有人認為臭鱖魚是一道名菜，是自然發酵的，所以沒有什么危害，但也有人認為臭鱖魚是一種腐爛的食物，還是少吃為好,現在雞西又推出了桂花魚的新方法，比如“干鍋臭鱖魚”，“漢堡臭鱖魚”，“醬臭鱖魚”都很好吃,臭魚通常指臭鱖魚，又稱臭魚，是徽州著名的傳統名菜，是徽菜的代表之一,臭鱖魚，又名臭魚、桶鮮魚、桶魚，是徽州傳統名菜，是徽菜的代表之一。

1、桂花又名臭鱖魚，是安徽徽州的傳統名菜，徽菜代表之一。這道菜起源于安徽徽州(徽州即現在的黃山市)；大部分初次見面的人都不敢下筷子，因為鱖魚的味道讓人有點擔心。2.其實食客不用擔心。這絕對不是菜的異味，而是這道菜的獨特風味。當你咬上一口，你會驚訝地發現，它的味道是如此的美味。這是徽州的名菜——Chou鱖魚。3.惠州的歙縣和績溪是做這道菜最好的地方之一。現在雞西又推出了桂花魚的新方法，比如“干鍋臭鱖魚”，“漢堡臭鱖魚”，“醬臭鱖魚”

都很好吃。同時鯰魚很香很好吃，最重要的是刺少，非常適合老人小孩吃，非常安全。臭魚通常指臭鱖魚，又稱臭魚，是徽州著名的傳統名菜，是徽菜的代表之一。制作工藝有講究。新鮮的鱖魚用常溫25℃左右的淡鹽水腌制，最好用木桶腌制，肚皮朝上，用山青石或河卵石壓平。吃過臭鱖魚的人都知道，它聞起來臭，吃起來香，肉鮮嫩，醇厚爽口，保持了鱖魚的原味。

1。桂花又名臭鱖魚，是安徽徽州的傳統名菜，是徽菜的代表之一。這道菜起源于安徽徽州(徽州今黃山市)。大部分初次見面的人都不敢下筷子，因為鱖魚的味道讓人有點擔心。2.吃臭鱖魚一般來說對身體沒有影響。臭臭鱖魚雖然富含人體所需的蛋白質，但其中含有能為人體提供熱量的脂肪，還含有人體所需的各種營養元素。雖然這些都是對人體健康有益的，但凡事都有利有弊，桂花魚也不例外。不是所有人都適合吃臭桂花。

Stinky 鱖魚是否致癌尚未得到科學研究證明。有人認為臭鱖魚是一道名菜，是自然發酵的，所以沒有什么危害，但也有人認為臭鱖魚是一種腐爛的食物，還是少吃為好，臭鱖魚，又名臭魚、桶鮮魚、桶魚，是徽州傳統名菜，是徽菜的代表之一。臭臭鱖魚聞起來臭臭的，但是吃起來很好吃，這道菜嫩滑醇香爽口，保持了臭美鱖魚的原味。臭臭鱖魚的制作工藝有講究，鮮鱖魚在室內25度淡鹽水中腌制，最好用木桶腌制。把鱖魚肚子朝上，用山青石或河卵石壓住，過了四五天，鱖魚就會散發出一股臭而不臭的味道，然后把咸魚放在油鍋里煮。鱖魚含有豐富的蛋白質、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養物質，對人體十分有益，鱖魚的肉質鮮嫩，非常容易消化。對孩子和老人大有裨益，吃鱖魚不僅能補虛，還有“肺結核”的功效。鱖魚熱量不是很高，富含抗氧化劑，對于貪吃但又擔心肥胖的人來說是絕佳的選擇。