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1，白菜怎么炒好吃
2，白菜怎么炒好吃
3，白菜怎么炒好吃
4，怎么炒白菜

1，白菜怎么炒好吃

其實啊白菜有好多種做法！1，醋溜的，吃起來酸酸的，適合喜歡吃酸的人食用。2，蒜茸的3，白灼的4，清炒的5，還有就是水煮的

我個人認為白菜還是燉著吃好吃怎么炒都不如燉著的小白菜炒著吃

白菜怎么炒好吃

2，白菜怎么炒好吃

第一種白菜的做法: 佛手白菜的做法：原料：嫩白菜幫500克；配料：豆腐400克，蘑菇30克，團粉20克，植物油30克，蔥、姜、食鹽、香油、鮮湯等適量。做法：將白菜幫洗凈，切成約5厘米長的段，放開水鍋內汆透，撈出放涼水中泡涼，然后每塊白菜幫橫著對摺起來，在離對摺處1厘米的地方，均勻地順切4刀，即形成5個指頭形，逐塊切好備用。把蔥、姜切成末備用。用刀將豆腐拍成泥，放碗內；擇洗干凈蘑菇和韭黃，切成末，同放豆腐碗中，加適量鹽、蔥姜末、香油等，攪拌均勻后，逐個放在白菜塊中，即形成佛手形，上籠蒸約10分鐘，取出輕放盤中。把鍋置火上，放入植物油，待油熱時，放蔥姜末，待炸黃撈出，鍋內放入適量鮮湯、食鹽等，用團粉勾芡，淋香油，澆在佛手上即可食用。第二種白菜的做法: 木耳炒白菜的做法：配料:水發木耳100 克，大白萊250 克，醬油、細鹽、味精、花椒粉、蔥花、濕淀粉、豆油各適量。特色：特點：嫩脆適口。功效：益氣止血。操作:1.把發好的木耳摘洗干凈；選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片。2.炒鍋內放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、細鹽、味精，炒拌均勻。炒至白菜片、木耳入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。第三種白菜的做法：白菜燉粉條的做法：原料：大白菜一斤，五花肉三兩，粉條二兩．配料：醬油，精鹽，雞精，蔥花．做法：把五花肉切成片，大白菜切成塊。粉條用涼水泡著待用。把切好的五花肉片放到鍋里再開火，把五花肉中的油濠出來，倒進醬油炒，放大白菜，翻炒，向鍋里倒入涼水粉條，開大火，待鍋開了，用中火。十五分鐘后，放入精鹽，雞精，關火。起鍋。第四種白菜的做法：爛糊白菜的做法：材料：白菜1000克，金華火腿茸60克，雞清湯250克，精鹽10克，生粉、雞粉各20克，料酒、香油各10克，糖3克，胡椒粉5克，油50克。餅20張做法 1.將清湯燒開，加入白菜，煮熟后撈出； 2.炒鍋至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、鹽、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌勻，收汁勾芡，淋入菜上即可。第五種白菜的做法：白菜大蝦的做法：1.蝦洗干凈，（最好能祛除蝦線和蝦須），白菜選大葉子，洗干凈，撕成片。2.鍋里放油燒熱，加姜絲和蒜末煸炒，放番茄醬翻炒，然后放洗干凈的蝦，炒一下，等到蝦殼顏色變紅，少加一點水，加撕好的白菜葉子，翻炒，等到白菜開始變軟，就可以出盤了。3.由于蝦本身是海里的東西，偏咸，所以就沒放鹽。第六種白菜的做法：醬爆洋白菜的做法：原料：卷心菜一個，洗凈，除去根部，用手撕成小塊備用。肉末半斤，鍋內放油，加蔥姜末熗鍋，放入肉末煸炒，加入面醬半袋，白砂糖兩勺，盛出備用。做法：鍋內放油，如覺得面醬的咸度不夠，可以這時在油里面加鹽，放幾只干辣椒，當辣椒香味飄出，放洋白菜，煸炒幾下，放入炒好的肉醬，洋白菜的生熟程度依個人口味，決定炒制時間長短，出鍋裝盤即可。第七種白菜的做法：開水白菜的做法：原料: 黃秧白菜心500克。清湯1000克、精鹽3克、胡椒粉2克、味精1克、料酒10克做法: 1、黃秧白選菜心，抽去筋，洗凈，入沸水鍋中焯至剛斷生，撈出立即入冷開水中漂涼。 2、然后取出修整齊，理好放入湯碗中，加料酒、味精、川鹽、胡椒粉和清湯，上籠用旺火蒸燙約2分鐘，取出，潷去湯，再用沸清湯過一次，最后將燒沸的特制清湯，撇去浮沫，灌入湯碗即成。第八種白菜的做法：涼拌白菜的做法：原料:大白菜1棵(取莖部)、火腿絲3大匙、香菜末1/2碗、鹽1小匙、糖1大匙、白醋2大匙、香油3大匙。做法:1 大白菜莖部洗凈切絲，加入鹽輕輕拌腌(不要搓揉)，冒出苦水之后，倒掉再用冷開水沖洗，瀝干水分。2 大白菜絲、火腿絲、香菜末混合與調味料拌勻。第九種白菜的做法：白菜炒肉的做法：材料：小白菜，豬肉，姜做法：把小白菜豎著切成四半。豬肉切片。切姜絲。起油鍋，放姜絲，把肉片炒熟，起鍋。再起油鍋，炒小白菜。菜白部分不容易熟，所以要在鍋里多煮一會，如果鍋比較干，則要加入少許水。等小白菜7分熟時，放入肉片。加鹽，少刻，起鍋。第十種白菜的做法：香魚白菜：菜系：浙江菜。主料：白菜250克。輔料：油30克，醬油10克，醋8克，糖6克，淀粉3克，料酒5克，蔥5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣醬4克。 1、用白菜嫩幫，洗凈后切成邊長約1厘米的菱形。蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻。 2、將醬油、醋、糖、淀粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻。3、炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒后。將白菜放入，不停地翻炒，使每塊原料均勻受熱，待其炒熟后，將調好的汁倒入鍋中（可分幾次倒入），翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

