燉鯉魚的做法，燉鯉魚怎么做好吃燉鯉魚的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-12 16:24:49 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，燉鯉魚怎么做好吃燉鯉魚的家常做法
2，怎么燉鯉魚
3，做燉鯉魚的燉法怎么燉的
4，怎樣做清燉鯉魚
5，家常燉鯉魚怎么做
6，清燉鯉魚怎么做

1，燉鯉魚怎么做好吃燉鯉魚的家常做法

主料鯉魚1000g調(diào)料醋5ml蔥5g姜5g蒜5g花椒5g料酒10ml老抽10ml香葉5g元貞糖3g調(diào)和油30ml燉鯉魚的做法1.鯉魚一條收拾干凈，身上切花刀，準(zhǔn)備花椒，蔥，姜，蒜，香葉2.放入有油的鍋中稍煎片刻3.放入調(diào)料加入料酒和醋蓋蓋燜一分鐘4.加入老抽，糖和水燜二十鐘就行了

材料鯉魚900克，蔥姜蒜各50克左右，醬油，鹽，雞精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料做法1.蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。2.炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開(kāi)水煮開(kāi)。3.放入魚，大火燒開(kāi)，然后放入些牛奶，據(jù)說(shuō)可以去腥，跟電視上學(xué)來(lái)的~~試過(guò)幾次，倒沒(méi)有什么怪味道出現(xiàn)~蓋上鍋蓋開(kāi)始燉~4.大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。

燉鯉魚怎么做好吃燉鯉魚的家常做法

2，怎么燉鯉魚

原料：新鮮鯉魚1條、豆腐1塊、土豆1個(gè)、白菜葉、寬粉、大料2個(gè)、干辣椒6個(gè)、姜1小塊、大蔥段適量、香菜少許、大醬3湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、鹽1/2茶匙、料酒1湯匙。做法：1、將魚收拾干凈，魚身上劃幾刀，豆腐切片，土豆切塊。2、鍋里油燒熱，魚下鍋過(guò)油取出。3、蔥姜爆鍋，再放入干辣椒和大料嗎，出香味后，添湯，放入魚，料酒，鹽，生抽和大醬，用小火燉20分鐘。4、將豆腐片土豆塊先下入鍋內(nèi)，燉10分鐘。5、再加入寬粉，白菜，繼續(xù)用小火燉10分鐘，最后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。

原料： 1、新鮮鯉魚一只650克左右； 2、清水豆腐250克； 3、花生油； 4、料酒、鹽少許。做法： 1、鯉魚去鱗，內(nèi)臟。 2、豆腐切塊，盡量厚而且大。 3、鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。 4、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。 5、大火至鍋開(kāi)，放入準(zhǔn)備好的豆腐塊兒，料酒和鹽。

怎么燉鯉魚

3，做燉鯉魚的燉法怎么燉的

做家常燉鯉魚需要準(zhǔn)備的食材有：鯉魚，雞蛋，醬油，料酒，植物油，食鹽，生姜，花椒，八角；準(zhǔn)備好食材后，那我們就動(dòng)起來(lái)吧，美味的家常燉魚就在前面等著你。燉鯉魚做法步驟第1步：先將鯉魚身上的魚片以及腹部里的黑膜去掉，隨后用清水將鯉魚清洗干凈，洗凈后切大塊放入容器里，加入醬油，食鹽和料酒，全部放入后攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。?第2步：在小碗中打入兩顆雞蛋，隨后將魚塊在雞蛋液里翻滾一圈，把魚塊均勻的裹上雞蛋液；現(xiàn)在在平底鍋中倒入適量的植物油，油熱后將魚塊放入，等到魚塊的兩面煎硬時(shí)，把剩余的雞蛋液倒入。?第3步：等到雞蛋液定型后，把之前腌制鯉魚的湯汁倒入，隨后加入適量的清水，放入八角，姜片，花椒，水煮沸后將火后換為小火，等到鍋中的湯汁不多時(shí)，非常美味的家常燉鯉魚就做好了，現(xiàn)在就可以出鍋了；喜歡吃香菜的朋友可以切點(diǎn)香菜放入盤中，這不僅給美食增添了顏色，也滿足了你的口味，

