瑞士芝士火鍋，瑞士芝士火鍋是什么味道的甜的咸的

來源：整理時間：2022-11-14 22:47:54 編輯：上海本地生活手機版

本文目錄一覽

1，瑞士芝士火鍋是什么味道的甜的咸的
2，世界各國的國菜有哪些你們知道嗎
3，瑞士乳酪火鍋怎么做
4，美式芝士火鍋怎么做好吃
5，瑞士芝士火鍋哪里有
6，瑞士奶酪火鍋用什么奶酪
7，妙可藍多奶油芝士能用來做芝士火鍋嗎做的時候還要在里面加點什么
8，芝士火鍋底料的做法
9，瑞士人奶酪火鍋介紹
10，瑞士有什么美食
11，想吃瑞士芝士火鍋哪兒有
12，芝士火鍋的做法

1，瑞士芝士火鍋是什么味道的甜的咸的

芝士火鍋是將芝士放進一個8寸左右的小鍋里，待其煮成液體狀后再加入一定數量的白酒和果酒，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的面包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的面包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。

咸的，芝士味的。

你好！味味俱全打字不易，采納哦！

瑞士芝士火鍋是什么味道的甜的咸的

2，世界各國的國菜有哪些你們知道嗎

國菜是具有本國特色的，每個國家獨有特有的，歷史悠久的，經過大家精心研制后能得到消費人員認可的菜式。簡言之，意思也就是最能代表一個國家的菜。韓國：泡菜英國：炸魚薯條俄羅斯：羅宋湯印度：唐杜雞（TandooriChicken）　　泰國：冬陰功湯德國國菜：香腸、火腿日本：生魚片24蘇格蘭：熏鮭魚配烤面包　　加拿大：肉汁奶酪薯條印度：唐杜雞（TandooriChicken）　　　　意大利：披薩巴西：烤牛肉法國：鵝肝醬丹麥：魔鬼太陽馬來西亞：Nasilemak　　美國：漢堡　　中國的國菜呢？這個好像很難選啊！你認為中國國菜到底是什么？你心中的中國國菜是哪道？答出菜名大家來投個票~選出我們中國的國菜！感謝大家的支持！

世界各國的國菜有哪些你們知道嗎

3，瑞士乳酪火鍋怎么做

瑞士乳酪火鍋的做法瑞士乳酪火鍋的材料:法國面包1條(切小塊)，蘇打餅干數片，蝦仁150克，花枝1只，魚肉1塊，蘆筍300克，綠花椰菜1個，青椒2個，紅椒1個，黃椒1個，胡蘿卜(小)1個乳酪醬Gru-yere乳酪1塊(200克)，煙熏乳酪1條，奶油2大匙，蒜末1小匙，紅蔥頭末1小匙，葛縷子1小匙，白酒250毫升，面粉2大匙，鮮奶200毫升，白胡椒適量瑞士乳酪火鍋的做法:1、海鮮、蔬菜洗凈，切適當大小，分別燙熟，瀝干。2、Gruyere乳酪、煙熏乳酪切碎。3、鍋中放入奶油加熱，爆香蒜末、紅蔥頭末、葛縷子，加入面粉以小火炒勻，倒入鮮奶、白酒稍煮片刻，最后加入乳酪煮至融化，移至乳酪鍋中繼續以小火加熱保溫。4、將面包、海鮮、蔬菜等食材蘸3中之乳酪醬食用。