酸辣白菜醋溜白菜白菜粉皮燉肉或者直接涮火鍋

炒的時候你加點肉，蔥，姜，多少放上點，然后用溫火在爐子上慢慢的炒。大約半小時就可以了，你試一下，我感覺那樣挺好吃的！！呵呵

先用水抄一下，去掉白菜里的水分，再炒會更加入味好吃的

重要的是用快火、爆炒，先前炒的時候不要放鹽、醬油之類的調味品，等炒到八成熟再加佐料出鍋即可。

炒白菜時放點蒜蓉辣椒醬就蠻好吃的

白菜怎么炒好吃

3，白菜怎么炒好吃

開水白菜原料：凈白菜心，雞脯肉，雞湯，精鹽，胡椒面，料酒，味精。制法：將白菜心洗凈切成12厘米長、2厘米寬的條，放在開水鍋里稍燙，然后在涼水中待冷卻，控去水分，擺放在湯碗中待用；將雞脯肉砸成細泥，用溫熱雞湯把雞泥解開；炒鍋置火上倒入雞湯加精鹽、料酒、味精、胡椒面等調味品，把解凍好的雞泥一半倒入鍋中，用勺輕推二至三下，待浮沫漂起，再倒另一半雞泥使其浮起，端離火口，撈出雞泥和浮沫即成清湯；將清湯灌在白菜碗中，上籠屜蒸8至10分鐘，取出即可食用。特點：清淡可口，鮮味極美。

『素炒大白菜』　　原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。　　制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。　　『香辣白菜』　　原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。　　制法：　　1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。　　2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。　　3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。　　『醋溜白菜』　　原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。　　制法：　　1.將白菜切成象眼塊。　　2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、　精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。　　『拆骨肉燴白菜』　　拆骨肉是在大棒骨上剔下來的貼骨肉。這道菜做起來就很簡單，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起燉，放進調料，15分鐘就可以了。　　『金湯白菜』　　先把白菜去葉，選取三層內的菜心。下入開水鍋中燙約1分鐘，放進小翅盅里，再把咸蛋黃和雞汁調汁澆上即可。　　『炸白菜盒』　　把豬肉剁成泥放入碗內，加入蔥、姜末、精鹽、雞蛋清（半個）、香油、花椒水，攪勻成餡，將白菜幫用刀切成幾個合頁片，將肉餡抹在合頁片里，逐個蘸上面粉。把雞蛋清（兩個半）放入碗內，加上干淀粉攪勻成蛋清糊。鍋內入油燒至五六成熟時，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個下鍋，用油炸成金黃色時撈出撒上花椒鹽即成。　　『佛手白菜』　　佛手白菜，這道菜的名字很雅致，料也并不復雜，就是普通的大白菜和肉餡，但是加工工序極其繁瑣，沒個把小時是出不來的。這是一道粗菜細做的典型，先要備好肉餡，肉餡中有火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。將一棵大白菜拿來里外扒開，只取中間的三層幫兒，余下的再掐頭去尾，只取中間的部分，切成手指長的段，用刀將其從中間揭開，于是，每層就如餃子皮般薄了；用熱水稍焯一下，弱其生脆，一張張將肉餡卷了，條條排擠立在一個平底碗內，上鍋一蒸，幾分鐘后一碗香氣馥郁的佛手白菜出鍋，再把熬好的雞汁澆到佛手上，此時，一道香氣濃郁的佛手白菜做好了。　　糖醋白菜　　主料：大白菜300克　　輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油　　制作：　　1)將大白菜去老葉切絲；生姜切絲；干辣椒切絲；　　2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中；　　3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲；　　4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。　　四鮮白菜　　主料：熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)　　輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克　　制作：　　1)將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里；　　2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；　　3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成　　魚香白菜　　主料：白菜250克　　輔料：油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克　　制作：　　1)用白菜嫩幫，洗凈后切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；　　2)將醬油、醋、糖、淀粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；　　3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒后；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟后，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。　　栗子白菜　　主料：栗子100克，白菜300克　　輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實耗50克)　　制作：　　1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟；　　2)撈出剝皮，栗仁一切兩半；　　3)將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控凈油；　　4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即成