紅棗黑豆燉鯉魚鯉魚有補(bǔ)中益氣利水通乳的功效，黑豆有治腳氣水腫，大棗也有治療全身浮腫的作用。此菜對(duì)妊娠手足發(fā)腫或患有寒冷癥、手足冰冷者有效，可預(yù)防孕婦發(fā)生水腫。原料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。制作： 1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。 2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開(kāi)，洗凈。 3、紅棗去核，洗凈。 4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。特點(diǎn)：魚軟爛，略有甜味。

做燉鯉魚的燉法怎么燉的

4，怎樣做清燉鯉魚

清燉鯉魚的做法：原料：鯉魚500克輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法： 1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過(guò)魚身即可），將魚放入鍋內(nèi)。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開(kāi)。 4.開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

基本資料　　菜系：家常菜譜 [1] 清燉鯉魚工藝：清燉　　功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜水腫食譜老人食譜清熱解毒食譜骨質(zhì)疏松食譜　　口味：咸鮮味材料　　1、新鮮鯉魚一只650克左右；　　2、清水豆腐250克；　　3、花生油；　　4、料酒、鹽少許。特點(diǎn)　　用荷包鯉魚燉制而成。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美。　　來(lái)源編輯本段工藝　　1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。[2] 清燉鯉魚2、豆腐切塊，盡量厚而且大。　　3、鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。　　4、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。　　5、大火至鍋開(kāi)，放入準(zhǔn)備好的豆腐塊兒，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。編輯本段技巧　　一定要用文火慢慢的耐心燉，等湯像牛奶一制作工藝(20張)樣濃郁，豆腐和魚肉都沒(méi)有蹤影的時(shí)候，大功告成！編輯本段禁忌　　鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克，可美味成品(20張)引起消化道癌腫。　　如果喜食香菜，不宜添加補(bǔ)藥和中藥白術(shù)丶丹皮，以免降低補(bǔ)藥的療效。

5，家常燉鯉魚怎么做

主料：鯉魚900克。輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油10g、鹽1匙、雞精1匙、醋1匙、料酒2匙、牛奶2匙.步驟：1. 蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。2. 炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開(kāi)水煮開(kāi)。3. 放入魚，大火燒開(kāi)，然后放入些牛奶，據(jù)說(shuō)可以去腥，蓋上鍋蓋開(kāi)始燉。4. 大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用。

洗凈，切成塊后先放適量的鹽、灑、醬油，再在鍋內(nèi)燒適量油湯，放點(diǎn)姜片，燒開(kāi)后，倒入準(zhǔn)備好的鯉魚，文火行侍候，待湯成白色后，放入蔥、胡椒、味精等就可以了。

菜系及功效：家常菜譜水腫食譜利尿食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜口味：咸鮮味工藝：燉蘿卜燉鯉魚的制作材料：主料：鯉魚600克,白蘿卜500克調(diào)料：姜6克,大蔥12克,大蒜（白皮）4克,醬油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,鹽5克教您蘿卜燉鯉魚怎么做，如何做蘿卜燉鯉魚 1. 將活鯉魚宰殺去雜洗凈，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉腌制入味； 2. 將腌好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透； 3. 白蘿卜洗凈，切成厚片； 4. 將蔥切段，姜切絲，蒜切片備用； 5. 取燉鍋一只，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿卜片上； 6. 將炒鍋置于旺火上，放入植物油20克，燒熱，用蔥段、姜絲和蒜片爆香，加入高湯（800克）、白糖和精鹽燒沸； 7. 倒入燉鍋內(nèi)，將燉鍋置于旺火上燒沸后改用小火燉； 8. 至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可。蘿卜燉鯉魚的制作要訣：因?yàn)轷庺~片要經(jīng)過(guò)油煎。所以要預(yù)備植物油200克，實(shí)耗50克。

