竹蓀排骨湯的做法，竹蓀排骨湯怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-19 04:06:31 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，竹蓀排骨湯怎么做
2，竹蓀排骨湯的做法竹蓀排骨湯怎么做
3，竹蓀排骨湯的做法竹蓀排骨湯怎么做好吃竹蓀

1，竹蓀排骨湯怎么做

菜系及功效：湘菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：煮竹蓀排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)200克,竹蓀(干)100克輔料：姜5克調(diào)料：味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,鹽5克,雞粉3克,香油5克教您竹蓀排骨湯怎么做，如何做竹蓀排骨湯才好吃 1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，除去頭部后切段，以冷水沖洗干凈。 2.姜切片。 3.排骨用開(kāi)水煮過(guò)，除去泡沫后，將排骨撈起置于一邊備用。 4.將湯鍋中注入3杯水燒開(kāi)，放進(jìn)所有的材料（排骨、竹笙、姜）和調(diào)味料（味精、胡椒粉、白酒、鹽、雞粉），撈去泡沫后繼續(xù)煮60分鐘，最后淋上香油即可出鍋食用。

竹蓀排骨湯怎么做

2，竹蓀排骨湯的做法竹蓀排骨湯怎么做

因其具有優(yōu)美的體姿、鮮美的口味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而被人們譽(yù)為“真菌皇后”、“真菌之花”。竹蓀作為菜肴，具有一種獨(dú)特的無(wú)可比擬的清鮮風(fēng)味，其質(zhì)地脆嫩疏松，能夠飽吸鮮湯葉，使味道愈見(jiàn)鮮美而爽口。竹蓀排骨湯的具體做法如下： 1、先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈; 2、姜切片，蔥切斷; 3、排骨涼水下鍋，用開(kāi)水焯過(guò)，撈出沖洗干凈; 4、將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮; 5、放入竹蓀再煲，放鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒香菜末即可。豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。同時(shí)豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者，但肥胖、血脂較高者不宜多食。

材料排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量做法1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈2.姜切片，蔥切斷3.排骨涼水下鍋，用開(kāi)水焯過(guò)，撈出沖洗干凈置一邊備用4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒香菜末即可

竹蓀排骨湯的做法竹蓀排骨湯怎么做

3，竹蓀排骨湯的做法竹蓀排骨湯怎么做好吃竹蓀

用料排骨 200g 竹蓀 15g 枸杞 10多顆鹽適量姜 2片水 1000ml 竹蓀排骨湯的做法 1，排骨放兩片姜焯水2，將竹蓀封閉一頭剪掉，然后放鹽水中泡10分鐘，沖洗去雜質(zhì),3，放水，下排骨燉40分鐘，下竹蓀再燉20分鐘，然后關(guān)火，放鹽調(diào)味，最后放枸杞，悶個(gè)10分鐘就可以出鍋了4，湯汁鮮美脆嫩爽口小貼士竹蓀性涼，脾胃虛寒及腹瀉者不可多食竹蓀應(yīng)將封閉的一端剪掉，放鹽水泡10分鐘，不然會(huì)有一股怪味

肉片竹蓀怎么做好吃材料干木耳50g，干竹蓀80g，臘肉100g，香蔥1棵，料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），蠔油1湯匙（15ml），生抽1湯匙（15ml），紅菜椒1個(gè)，蒜茸1茶匙（5g），大蔥花1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）做法將干木耳和干竹蓀分別用溫?zé)崴?0分鐘，然后用流動(dòng)水反復(fù)仔細(xì)沖洗，將竹蓀和木耳中的泥沙洗凈，再切成適口的小塊。肥瘦相間的臘肉切成薄片。紅菜椒洗凈去籽，切成三角片。香蔥洗凈切斜段。鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將竹蓀塊放入氽2分鐘至熟，取出瀝干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將大蔥花和蒜茸放入爆香，隨后放入木耳塊、紅菜椒片和臘肉片，大火翻炒3分鐘。放入熟的竹蓀塊，調(diào)入料酒、鹽、白胡椒粉、蠔油和生抽拌炒至勻。最后撒入香蔥段即可。

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