醋餾白菜好吃。。。。？~

只放油，雞精，鹽炒幾下就可以抄出來了健康還減肥對身體還比較好

酸辣白菜

簡單好吃的方法用豬油和蒜頭鹽一點味精試一試很好吃的大眾口味

我的意見是：油燜大白菜還可以把

白菜怎么炒好吃

4，怎么炒白菜

白菜洗凈切成段，熱油（植物油與動物油混合會更香）下鍋（先放花椒、干辣椒、蒜末炒香再下菜），大火快炒，斷生后放鹽和勻就可起鍋了。

1. 備好材料。大白菜洗凈切段，蔥蒜切好備用。2. 燒熱鍋，下適量油燒熱，爆香蔥及蒜。3. 加入肉末。4. 炒2兩分鐘。5. 放入白菜煸炒至熟，加入適量的雞精粉調味。6. 因為白菜含水量大，炒的時候會出很多的湯汁，所以用水淀粉勾芡即可出鍋。（也可以不用水淀粉勾芡可直接出鍋）。

這個很簡單的方法很多看你要怎么做了『素炒大白菜』原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。制法： 1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。 2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。 3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.將白菜切成象眼塊。 2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、　精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。『拆骨肉燴白菜』拆骨肉是在大棒骨上剔下來的貼骨肉。這道菜做起來就很簡單，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起燉，放進調料，15分鐘就可以了。『金湯白菜』先把白菜去葉，選取三層內的菜心。下入開水鍋中燙約1分鐘，放進小翅盅里，再把咸蛋黃和雞汁調汁澆上即可。『炸白菜盒』把豬肉剁成泥放入碗內，加入蔥、姜末、精鹽、雞蛋清（半個）、香油、花椒水，攪勻成餡，將白菜幫用刀切成幾個合頁片，將肉餡抹在合頁片里，逐個蘸上面粉。把雞蛋清（兩個半）放入碗內，加上干淀粉攪勻成蛋清糊。鍋內入油燒至五六成熟時，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個下鍋，用油炸成金黃色時撈出撒上花椒鹽即成。『佛手白菜』佛手白菜，這道菜的名字很雅致，料也并不復雜，就是普通的大白菜和肉餡，但是加工工序極其繁瑣，沒個把小時是出不來的。這是一道粗菜細做的典型，先要備好肉餡，肉餡中有火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。將一棵大白菜拿來里外扒開，只取中間的三層幫兒，余下的再掐頭去尾，只取中間的部分，切成手指長的段，用刀將其從中間揭開，于是，每層就如餃子皮般薄了；用熱水稍焯一下，弱其生脆，一張張將肉餡卷了，條條排擠立在一個平底碗內，上鍋一蒸，幾分鐘后一碗香氣馥郁的佛手白菜出鍋，再把熬好的雞汁澆到佛手上，此時，一道香氣濃郁的佛手白菜做好了。糖醋白菜主料：大白菜300克輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油制作： 1)將大白菜去老葉切絲；生姜切絲；干辣椒切絲；2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中； 3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲； 4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。四鮮白菜主料：熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克制作： 1)將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里；2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成魚香白菜主料：白菜250克輔料：油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克制作： 1)用白菜嫩幫，洗凈后切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；2)將醬油、醋、糖、淀粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒后；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟后，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。栗子白菜主料：栗子100克，白菜300克輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實耗50克)制作：1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟；2)撈出剝皮，栗仁一切兩半；3)將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控凈油；4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。麻醬白菜主料：大白菜500克新鮮山楂75克輔料：精制鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克制作： 1)、取用大白菜芯洗干凈，甩干水分，切成細絲，加少許鹽揉一下，腌出水分后擠干，放入大碗里備用；2)、山楂洗干凈，先切開剝去核，再批成薄片，放在大白菜絲碗里一邊，撒上綿白糖100克左右； 3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁； 4)、把白菜絲裝入樹葉形盆里，迭上山楂片，淋上麻醬汁。白菜扣蝦主料：白菜750克，干大蝦150克，大冬菇1個輔料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，淀粉3茶匙，豬油1湯匙制作： 1)、大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗凈。大白菜洗凈切長條，用開水氽一下，瀝干水分； 2)、鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽和味精炒一下； 3)、冬菇泡洗潔凈，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內汁澆在碗內，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中； 4)、原湯放在鍋內燒開，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。肉燒白菜主料：凈白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克輔料：豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水淀粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許制作： 1)、將白菜切成5厘米長1.5厘米寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘米長的段； 2)、將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，開鍋后勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成

這百度視頻沒有嗎？？

白菜葉撕片，白菜幫切片；熱油，加肉，肉發白后加蔥姜爆香，加入白菜，再加適量的白醋、味極鮮，加少量的水，出鍋前家少量濕淀粉勾芡，醋溜白菜成了