瑞士乳酪火鍋怎么做

4，美式芝士火鍋怎么做好吃

這么冷的天,吃火鍋最好不過了。吃慣了麻辣、海鮮鍋后,要不要試一試香醇濃郁的芝士火鍋?大家圍爐在一起，聞著奶酪濃郁的飄香，味覺立馬打開，絕對的誘惑。涮著面包、水果和蔬菜，其樂融融的感覺。”食材明細主料濃縮車打芝士醬350g水15ml全麥面包500g蒜片一粒輔料白葡萄酒150ml白酒10ml淀粉2茶匙奶香口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度美式芝士火鍋的做法步驟請點擊輸入圖片描述1（先用蒜片擦一遍鍋底，把濃縮車打芝士醬放進專煮火鍋用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火邊煮邊攪拌。請點擊輸入圖片描述2在碗里加入淀粉、水和白酒，攪拌均勻后倒入鍋里，然后把鍋擱在已經準備好的小火爐上煮開即可。請點擊輸入圖片描述3吃的時候要用長柄的叉子將食物叉起來，放進鍋中蘸芝士吃。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃。小竅門1.準備時間15分鐘，份數2人份。2.搭配火鍋的食材可以是面包。西蘭花，肉丸等，切記生的食材要先煮熟。3.RICOS芝士醬和小火爐均可在淘寶上購買到。4.芝士醬適合稀釋和加熱，做芝士火鍋加熱不易煮焦，涼了不凝固，可以煮開后關火，等涼的時候再繼續煮。

5，瑞士芝士火鍋哪里有

類別：西餐菜式標題：瑞士芝士火鍋自己做吧?。?！告訴你怎么做的呵呵錄入人員：高夫食品時間： 2007-09-13 材料：瑞士大孔奶酪400克，古老也奶酪400克，小土豆300克，腌酸黃瓜50克，腌小蔥頭50克，法式面包1/2個調料：白葡萄酒、白櫻桃酒、黑胡椒碎、豆蔻粉、淀粉、大蒜碎、多美鮮澳洲黃油、鹽、法香碎制作方法： 1. 將法式面包切成小塊待用；小土豆煮熟用黃油炒至金黃色，加入鹽、黑胡椒；瑞士大孔奶酪、古老也奶酪擦成絲。 2. 鍋中加入白葡萄酒、大蒜碎，調至小火，加入大孔奶酪和古老也奶酪并慢慢攪拌至完全融化，加入少量水淀粉。 3. 在奶酪鍋中加入少量白櫻桃酒、豆蔻粉、黑胡椒碎和法香碎即可。 4. 用叉子扎起切好的法式面包塊，蘸著奶酪煲食用；腌酸黃瓜及小洋蔥為配料。

美國

小江有

芝士火鍋是由西方的菜系流入中國后根據中國人口味和飲食習慣而創造的一中西餐中吃的方法西餐廳都會做

瑞士芝士火鍋店里就有瑞士芝士火鍋

6，瑞士奶酪火鍋用什么奶酪

瑞士人到底有多愛奶酪？他們都用奶酪做火鍋了！終于到了周末了，一覺醒來，神清氣爽，于是想給孩子做一頓好吃的，問孩子想吃什么，這一問可問出麻煩了，答曰“芝士火鍋”，啥玩意？這個聽不懂啊？“芝士”我知道就是奶酪，用奶酪做火鍋？聽著極不靠譜，孩子你怕是上了什么商家的當了吧？結果，當然是被“啪！啪！”打臉，原來這個是瑞士名菜??！錯了就要認，讓我來學習一下這個名菜有什么來歷！瑞士全境基本以高原和山地為主，特殊的地理環境使瑞士擁有眾多豐饒的高山牧場，鮮牛奶的產量巨大。為了把不易保存的鮮奶，變為可以長久保存的食物，奶酪成為不二的選擇。有個有趣的說法：一個真正瑞士人的標志是具備三個特征：在銀行工作，會滑雪和愛吃奶酪?？梢哉f在某種意義上，奶酪是瑞士的“國菜”。瑞士的奶酪品種眾多，而且法律規定本地只能產生本地品種的奶酪（不會出現北京生產“廣味香腸”的問題），保留了傳統工藝，保證了奶酪的品質和品牌，因此奶酪與鐘表、軍刀并列為三大瑞士特產。說了那么多，回到今天的正題奶酪火鍋，這個真是做不出來，只有從網上把高人的做法搬過來，過過干癮吧！至于孩子，涮羊肉也是不錯的選擇嘛！由于瑞士的奶酪品種眾多，所以奶酪火鍋的做法也很多（我剛才查到十幾種），主要區別在于鍋底用的奶酪品種和其他輔助食材不同。介紹一個最簡單的吧，用愛蒙塔爾特產的愛蒙塔爾奶酪（特點：有蜂窩般的孔洞），這種奶酪是瑞士最出名的奶酪，甚至在美國只要叫瑞士奶酪的一定就是它。原料：奶酪、白葡萄酒、淀粉、蒜將奶酪刨（切）成絲；淀粉加水攪勻備用將蒜切片，擦鍋鍋中倒入白葡萄酒酒煮開后慢慢加入奶酪絲，邊放邊攪動小火繼續攪動至奶酪全部融化加入開始準備好的淀粉汁，繼續攪；攪至鍋內變為均勻光滑糊狀，OK了上桌繼續加熱（吃的時候也要不斷攪動）配以面包，用叉子叉著在火鍋中蘸奶酪吃。以上全部為網絡做法，嘗試需謹慎！各種后果概不負責！最后，放上一張最正宗的奶酪火鍋圖，我要去買羊肉了

