紅豆與赤小豆的區(qū)別，紅小豆和赤豆的區(qū)別

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-18 04:47:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，紅小豆和赤豆的區(qū)別

紅小豆和赤豆沒(méi)有區(qū)別。中文學(xué)名：赤豆。別稱(chēng)：紅赤小豆、紅豆、紅小豆、紅赤豆、小豆。

紅小豆和赤豆的區(qū)別

2，赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱(chēng)為紅豆。在本地市場(chǎng)，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長(zhǎng)相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。紅豆，又稱(chēng)相思豆，體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。

赤小豆和紅豆的區(qū)別

3，赤小豆與紅豆的區(qū)別

從外觀來(lái)看:一般來(lái)說(shuō)，這兩種形狀是不同的。紅豆是圓形的，而赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，略扁。從應(yīng)用角度看:紅豆比較大，最常用的是做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆，最適合湯或粥食用，有利尿消腫作用，非常適合孕婦食用。口味:紅豆硬，不易煮開(kāi)，適宜調(diào)味，適量糖。赤小豆更柔軟，更容易從沙里出來(lái)，質(zhì)地更柔軟。就口味純正而言，紅豆確實(shí)更適合食用。可以看出，紅豆和赤小豆是非常不同的。

赤小豆與紅豆的區(qū)別

4，紅小豆和赤小豆的區(qū)別

兩者不是同一種食物，紅小豆與赤小豆的區(qū)別：　　兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過(guò)之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。　　紅豆，又叫紅飯豆，個(gè)頭稍大，就是常用來(lái)做豆沙的豆子，有祛濕作用。　　赤小豆，個(gè)頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的。　　赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。　　由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。　　赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過(guò)之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。　　紅豆，又叫紅飯豆，個(gè)頭稍大，就是常用來(lái)做豆沙的豆子，有祛濕作用。　　赤小豆，個(gè)頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的。　　赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。　　由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。　　赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功