上海市廚師證終極證書(shū)，廚師資格證書(shū)分幾個(gè)等級(jí)又是怎樣分的

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-06 22:26:52 編輯：上海生活手機(jī)版

1，廚師資格證書(shū)分幾個(gè)等級(jí)又是怎樣分的

一般五、四級(jí)為初級(jí)入門(mén)級(jí)相當(dāng)于初中畢業(yè)的九年義務(wù)教育，一般的廚師小弟當(dāng)擁有，此證只能證明你有廚師的從業(yè)資格。三級(jí)，也就是高級(jí)廚師證相當(dāng)于大專(zhuān)畢業(yè)，一般出國(guó)用，單位評(píng)級(jí)用，購(gòu)房積分用，入黨或加入公職可以派上用場(chǎng)，某些國(guó)營(yíng)或集體單位還作為加薪積分用。二級(jí)，也就是技師相當(dāng)于本科畢業(yè)，除了具備三級(jí)師的功能，還可以轉(zhuǎn)戶(hù)口積分，國(guó)家五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)略u(píng)分，評(píng)選勞模積分，評(píng)高級(jí)職稱(chēng)積分，部分地區(qū)退休后有補(bǔ)貼。一級(jí)，也就是高級(jí)技師相當(dāng)于研究生或碩士生畢業(yè)，代表烹飪這個(gè)行業(yè)的頂尖人才，如果加上平時(shí)獲得國(guó)家級(jí)表彰或代表國(guó)家出國(guó)參賽獲獎(jiǎng)，更可以獲得國(guó)家特殊津貼每月?lián)芸瞠?jiǎng)勵(lì);退休后獲得高額退休金，同時(shí)可以作為轉(zhuǎn)戶(hù)口的重要積分；如果中途失業(yè)，可以向當(dāng)?shù)厝耸虏块T(mén)申請(qǐng)失業(yè)補(bǔ)助金。

廚師資格證書(shū)分幾個(gè)等級(jí)又是怎樣分的

2，廚師的最高證書(shū)是什么

廚師也分好多級(jí)別，每一個(gè)級(jí)別都有不同的證書(shū)，代表著廚師的身份和資歷。最低級(jí)別的廚師是初級(jí)廚師，而一般從技校學(xué)成畢業(yè)的都是中級(jí)廚師，是中級(jí)當(dāng)中較低的三級(jí)廚師，也是“菜鳥(niǎo)”級(jí)的。持有三級(jí)廚師證書(shū)要滿兩年，才能像廣告中所說(shuō)的“免費(fèi)進(jìn)修”，其實(shí)廚師學(xué)成以后的晉級(jí)培訓(xùn)都是免費(fèi)的，時(shí)間也并不長(zhǎng)，只要掌握幾個(gè)關(guān)鍵菜的做法。如果考試合格，三級(jí)證書(shū)就可以換成二級(jí)證書(shū)了。持有二級(jí)證書(shū)滿兩年以后，就有資格再次參加培訓(xùn)，參加一級(jí)證書(shū)的考試了。三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)都是中級(jí)廚師內(nèi)由低到高的級(jí)別。如果持一級(jí)證書(shū)滿兩年，同時(shí)年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚(yú)跳龍門(mén)了，參加高級(jí)廚師中特級(jí)廚師的培訓(xùn)考試。說(shuō)到最后，證書(shū)一張紙而已，廚藝屬于武藝范疇，到底有多大能耐需要在實(shí)踐中證明，剛從烹校畢業(yè)的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長(zhǎng)，不可能一步登天去大酒店炒菜。特一級(jí)廚師還不是廚師的最高級(jí)別，技師才是廚師的最高境界。如果說(shuō)特一級(jí)廚師以前那一層層的關(guān)卡都是在做繭的話，通過(guò)考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應(yīng)廚師學(xué)校的聘請(qǐng)，給學(xué)生上上課，出任一些大賽的評(píng)委等等。廚師被分成紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇,包括紅燒肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,搟面條、烙餅、做點(diǎn)心,這是“白案”師傅的事情,跟“紅案”上的雞、鴨、魚(yú)、肉要嚴(yán)格分開(kāi)

廚師的最高證書(shū)是什么