7，妙可藍多奶油芝士能用來做芝士火鍋嗎做的時候還要在里面加點什么

是芝士不是乳酪，芝士就是披薩上用到的。瑞士芝士火鍋做法原料：芝士、粟粉、花菜、西蘭花、西式香腸、火腿塊、法式面包、胡蘿卜、土豆塊、干白葡萄酒、大蒜、白蘭地、鹽、肉桂粉。做法：1、買兩種芝士——瑞士古雅、古也爾、GRUYERE都是同一種東西翻譯名稱不同而已，另一種就是制作時添加了碳酸的瑞士大孔芝士，這個味道是很濃郁的。分量各200克左右，足夠4人吃飽了；2、把兩種芝士都擦成絲。然后加兩湯匙的粟粉拌勻，防止芝士絲粘在一起結成團。還好這兩種芝士都不是很硬，很快擦好了。3、把喜歡吃的菜切成一口大小的塊，對于火鍋用菜沒有什么特別講究，看各人愛好?；ú宋魈m花之類的需要先蒸熟，可以加上西式香腸、火腿塊、法式面包（切好塊之后稍微烘一下）、胡蘿卜、煮熟的土豆塊等等，放在盤子里。我個人認為素的比葷的口味更好，面包也很棒的。擺好竹簽，你要是有吃芝士鍋的小叉子就更好啦；4、用大蒜頭擦一下鍋壁，小鍋里面倒入干白葡萄酒1杯，喜歡蒜香的話可以加兩茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士絲放到鍋里化開，攪拌均勻，再放一把。需要不停攪拌防止結塊。再加入白蘭地一湯匙（我用的是張裕金獎白蘭地），最后加入鹽、肉桂粉調味后，把鍋移至燭臺上面，下面點一個或者兩個蠟燭都可以。5、這時候就大功告成了，用竹簽插上菜，在鍋里攪一下，讓濃濃的芝士裹住菜菜，再放進嘴巴里面。嗯。味道好極了。

