如喜好辣味，右可在放魚前將辣椒放一些和調料一起炒味后放魚，出鍋交前放入味精就行了番茄燜魚腩的做法,番茄燜魚腩怎么做好吃,番茄,主料皖魚1000g番茄1個輔料油適量鹽適量番茄醬適量姜適量雞精適量胡椒粉適量雞蛋1個生粉100g香蔥適量蒜適量洋蔥適量步驟1.皖魚一條，去掉頭。

主料皖魚1000g番茄1個輔料油適量鹽適量番茄醬適量姜適量雞精適量胡椒粉適量雞蛋1個生粉100g香蔥適量蒜適量洋蔥適量步驟1.皖魚一條，去掉頭。2.去頭的皖魚切成半厘米厚的片。3.在切好的魚里加雞精胡椒粉一個雞蛋姜末4.抓勻腌制幾分鐘5.準備生粉，把腌制好的皖魚在生粉里打個滾6.全部裹好生粉的皖魚7.鍋里下多點油，燒到5成熱的時候，一片一片下皖魚炸8.炸到金黃即可撈出9.這個是炸好的皖魚，這個菜我用了1半的魚，其余的放了冰箱10.切好配料，洋蔥香蔥姜蒜11.番茄切大片12.鍋里下油，爆香圖10中的料頭13.香味出來的時候，下番茄一起炒14.翻炒番茄出水的時候，下番茄醬，2勺15.然后加水燉，在加入一勺雞精，適當鹽。16.下炸好的魚腩一起燉17.等魚腩軟，味道入進的時候，下少許香蔥翻炒均勻即可關火18.可以開吃了小貼士皖魚在切的時候，可以把中間的骨頭給片掉，吃的時候省事啦

根據自己在口味，準備西紅柿二個，青椒一個，姜、蒜、蔥若干；將油升溫八層熱，將準備的調料青椒，姜、蒜、蔥下鍋炒出香味，再下西紅柿，將汁炒出后，將切好的魚塊倒入鍋內燉十多分鐘便可出鍋。如喜好辣味，右可在放魚前將辣椒放一些和調料一起炒味后放魚，出鍋交前放入味精就行了

西紅柿酸湯魚的做法：1、鱸魚洗凈，沿魚骨對半切開，用刀呈45度片取魚片，魚片一厘米厚，魚骨切成小段，調入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清順時針拌勻后，放入淀粉，繼續順時針攪拌均勻，腌制20分鐘。2、番茄去皮，切丁，3、姜1塊切片，泡椒5個切碎，小米椒2個切圈，蒜2瓣切片，大蔥半根切段，小蔥2根切蔥花。4、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的泡椒、姜蒜片、蔥段炒香，加入番茄丁炒至軟爛出汁，放入小米椒圈、番茄醬、鹽、糖、蠔油翻炒均勻，5、倒入清水適量，煮開后換小火燜煮5分鐘。6、待番茄湯熬濃后，將魚片依次放入鍋中，煮至魚片變色，番茄湯再次沸騰時放入白醋半勺，加耗油少許，撒上蔥花或者香菜即。