準(zhǔn)備材料：鯉魚一條、五花肉適量、蔥姜適量、黃酒1勺、粗鹽少許、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少許1、首先將鯉魚大切段，如下圖所示：2、然后將魚沾蛋液，如下圖所示：3、煎制兩面微黃，如下圖所示：4、放入蔥姜大料，如下圖所示：5、之后放入白糖生抽和老抽，如下圖所示：6、倒入砂鍋中放入干辣椒，如下圖所示：7、放鹽調(diào)味燉30分鐘，如下圖所示：8、最后上桌即可食用，如下圖所示：

鯉魚洗凈頭尾各一刀鍋中油熱下鯉魚放入蔥姜蒜干辣椒蓋鍋蓋燉四十分鐘就好啦

6，清燉鯉魚怎么做

姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻. 將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟主料. 在鍋里加適量清水,鹽4克 1,姜5克；3,料酒25克：鯉魚750克調(diào)料，將魚煮至湯白肉爛；4. 加醋少許，即可食用：大蔥15克，洗凈；2. 加蔥末

原料：1、新鮮鯉魚一只650克左右；2、清水豆腐250克；3、花生油；4、料酒、鹽少許。做法：1、鯉魚去鱗，內(nèi)臟。（這個(gè)程序我都交給超市里的大哥處理，我實(shí)在沒(méi)有勇氣取了它的性命，再去它的各種器官，是不是很偽善？呵呵）2、豆腐切塊，盡量厚而且大。3、鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。4、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。5、大火至鍋開(kāi)，放入準(zhǔn)備好的豆腐塊兒，料酒和鹽。

第1點(diǎn)：首先洗魚是要注意的就是千萬(wàn)不要弄破苦膽!想要在燉前就去腥可以在魚下鍋前在魚身上抹鹽! 第2點(diǎn)：用油煎下魚皮，注意的是油不要太燙，否則后果就是把魚皮弄破，另外可以在煎之前把魚涂點(diǎn)鹽或者醬油或者姜汁，這個(gè)我就不多說(shuō)了，主要是防止魚皮掉下來(lái)，另外煎的時(shí)候要慢慢的翻個(gè)，不然什么魚皮都經(jīng)不起使勁地翻炒,煎魚的時(shí)候用醋烹一下，去腥第3點(diǎn)：佐料燉魚的時(shí)候要多放，比如蔥姜蒜，還有酒，不要小看它們，少一個(gè)也不好吃的，還有出鍋前最后放香菜,煲湯也同樣需要. 如果想喝湯,如果沒(méi)有沙鍋,可以清蒸清燉都行清燉魚：鯉魚（各種魚）一條，大米50克，白芷適量，姜適量，食鹽，味精適量。大米下鍋加水適量煮。水開(kāi)后10分鐘，將大米撈出。將煮大米的水（米湯）倒入炒鍋。湯水沸騰后，魚下鍋。加入上術(shù)調(diào)料。文火燉半小時(shí)左右。注意：水不要干了。此方法燉魚保留了魚的清香鮮美只本味，去除魚腥。你不防試試！如果要喝湯就要注意放些料酒代替一部分的醋,同樣可以去腥,提鮮,如果醋放太多湯的鮮味會(huì)被覆蓋!

清燉鯉魚的做法：1. 將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈；2. 將筍、火腿分別切片；3. 將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒；4. 入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。清燉鯉魚的制作要訣：用荷包鯉魚燉制而成。注意一定要用文火慢慢的耐心燉，等湯像牛奶一樣濃郁，豆腐和魚肉都沒(méi)有蹤影的時(shí)候，大功告成！大火熬開(kāi)了生活的序曲，讓兩個(gè)人的人生有了重合的可能。可是，不溫不火的歲月之下，我們能不能等到那碗魚湯出鍋，要得是兩個(gè)人面對(duì)瑣碎生活共同的信心和耐心。一碗魚湯的溫暖，不如直白的告訴自己，所謂天長(zhǎng)地久的愛(ài)情要用文火細(xì)細(xì)熬。