8，芝士火鍋底料的做法

瑞士是個盛產芝士的國家，芝士火鍋就是起源于瑞士阿爾卑斯山地區。每逢冬天，村落的對外交通中斷，村民只好依靠預先儲備的糧食維生。為免浪費食物，他們將剩下的芝士搗碎混和白酒煮，蘸點面包進食，芝士火鍋就此誕生。要把芝士火鍋做好，最重要的一點是要讓融化的芝士保持柔滑。如果你沒有掌握好火候和技巧，芝士火鍋就會變成“面糊糊”，因為芝士很容易從蛋白質分離出來，變成脂肪。在煮的時候，不能迅速加熱，也不能迅速冷卻，這樣做很容易將芝士煮成水狀物或粒狀物。要慢慢加熱，慢慢冷卻，同時要慢慢的攪拌，不能太快，可以適當的加一些面粉，淀粉會讓芝士變得柔滑。芝士和白酒是最佳的搭檔，酒對做出來的芝士火鍋是否柔滑起關鍵作用，酒中的水可以將芝士中的蛋白質慢慢融化，而且保持蛋白質性狀的穩定，而酒中的酸性物質，會讓鈣從蛋白質中完全分離出來。你也可以用檸檬汁來做代替，功效也是一樣的，所以在做芝士火鍋的時候一定要加適量的白酒或檸檬汁。下面我們會介紹芝士火鍋的制作過程。配料：1.1/2磅瑞士芝士，你可以選擇Jarlsberg或Emmenthaler，切碎2.1/2磅格魯耶爾芝士，切碎3.2湯匙玉米淀粉4.1杯干白葡萄酒5.1湯匙檸檬汁6.1湯匙基爾希（櫻桃酒）7.1/2茶匙干芥末8.少量肉豆蔻末9.花椰菜，胡蘿卜，櫻桃番茄，甜椒，法式面包，切碎的蘋果或梨等制作過程:1.在將切碎的芝士里放均勻的涂抹玉米淀粉，放進保鮮袋搖晃幾下，最后放時空冰箱以備用。2.在鍋里放進少量的大蒜，加熱，炒至發出香味，將大蒜起鍋丟棄。當鍋加熱到中等熱度的時候，加入白酒和檸檬汁，以小火加熱，之后放入芝士，要慢慢的以“之”字型攪拌，以免芝士變成水狀或粒狀。煮到芝士剛剛融化的時候，同時加入櫻桃酒，芥末，肉豆蔻末，不斷攪拌均勻30秒。3.熄火，如果你用的鍋鍋底很厚，你可以用小煤氣爐以小火加熱，如果你用的鍋鍋底比較薄，你可以用蠟燭加熱，大功造成，用竹簽將食物放進鍋里慢慢煮，等熟透你就可以享用了。瑞士芝士火鍋　芝士（奶酪），是瑞士美食的靈魂。在瑞士，芝士火鍋被稱為Cheese Fondue，而Fondue這個詞源自法語，意思是“使溶化”。而Cheese Fondue，自然就是用火鍋融化了芝士來做火鍋底料了。關于享譽全球的瑞士火鍋，還有一個美麗的傳說呢。　據說是馬可波羅從中國返回意大利途中，在阿爾卑斯山（瑞士境內）附近迷失了方向，凍餓倒在了路上，被一位住在附近的農夫救回了家。蘇醒后的馬可波羅非常想能吃一頓他在中國見到的熱氣騰騰的火鍋，就向農夫講述了中國火鍋的樣子。好心的農夫答應了他，但是農夫的家里卻只有白酒、奶酪和幾片面包，聰明的馬可波羅在失望之余，便發明了他的“瑞士芝士火鍋”。　主料：瑞士Emmenthaler芝士和Gruyere芝士，各250克。　調料：玉米淀粉2湯匙、蒜丁香1個去皮，分成對等，1杯干白，1湯匙檸檬汁，1湯匙櫻桃白蘭地，1/2湯匙干芥末、豆蔻粉。什錦配料：塊狀咸肉，西蘭花，胡蘿卜，花菜，櫻桃番茄，切片綠彩椒，去皮切片的蘋果和梨，塊狀法式面包。制作：　　1、先將芝士刨成薄片或切成小粒，與玉米粉攪勻，放邊待用。　2、放入蒜丁香進行翻炒，然后丟棄；等鍋到中等熱，加入干白和檸檬汁，并繼續翻炒；逐漸炒至芝士與干白融合，直至芝士融化并聞到濃濃奶油香。 3、再加入干芥末和豆蔻粉，攪拌并調至慢火。 4、最后，可將已準備好的什錦配料用叉子或木簽蘸取熱芝士享用。1、爐火不可太猛，避免芝士燒焦。　2、芝士容易凝固，進食時要以慢火保溫?！∪绛倽{般的芝士中融入白蘭地酒，讓芝士的濃香與清新的酒味相依相伴，時尚美眉們趕快在家中動手烹制這款香味四溢的芝士火鍋吧！

