上海市廚師證終極證書，廚師資格證書分幾個等級又是怎樣分的

來源：整理時間：2023-06-06 22:26:52 編輯：上海生活手機版

1，廚師資格證書分幾個等級又是怎樣分的

一般五、四級為初級入門級相當于初中畢業的九年義務教育，一般的廚師小弟當擁有，此證只能證明你有廚師的從業資格。三級，也就是高級廚師證相當于大專畢業，一般出國用，單位評級用，購房積分用，入黨或加入公職可以派上用場，某些國營或集體單位還作為加薪積分用。二級，也就是技師相當于本科畢業，除了具備三級師的功能，還可以轉戶口積分，國家五一勞動獎章評分，評選勞模積分，評高級職稱積分，部分地區退休后有補貼。一級，也就是高級技師相當于研究生或碩士生畢業，代表烹飪這個行業的頂尖人才，如果加上平時獲得國家級表彰或代表國家出國參賽獲獎，更可以獲得國家特殊津貼每月撥款獎勵;退休后獲得高額退休金，同時可以作為轉戶口的重要積分；如果中途失業，可以向當地人事部門申請失業補助金。

廚師資格證書分幾個等級又是怎樣分的

2，廚師的最高證書是什么

廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的三級廚師，也是“菜鳥”級的。持有三級廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的“免費進修”，其實廚師學成以后的晉級培訓都是免費的，時間也并不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以后，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高級廚師中特級廚師的培訓考試。說到最后，證書一張紙而已，廚藝屬于武藝范疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。特一級廚師還不是廚師的最高級別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,搟面條、烙餅、做點心,這是“白案”師傅的事情,跟“紅案”上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開

廚師的最高證書是什么