wǎng)紅拍爆頭八爪魚(yú)的視頻，有的還咬出滿嘴的墨汁，我來(lái)分享下我的體驗(yàn)，首先那種帶墨汁的八爪魚(yú)不管是紅燒還是醬燜，或者是辣炒等做法，建議做之前先把墨汁取出來(lái)，雖然那個(gè)墨汁能食用，但是還是建議還是取出來(lái)的好，有的人說(shuō)那個(gè)墨汁挺好吃，但是我個(gè)人的感覺(jué)是吃起來(lái)粘粘的，有一點(diǎn)酸苦的味道，影響整個(gè)八爪魚(yú)的口感。

其次就要看做法了，韓國(guó)人吃這個(gè)東西流行洗干凈外表，蘸點(diǎn)辣根醬，整個(gè)的生吞下去，有的人都不嚼，就要那種八爪魚(yú)吸盤(pán)吸在喉嚨窒息的感覺(jué)，韓國(guó)每年有不少人因?yàn)槌园俗︳~(yú)窒息死亡的，這是一種很另類的吃法，最常見(jiàn)的就是醬燜了，放些豆瓣醬，蔥姜蒜的方法，但是這種的口味稍咸點(diǎn)，適合不能吃辣椒又喜歡偏重口味的人。年輕人最愛(ài)的吃法是麻辣味，熱油放入麻椒，加入蔥姜蒜煸炒，放入八爪魚(yú)，快熟時(shí)放入辣椒醬、米椒，適當(dāng)?shù)募尤朦c(diǎn)料酒去腥，出鍋前加點(diǎn)蠔油，放點(diǎn)胡蘿卜，芹菜，香菜，

3、八爪魚(yú)好吃嗎？

謝邀，八爪魚(yú)非常好吃，爪筋道還易嚼，最好吃的是墨囊…也就是八爪魚(yú)頭，嚼起來(lái)有著濃濃的鮮香爽滑，但嚼頭的時(shí)候不要張著嘴嚼，否則會(huì)滿嘴的黑墨，不太雅觀。如果第一次吃一定要吃熟的，先吃點(diǎn)魚(yú)腿適應(yīng)一下，然后再吃八爪魚(yú)頭，頭不能咬開(kāi)，要直接把整個(gè)八爪魚(yú)頭放入口然后再嚼，最好不要活食八爪魚(yú)，中國(guó)人沒(méi)有活食這東西的習(xí)慣，這只是“棒子”變態(tài)的吃法，即不衛(wèi)生又不安全，而且今人惡心，

4、八爪魚(yú)為什么叫爆頭？你覺(jué)得那樣真好吃嗎？

“爆頭”就是吃煮好的長(zhǎng)腿八爪魚(yú)的腦袋，一口下去可能有黃、有墨、有大米。烤八帶魚(yú)原料配備：鮮八帶魚(yú)500克、蔥25克、姜20克、甜醬25克、高湯150克、醬油50克、蔥油50克、料酒10克、白糖10克、花生油500克（約耗油75克）、香菜50克制作方法：1、用兩只手的中指和食指各夾住一只八帶魚(yú)，腿部向里，肚部向外（手背處），然后兩手手心并起，使兩只八帶魚(yú)的腿對(duì)在一起，兩手轉(zhuǎn)動(dòng)，用力搓洗凈八帶魚(yú)腿上吸盤(pán)孔內(nèi)的黑泥沙，再取出頭部?jī)?nèi)的黑墨和牙，用水沖洗凈，周身抹勻甜面醬，

蔥、姜洗凈切片，香菜洗凈切末。2、勺內(nèi)加花生油500克，燒熱時(shí)，放入八帶魚(yú)一促，倒入漏勺控凈油，3、把八帶魚(yú)放入烤盤(pán)內(nèi)，加上醬油、高湯、白糖、蔥油、料酒、蔥姜片，放入烤爐內(nèi)烤熟取出，每只八帶魚(yú)切四半，放入盤(pán)內(nèi)，澆上烤盤(pán)內(nèi)的原湯，盤(pán)邊擺上香菜末即成，即健康衛(wèi)生又美味的八帶魚(yú)就可以上桌了，怎么樣是不是很有食欲。