9，瑞士人奶酪火鍋介紹

這兩道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加熱，所以通常在冬天食用。 “奶酪火鍋”是瑞士最普遍、最具盛名的火鍋之一。瑞士人制作“奶酪火鍋”一般都是先以蒜涂抹于鍋底，再將不同口味的硬奶酪擦成碎末放入鍋中加熱成糊狀，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，繼續煮并慢慢攪拌至完全融化呈濃濃的煉乳狀，最后放進一些黑胡椒即可。上桌后，人們用長柄叉子叉著切成四五厘米見方的"法式長棍面包"蘸著奶酪吃，很像中國的"拔絲香蕉"。此外，吃這種火鍋時，瑞士人還特別喜歡配上有助于清口的風干牛肉、腌酸黃瓜、小洋蔥。不過，吃這種火鍋一定要"點到為止",雖然奶酪富于營養，但很難消化，用白葡萄酒融化奶酪，就是為了幫助消化。 “布吉尼奧納火鍋”由于發音特別困難，所以人們也常把它簡稱為“布根地火鍋”。其實，對中國人來說，它不像火鍋，更像一個燒烤爐。餐桌邊人們大多圍坐而席，中間置放一只用固體酒精加熱的不銹鋼油鍋。根據喜好，每人點上一盤肉類，也可幾個人共享一盤，通常是牛肉塊、雞肉塊、羊肉塊、明蝦塊，再加上諸如蛋黃醬、海鮮醬、芥末醬，甚至茶末、咖啡等各種作料。吃前先將肉類或海鮮塊腌一下，再叉好放入油鍋中快速翻炸，一直炸到外表金黃酥脆，里面初熟時就可以吃了，口感非常鮮嫩。吃時依個人喜好蘸上紅紅黃黃的各色醬料，十分誘人。若再配上一瓶產于瑞士萊茵河畔的紅酒，更是絕佳的享受。中國吃網溫馨提示：版權所有，轉載請注明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲百科所有刊載菜譜制作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網“餐飲百科”致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平臺。

