紅燒素雞的做法，美善品紅燒素雞的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時間：2023-04-26 10:45:04 編輯：好學習手機版

1，美善品紅燒素雞的做法步驟圖怎么做好吃

紅燒素雞的做法 1、五兩素雞，切厚片（0.7-0.8厘米）。2、切好的素雞裝入盤子，用生抽、老抽腌制10分鐘。（事先腌制更容易入味，如果不想腌制，可以把步驟1??的素雞，切成半圓形，幫助入味。）3、素雞腌好以后，主鍋內倒入油，放入八角，以兩分鐘/最高溫度/反轉小勺，爆香。4、主鍋內插入蝴蝶棒，把腌好的素雞放入蝴蝶棒的兩旁。倒入腌料汁和一兩杯開水，15克冰糖粉。時間10分鐘/最高溫度/反轉小勺烹煮，還剩1分鐘時，放入蔥段。煮好以后趁熱享用。

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2，上海老味紅燒素雞的做法步驟圖怎么做好吃

主料素雞1個輔料鹽適量醬油適量大茴香1 -2個糖適量油適量紅燒素雞的做法步驟紅燒素雞的做法圖解11. 素雞洗凈瀝干水切片。2. 鹽，醬油，茴香放大碗加水。(當然也可以用清水）3. 熱鍋倒油放素雞炸(一定要開小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有點松就可了。這個過程會比較慢一定要有耐心，沒把握的可以翻來翻去多炸幾次。4. 炸好后放步驟2大碗里泡著。泡到用筷子夾起來軟軟就好了。把所有都炸好泡軟就可以進行下一步了。5. 把碗里的素雞連湯倒鍋里煮(倒一半湯就夠了)，加少許糖，煮到湯汁收干。

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3，家有大廚之紅燒素雞怎么做好吃又簡單做

用料祖名小素雞 3塊色拉油 300g 生姜一小塊料酒少許糖少許生抽少許鹽適量2113 水適量紅燒素雞的做法 300g油倒入5261鍋中，燒到油面冒少許煙，放入切片的素4102雞，炸至1653兩面金黃色后，撈出。將油鍋內的油倒出，留少許油在鍋底。重新倒入炸好的素雞，撒上少許料酒,去腥。依次吃飯放入生姜、生抽、糖、鹽，再倒入水，水要沒過素雞1cm左右，燒開后專蓋鍋蓋。轉中火，燒至水快收汁，熄火，出鍋。汁水最屬好多剩點，有湯汁更入味。用豚骨湯或放幾片五花肉一起燒，更鮮美。

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4，紅燒素雞怎么做啊

原料：素雞、香菇、黑木耳輔料：香葉、八角調味料：醬油、糖做法： 1.素雞太大的話，可以一切為二，再切片（不要太薄）。干香菇用溫水泡發（水中可以少許放點鹽。并且，香菇面要朝上。這樣有利于香菇中的垃圾沉淀），洗凈，一切為二（小的話，就不用切了）。干黑木耳用冷水泡發，去掉黑色的根部，洗凈。 2.鍋中將油燒至5成熱時，改中小火，將素雞一片片的放入（一次不要太多，根據油量的多少而定），煎炸至素雞顏色金黃、外皮開始發硬，就可以撈出。將所有的素雞加工完畢。 3.鍋中留底油，炸香八角、香葉，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素雞，加水（沒過所有材料的一半即可）、醬油，加蓋燒開，等鍋中的水燒剩三分之一時再加糖，這是不用再蓋上鍋蓋了，開大火繼續將汁煮干。關火，盛入盤中。

紅燒呀！

1、素雞切厚片，肉切片，加少許鹽、生抽、淀粉、胡椒粉拌勻腌制10分鐘左右，青紅椒，蒜分別切片待用；　　2、鍋內放少許油，燒熱，將腌好的肉片放入，煸炒到變色后立刻盛起；　　3、鍋內再加少許油，燒熱后，下蒜片，青紅椒片爆香，放入素雞片，加鹽、生抽調味，并不停翻炒讓材料均勻上色，中間可分幾次沿鍋邊放少量水；　　4、炒到素雞起泡吸收了湯汁變得綿軟時，將炒好的肉片倒入，炒勻，即可關伙出鍋.