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1，怎么紅燒豬蹄

把豬蹄垛碎切絲磨粉，這樣可以喂豬。

怎么紅燒豬蹄

2，紅燒豬腳的做法是什么

用料：豬腳兩個、大蔥適量、老姜適量、桂皮適量、丁香適量、茴香適量、八角適量、香葉適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、冰糖適量、朝天椒適量紅燒豬腳的做法1. 豬腳用水沖洗，把毛夾干凈，冷水入鍋放幾片老姜煮開。2. 鍋里水煮開后滾上三五分鐘，把水倒掉，把豬腳沖洗干凈。3. 鍋里放油，放冰糖小火煮化開。4. 把豬腳的水分濾干，倒入鍋中煸炒上糖色后盛起。5. 鍋中放入香料爆香。6. 把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。7. 倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開后改小火慢燉。8. 煮到水快干，加入稍許冰糖。9. 開中火不停的煸炒收水。該答案來自中華美食網官方網站

紅燒豬腳的做法是什么

3，紅燒豬蹄兒怎么做

原料: 豬前蹄(大號)1個、油1大匙、冰糖2小塊、鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(約400ml)、姜2片八角1個、干辣椒2個、雞精1/2小匙。做法: 1、豬蹄斬小塊，鍋內燒水煮沸，放豬蹄，水重新沸騰后關火，撈起豬蹄，用涼水沖去浮沫，控干水分; 2、鍋內倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖，繼續小火熬至冰糖溶化，成焦糖色; 3、放控干水分的豬蹄，轉大火，翻炒，直到皮成金黃色; 4、調入鹽、生抽、老抽，不停翻炒，讓豬蹄都掛上醬汁; 5、倒入水，以沒過豬蹄為宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加蓋，轉小火燉約1小時; 6、待豬蹄軟爛后，開蓋，轉大火收汁，直到湯汁粘稠，調入雞精即可。要點: 1、豬蹄提前飛水，去除血水和腥味，撈起后用涼水沖洗，這一冷一熱，豬蹄口感會更好; 2、炒糖色需用小火，直到冰糖融化呈焦糖色，避免火過旺焦糖熬糊，會出苦味; 3、放入調料和水后，可直接在鍋內轉小火燉，也可移至砂鍋用小火煲，這樣更省時，大約40分鐘就行; 4、待豬蹄軟爛，用筷子可以輕易戳通時，即可轉大火收汁。

和紅燒肉做法是一樣的

紅燒豬蹄兒怎么做

4，紅燒豬蹄怎么做

紅燒豬蹄的制作材料：主料：豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。紅燒豬蹄的特色：味濃適口，肥而不膩。做法 (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

醬乳豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜鹵醬菜醬乳豬蹄的制作材料：主料：豬蹄500克。調料：叉燒醬,排骨醬,八角,香葉,桂皮,生抽,鹽,味精,糖,蔥,姜,黃酒,紅曲米各適量。教您醬乳豬蹄怎么做，如何做醬乳豬蹄才好吃豬蹄洗凈，焯水，加調料醬燒成熟即可。醬乳豬蹄的制作要訣：豬蹄的趾間有很多老皮，應去除洗凈。五香扒豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜延緩衰老食譜美容菜譜更年期食譜口味：五香味工藝：鹵五香扒豬蹄的制作材料：主料：豬蹄800克調料：花生油60克五香扒豬蹄的特色：此菜味道鮮美,肉爛易脫骨,醇香可口。教您五香扒豬蹄怎么做，如何做五香扒豬蹄才好吃 1.將豬蹄去殘毛，蹄甲，刮洗干凈，在蹄叉處刮去污垢，再用清水洗凈，瀝干水分。 2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豬蹄炸7-8分鐘，撈出瀝油，再將豬蹄放入煮五香脫骨扒雞的鍋內浸鹵二小時，待調配料的味道滲入豬蹄即可。五香扒豬蹄的制作要訣： 1.豬蹄要刮凈殘毛及污垢，洗滌干凈。 2.必須采用“五香脫骨扒雞”的鹵汁鹵制。3.以中小火鹵浸豬蹄，使其滋潤爽滑且入味。醬豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜氣血雙補食譜消化不良食譜美容菜譜補虛養身食譜口味：咸鮮味工藝：醬醬豬蹄的制作材料：主料：豬蹄2000克調料：鹽150克,醬油400克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克醬豬蹄的特色：咸香，酥軟，色艷。教您醬豬蹄怎么做，如何做醬豬蹄才好吃 1.豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。 2.鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。 3.將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。 4.用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。醬豬蹄的制作要訣：備清水2000克.

紅燒豬蹄主料:豬蹄調料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油. 方法: 1 先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末. 2 蔥切段,姜切片之后用刀拍松. 3 炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10里左右的冰糖.)燒至冰糖融化. 4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之后,加水沒過豬蹄. 5 燒開后,加鹽調好味道. 6 用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋.

原料：　　前豬蹄600克，干紅椒30克，蒜3克，姜3克，香葉3片，八角1個、桂皮1小段　　油、鹽、冰糖、老抽、酒各適量紅燒豬蹄的做法：　　1、把豬蹄洗凈，清除雜毛（可以請菜場師傅幫忙）剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。　　2、撈起過涼水后瀝干。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。　　3、另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬蹄轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖　　4、注滿冷水，蓋上蓋燜煮（大火燒開小火燜）。60分鐘后開蓋放鹽調味、老抽調色。最后加猛火收汁。制作貼士：　　1、豬蹄一定要燉爛入味了才好吃。我的時間和香料用量只作為參考，各家燃器具相異,各人胃口不同。　　2、豬腳分前后腳，前腳肉多骨少，呈直形，后腳肉少骨稍多，呈彎形。