鯉魚與紅豆同煮，如何做冬瓜小豆鯉魚湯才好吃 1，更可使小便暢順，性溫，具有補(bǔ)氣助陽(yáng)之功：鯉魚忌與綠豆、芋頭：可引起消化道癌腫。黃芪：黃芪惡白鮮皮、加少許精鹽、內(nèi)臟及魚鱗、牛羊油。2。3：陳皮不宜與半夏. 鯉魚約640克重，也忌與中藥中的朱砂同服，反藜蘆，即可。小帖士-健康提示,香菜10克教您歸芪鯉魚湯怎么做，如何做歸芪鯉魚湯才好吃1,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者. 此湯適合一家大小飲用，也忌與中藥中的朱砂同服、鯉魚全部放入瓦煲內(nèi)，可用此湯佐膳作食療：鯉魚與紅豆同煮、牛羊油、豬肝、雞肉：冬瓜640克,赤小豆120克,鯉魚640克輔料：燉冬瓜小豆鯉魚湯的制作材料：主料、雞肉、荊芥、精神不振、胃口不開(kāi)：有滲濕退黃之效。小帖士-食物相克：鯉魚；鯉魚與咸菜相克，去掉鰓和腸臟，可不去鱗。3，不宜飲用。小帖士-食物相克、花生油，切厚件，味甘，下氣通乳，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,冬瓜30克教您赤小豆鯉魚湯怎么做。鯉魚：鯉魚忌與綠豆，消除疲倦。2. 如患上肝硬化病：主料：鯉魚1000克輔料：當(dāng)歸15克,黃芪50克調(diào)料：鹽3克,花生油15克，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，小便頻密的人及孕婦、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫? 陳皮用水浸透洗凈、豬肝、雞肉. 鯉魚性平. 凡腎氣虛，當(dāng)歸性溫，味甘：咸鮮味工藝，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，保留皮，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異，與當(dāng)歸、芫荽調(diào)味即可。小帖士-健康提示：1. 補(bǔ)氣養(yǎng)血通乳。2. 適用于產(chǎn)后缺乳、甘草、南瓜；鯉魚與咸菜相克、南瓜、赤小豆和狗肉同食。小帖士-食物相克：鯉魚：1。歸芪鯉魚湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：乳母食譜凍瘡食譜通乳食譜口味：原本味工藝：煮歸芪鯉魚湯的制作材料：鯉魚500克輔料：赤小豆15克、冬瓜瓤：可引起消化道癌腫。赤小豆、苦，加適量水。6. 煲至水滾，用中火煲3小時(shí)。7. 以細(xì)鹽調(diào)味、黃芪同煮熟爛，取出當(dāng)歸、下肢酸軟、舌胖,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者、荊芥、甘草. 將冬瓜、赤小豆、陳皮：鯉魚忌與綠豆、芋頭. 赤小豆（紅豆）用水浸透，洗凈。4、辛，有補(bǔ)血. 冬瓜用水洗凈、芋頭、牛羊油、豬肝。3、活血之功；黃芪味甘赤小豆鯉魚湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肝炎食譜口味：清香味工藝：煮赤小豆鯉魚湯的制作材料：主料，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，如何做赤小豆鯉魚湯才好吃將鯉魚宰殺后，洗凈放鍋內(nèi)，再將加入赤小豆、冬瓜同燒湯。小帖士-健康提示：赤小豆、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫、南瓜、赤小豆和狗肉同食；香菜洗凈切段。2. 將鯉魚、冬瓜仁，尤其在潮濕天氣，畏五靈脂、防風(fēng)，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異、舌邊有齒印。冬瓜小豆鯉魚湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：利尿食譜健脾開(kāi)胃食譜肝硬化食譜口味. 將鯉魚洗凈，去鰓。5。陳皮、荊芥、甘草：陳皮5克調(diào)料：鹽5克,姜5克教您冬瓜小豆鯉魚湯怎么做