在煮雞翅的水中加入半瓶鹵汁、醬油、鹽、糖，然后放入姜片、蔥片、大料，再將花椒、肉豆蔻、香葉包入一片紗布中，扎緊后放入鍋中，用大火燒開，待有香味時(shí)關(guān)火，放入雞翅、翅中，小火煮半小時(shí),方法:將草果用刀劈碎，肉桂用刀背掰成小塊，甘草切成粗塊，韭菜扎好，姜用刀打松，紅辣椒切成段,這是一頓美味的飯菜,1、制作雞翅和雞腿的腌制方法,鹵菜制作方法和步驟如下:主料:雞爪10個(gè),鹵水制作:鹵菜味道好的關(guān)鍵在于鹵水制作。

1、制作雞翅和雞腿的腌制方法。鹵水制作:鹵菜味道好的關(guān)鍵在于鹵水制作。方法:將草果用刀劈碎，肉桂用刀背掰成小塊，甘草切成粗塊，韭菜扎好，姜用刀打松，紅辣椒切成段。將八角、肉桂、陳皮、丁香、山奈、花椒、小茴香、桂皮葉、草果、高良姜、甘草和干辣椒放入調(diào)料袋中，并扎緊袋口。將調(diào)料包、蔥、姜、切片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯放入鍋中拌勻。2.將雞翅和翅腿放入冷水中，燒開，煮至斷，撈出。在煮雞翅的水中加入半瓶鹵汁、醬油、鹽、糖，然后放入姜片、蔥片、大料，再將花椒、肉豆蔻、香葉包入一片紗布中，扎緊后放入鍋中，用大火燒開，待有香味時(shí)關(guān)火，放入雞翅、翅中，小火煮半小時(shí)。可以用筷子把肉扎透，就這樣。

鹵菜制作方法和步驟如下:主料:雞爪10個(gè)。輔料:生姜5片；一塊豆腐乳；醬油8湯匙；4湯匙油；耗油3湯匙；糖少許；雞粉少許；兩個(gè)切碎的大蔥。先收雞爪。2.收水后用油和豆腐腦炒雞爪，再用醬油炒雞爪，然后放姜片和糖炒一會(huì)兒。3.當(dāng)雞爪變成淡黃色時(shí)，可以放入高壓鍋中高壓晾干水分。4.晾干水分后出鍋，用蠔油炒，喜歡的話再放雞粉。可以先自己品嘗，選擇油耗量。

風(fēng)味紅燒肉【做法】漂亮的五花肉一斤，切片備用。2.在炒鍋里放油，油熱的時(shí)候放入蒜片和少許花椒炒香，然后放入五花肉翻炒。3、下八角，一顆草果，一塊桂皮，倒點(diǎn)醬油，鹽，糖翻炒，4、加入足夠的水，燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)多小時(shí)，直到五花肉燉爛。這種肉又香又軟又好吃，如果你不知道怎么做包子，就去超市買白面饅頭，用刀切成片，放點(diǎn)肉片在里面，用勺子在饅頭里放點(diǎn)肉汁。咬一口，這是一頓美味的飯菜。胃口好的話，可以吃四個(gè)饅頭充饑，【做法】其實(shí)做紅燒肉挺簡(jiǎn)單的。你想放什么都可以，只要你覺得這些材料好吃，我放的材料不多，用高壓鍋?zhàn)?a href="/tag/141.html" target="_blank" class="infotextkey">合適。好吃，夠爛~！a、選肉很重要，根據(jù)個(gè)人口味，脂肪不宜過多。b、切成小塊，加入八角粉和一塊肉桂。生抽(不怕多)，糖鹽少許，c、肉加水。d、鍋加氣后，小火燉25分鐘，如果開蓋后有很多水，可以開蓋大火煮至湯汁濃稠。