10，瑞士有什么美食

芝士火鍋啊，cheese fondue美食不分國界，饕客無關中外，天天廚房，漂洋過海，翻山越嶺，沖出國門，走向世界，帶你聆賞全新的美食之旅，除了耳目一新之外，當然更要口舌一新啦！享受過了中華美食，是時候品味一下異域風情的西餐了。欣賞著眼前這番曼妙的風景，你的心里一定在問，我們到底身在何方？如果用“鐘表”這兩個字來做連連看，那么，你的腦子里一定會蹦出這樣一個國度——瑞士，對了，就是它，瑞士！有著素裹銀裝的阿爾卑斯山，風景如畫的日內瓦湖，還有聞名遐邇的鐘表業和首屈一指的制藥業，當然，不能少了久負盛名的瑞士美食。那就趕快跟隨本次的美食搜索家阿彥，來一次瑞士美食聆賞之旅，一品阿爾卑斯山下的饕餮美味吧！在瑞士，無論是德語區、法語區，還是意大利語區，人們都習慣在開餐前先說一句祝福語：“好好享用美食吧”！由此不難看出瑞士人對自己美食文化的熱愛。我們首先來到的是瑞士美食聆賞之旅的第一站——日內瓦，這是一個擁有2000年歷史的古老之城，而它卻又是瑞士境內國際化程度最高的城市。在這個古典與現代并存的都市里，美食會不會也同樣錦繡斑斕呢？我們來到的是日內瓦地區最高級的餐館，CHATEAUVIEUX是這個村莊的名字， DOMAINE是葡萄園的意思，它地處偏僻，卻藏龍臥虎，這位菲利普先生是二星級大廚，被認為是瑞士最好的廚師之一。那么，今天菲利普先生要給我們作一道什么菜呢？將巧克力、黃油、蛋液、面粉、糖，攪拌、融合，達到你中有我，我中有你的境界，纏綿悱惻，像熱戀中的男女，剪不斷、理還亂，這就是甜點的魅力。再試想一下，放入冰箱2－3個小時，糅合絲絲涼意，沁入心脾，你是不是想到了阿爾卑斯山頂的積雪？剛剛從冰箱里拿出來，拗了個造型，又要進烤箱了，如此冰火兩重天的考驗，不知道這巧克力能不能承受呢？！不過，進烤箱的7分鐘可不是從頭烤到尾哦，6分鐘之后要翻個身，讓溫度均勻受熱。7分鐘后，像這樣膨脹開的巧克力你見過嗎？在日內瓦這個迷人的地方，怎么可以關在廚房里享受美食呢？一定要帶著美食，置身美景中，才算對得起菲利普大廚，還有這無邊的美景，真是天造地設的享受?。∫苍S你試過巧克力加冰激凌的吃法，但你有沒有試過葡萄美酒配巧克力？有沒有試過用刀叉吃巧克力？趕快來體驗一下吧！巧克力，和鐘表、阿爾卑斯山一樣，是與瑞士密不可分的一個名詞，高超的巧克力制作工藝，多家知名高級巧克力制作商，乃至販賣手工制作巧克力的街邊小店，都是瑞士的驕傲。也使這個每年人均吃掉10多公斤巧克力的國家創下令人不可思議的世界紀錄。甜點是瑞士筵席上的甜蜜主角。有瑞士大廚說過，吃瑞士大餐的主菜只能吃個6分飽，因為剩下的4分要留給甜點去占領。無論是揚名東北部的恩加丁果仁蛋糕，還是夾著新鮮奶油的法式水果撻，抑或是已經橫掃全球的瑞士卷、巧克力火鍋……都一定能讓最不喜歡甜食的賓客愛不釋口、大快朵頤。我們的美食體驗之旅之旅第一站就要靠站了，明天還有更多夢幻般的瑞士美食，等待你足不出戶的美味聆賞哦！天天廚房瑞士美食聆賞之旅第二站要靠站了，各位美食家們可瞪大眼睛哦！今天我們來到的美食圣地是奧林匹克之都——洛桑。位于日內瓦湖畔北部沿岸的洛桑，以奧林匹克精神為其文化象征，又有各種音樂、芭蕾等藝術活動。而湖泊、青山、公園、小徑，點綴其中，使整個小城被一種高雅又自然的氣氛所縈繞。今天我們搜索到的是位列瑞士美食排行榜之首的芝士火鍋。瑞士奶酪在全球享譽盛名，而它獨特的火鍋烹飪方式，更是在世界美食界里赫赫有名。