2、甜菜根含糖量高，糖尿病人不能吃煮熟的甜菜根,以下是我為你整理的關于胡蘿卜的藥用價值，供你參考,1.甜菜根性平，性涼，有通便作用,紫菜頭可以生吃,西餐多以生食為主，用各種顏色的根菜或單一顏色的根菜做五顏六色的沙拉,壇紫菜又名紅菜頭，是藜科樺木屬甜菜的一個變種。

甜菜根，原產于地中海沿岸，主要產于烏克蘭、俄羅斯、美國、意大利、羅馬尼亞、英國等國。其主要成分是蔗糖，此外，還含有多種氨基酸、有機酸、水溶性維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質。具有健胃消食、止咳化痰、利尿、清熱解毒、肝解毒的功效。1.甜菜根性平，性涼，有通便作用。經常拉肚子的人不適合吃。2、甜菜根含糖量高，糖尿病人不能吃煮熟的甜菜根。3、甜菜根不能和啤酒一起吃，容易引起腹瀉。

紫菜頭可以生吃。壇紫菜又名紅菜頭，是藜科樺木屬甜菜的一個變種。它的肉質根可以生吃、煮熟或制成罐頭。其肉質脆嫩，微甜，營養價值高，富含糖分和多種礦物質，具有治療腹瀉和驅除體內寄生蟲的作用。這是一種高經濟效益和創匯。紫云英生吃時，味道微甜，清脆可口。西餐多以生食為主，用各種顏色的根菜或單一顏色的根菜做五顏六色的沙拉。傳統吃法是將肉質根煮熟，做成泥狀。加入調味料，攪拌均勻。選購時，直根為扁圓、球形或圓錐形，直至長圓錐形。果肉一般是暗紅色到深紫色，偶爾有幾乎白色的更好。

糖蘿卜又名菱角，根肉質，有圓錐形、紡錘形、楔形的外皮，有紅色、紫色、白色或淡黃色。葉子的形狀多種多樣，有長方形、心形或舌狀，葉子有褶皺或光滑。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等營養成分。中醫認為，番薯。味苦性涼，具有清火解毒、補中開胃、益五臟、洗污除濁、止帶調經、通淋止痢、驅風殺蟲的功效。

胡蘿卜，別名丁香蘿卜、葫蘆蘿卜，又名葫蘆巴、紅菜頭、黃蘿卜等。，是傘形兩年生草本植物，肉質根為蔬菜，以下是我為你整理的關于胡蘿卜的藥用價值，供你參考！胡蘿卜的醫療價值。防癌、抗癌美國癌癥研究所報告稱，根據各國腫瘤流行病學的數據分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中防癌、抗癌效果最好的食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食道癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌、膀胱癌的預防效果最為明顯，2.抗痛風胡蘿卜是堿性食物，是一種基本不含嘌呤的蔬菜。