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本文目錄一覽

1，杭州哪里有開化氣糕買
2，開化縣城哪里能吃到開化汽糕
3，開化汽糕是種現(xiàn)做的小吃還是包裝好賣的特產(chǎn)
4，我想在外面開個(gè)開化汽糕店開化汽糕在外面要怎么做怎么發(fā)求教
5，開化的氣糕是不是很好吃
6，開化氣糕怎么做
7，真實(shí)跪求正宗開化汽糕的做法

1，杭州哪里有開化氣糕買

和睦新村錢江源飯店那邊有

杭州哪里有開化氣糕買

2，開化縣城哪里能吃到開化汽糕

很開心有人會(huì)問開化汽糕！車站檢票口就有的賣。現(xiàn)在的開化汽糕越來越?jīng)]有小時(shí)候吃到的好吃了。北站，有個(gè)飯店匯珍樓對(duì)面有幾家還不錯(cuò)的。

開化縣城哪里能吃到開化汽糕

3，開化汽糕是種現(xiàn)做的小吃還是包裝好賣的特產(chǎn)

你說是是ci糕吧，就是焙糕了，這個(gè)一般都是熱吃的，好像還沒見到有賣塑封的，應(yīng)該算是現(xiàn)做的小吃吧，不過可以放很多天的

任務(wù)占坑

開化汽糕是種現(xiàn)做的小吃還是包裝好賣的特產(chǎn)

4，我想在外面開個(gè)開化汽糕店開化汽糕在外面要怎么做怎么發(fā)求教

外邊城市的自來水發(fā)不了汽糕的、除非用礦泉水

你好！要選好地段好的位置，然后就是你的技術(shù)好啊，技術(shù)不好，沒有回頭客的如有疑問，請(qǐng)追問。

5，開化的氣糕是不是很好吃

開化氣糕在當(dāng)?shù)亓鱾鳉v史悠久，已難追溯其根源。氣糕，顧名思義，就是用“汽”蒸出來的糕。這種在我們開化街頭巷尾都可以找得到的味美價(jià)廉的小吃，外形大都為菱形。制作時(shí)還非常講究。它采用精致米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水就變成了米漿，漿不能太稀也不能太濃，而要根據(jù)天氣氣溫的變化不斷調(diào)整，并且制作的人要在邊上調(diào)弄。否則做出的汽糕不是太厚就是太薄，吃起來味道就不大好了。蒸制時(shí)，鐵鍋內(nèi)燒一大鍋水，放入一帶孔的鋁板，再鋪一層紗布，舀上兩三勺發(fā)酵后的米漿，攤平。再依個(gè)人口味，撒上蝦仁、豬肉、豆腐干絲等餡料，不停地加熱，蒸汽從圓孔中徐徐向上，十分鐘后一個(gè)厚約1.5厘米，香糯適中，潔白晶瑩，松軟有彈性的汽糕便做成了。像我們當(dāng)?shù)兀Ｒ姷囊话阌懈潭箽飧猓r仁氣糕，豆腐干肉絲氣糕，筍干氣糕等等。除了蒸的之外，還可以弄點(diǎn)茶油煎著吃。色澤金黃。酥香撲鼻。

6，開化氣糕怎么做

氣糕把粳米碾成粉，然后放在木制杯狀模型里，放在炊鍋里蒸熟。氣糕中間放少許紅糖或白糖，頂上也主些紅糖或白糖.只有開化的水能做,做出來才好吃,具體原因也不太知道.

衢州開化焙糕在當(dāng)?shù)亓鱾鳉v史悠久，已難追溯其根源。焙糕又叫汽糕，顧名思義，就是用“汽”蒸出來的糕。這種在開化街頭巷尾才可找得到的味美價(jià)廉的小吃，制作時(shí)還非常講究。它采用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水就變成了米漿，這漿不能太稀也不能太濃，而要根據(jù)天氣變化不斷調(diào)整，否則做出的汽糕不是太軟就是太硬，咬起來總?cè)鄙購(gòu)椥浴Ｖ谱髌獾墓ぞ咭矂e具一格，小小的煤爐上端置一口不大的鐵鍋，放入一帶孔的鋁板，再鋪一層紗布，舀上兩三勺發(fā)酵后的米漿，攤平。再依個(gè)人口味，撒上蝦仁、豬肉、豆腐干絲等餡料，不停地加熱，蒸汽從圓孔中徐徐向上，十分鐘后一個(gè)厚約1.5厘米，香糯適中，潔白晶瑩，松軟有彈性的汽糕便做成了。將其切成小塊，放入油中微炸，香味一出直讓人流口水。

7，真實(shí)跪求正宗開化汽糕的做法

制作方法：它采用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水就變成了米漿，這漿不能太稀也不能太濃，而要根據(jù)天氣變化不斷調(diào)整，否則做出的汽糕不是太軟就是太硬，咬起來總?cè)鄙購(gòu)椥浴Ｖ谱髌獾墓ぞ咭矂e具一格，小小的煤爐上端置一口不大的鐵鍋，放入一帶孔的鋁板，再鋪一層紗布，舀上兩三勺發(fā)酵后的米漿，攤平。再依個(gè)人口味，撒上蝦仁、豬肉、豆腐干絲等餡料，不停地加熱，蒸汽從圓孔中徐徐向上，十分鐘后一個(gè)厚約1.5厘米，香糯適中，潔白晶瑩，松軟有彈性的汽糕便做成了。將其切成小塊，放入油中微炸，香味一出直讓人流口水。不過普通人家正宗的做法是大鍋柴灶，下面放入不少的水，然后上面用一個(gè)米篩，再鋪一層紗布（但肯定不是用白色的布），蒸好后，就是一個(gè)大圓餅，然后放到案板上，根據(jù)喜歡，切大切小都可以，就可以開吃了，香糯可口，因?yàn)檎暨^，大人小孩吃起來都很容易消化。如果隔餐吃，可以繼續(xù)蒸著吃，也可以用油炸一下，金黃黃的，再就著稀飯吃，就是賽神仙的美食了。