火鍋，你一定涮過，但芝士火鍋你涮過沒？想涮最原汁原味的瑞士芝士火鍋？那就跟牢阿彥吧！剛才那只碩大如石磨的干奶酪，就是瑞士最上乘的奶酪——艾蒙塔爾，它的表層有許多奶酪發酵過程中由碳酸形成的氣孔，整只的艾蒙塔爾像一個大車輪，重達90公斤，瑞士人說它“和面包一樣百食不厭”。這一盆蓬松的奶酪絲，就是從剛才那只大車輪干奶酪上刨下來的。瞧這奶酪絲，是不是有點像國內的豆皮絲？奶酪絲、面粉、白葡萄酒都按照4人份的量精確到位，只有這樣才能做出正宗的芝士火鍋嘛！芝士，是瑞士美食的靈魂。在瑞士，芝士火鍋被稱為“Cheese Fondue”，而“Fondue”這個詞源自法語，意思是“使溶化”。而Cheese Fondue，自然就是用火鍋融化了芝士來做火鍋底了。那么這838克奶酪絲就是這鍋底原料了。經過加熱攪拌，蓬松的奶酪絲，慢慢融化，變成了一鍋濃稠細滑的熱芝士。別看芝士火鍋制作步驟簡單，但它的享受過程除了品嘗之外，也包括芝士慢慢幻化的過程。如絲綢般曼妙的芝士，在你眼前百轉千回，柔情蜜意，像一曲優美的華爾茲，舞姿綻放，如此的美食誘惑，你還能抵擋嗎？如瓊漿玉液般的芝士中融入高度酒，讓芝士的濃香與清新的酒味相依相伴，這時的你是不是早已酒不醉人，人自醉了？而芝士濃稠的香氣也早已滲透進你的每一個毛孔中了吧？如此的味蕾刺激，是不是已經讓你垂涎三尺了？那就趕快隨阿彥去跳一曲舌尖上的華爾茲吧！芝士火鍋的制作方法并不復雜，吃法也很簡單。其實說白了，芝士火鍋就是瑞士人把他們兩種百食不厭的食品——面包和芝士放在一起，變著法兒吃。用特制的長叉子叉起面包片，放入沸騰的芝士里，慢慢攪拌，讓面包片均勻的裹上一層厚厚的芝士。其中，更美妙的是，熱芝士能拉出絲絲縷縷的芝士絲，就這樣，讓芝士絲一圈一圈纏綿在面包片上，是不是有種萬般柔情，甜蜜轉身的情調美味??？此刻，你的心情一定很矛盾，既想讓芝士絲就這樣柔情萬種地纏綿下去，又想快點結束這樣的纏繞，把美味盡快送入嘴里。享受美食，也不容易??！你還沉醉在香味四溢的芝士火鍋中嗎？趕快抽身而退吧，因為這僅僅是我們天天廚房瑞士美食聆賞之旅的第二站，還有更多瑞士的綺麗風光和魔幻美食等著你呢！昨天，我們的瑞士美食聆賞之旅去的是瑞士著名城市——洛桑，今天，天天廚房的瑞士美食聆賞之旅，來到了第三站，瑞士的傳統旅游勝地——盧塞恩。盧塞恩在拉丁文中是“燈”的意思，因為，早在羅馬時期，它只是一個無名漁村，為了給過往的船只導航而修建了一個燈塔，“盧塞恩”之名，也就由此而來。這是一座生機勃勃的中世紀古城，很多文藝復興時期的壁畫、哥特式建筑，乃至幽幽古堡，都被完整保留了下來，置身其中，恍若來到中世紀。盧塞恩依山傍水，三面山色蔥蘢、岡巒起伏，一面湖光粼粼、碧波千里。湖水漫布在城區的東南方向，堤岸蜿蜒曲折，景色蒼茫萬象，這就是“盧塞恩湖”，也因為它連接著四州土壤，也叫“四州湖”。每到夏季，四州湖上游船如梭，泛舟徜徉其中，怎一番愜意了得。如果更有美食在手，豈不妙哉？漫漫四州湖，一道菜怎夠陪襯這沿岸的青山綠水呢？從前菜、主菜到餐后甜點，洋洋四道瑞士美食，足夠成就一桌“饕餮船菜”了。也許你曾游過湖，也曾吃過瑞士大餐，但是邊游湖，邊品鑒美食，你有試過嗎？趕快隨阿彥到船艙廚房里，看看兩位大廚為我們操刀的“饕餮船菜”吧！青山綠水間，先來上這么一道綠意盎然、郁郁蔥蔥的蔬菜色拉，很是應景吧？！這道瑞士蔬菜色拉有著明顯的地域特色，因為有了瓜仁和意大利香料的加入而顯得與眾不同，當然還有特制的色拉醬。呼吸著清新的山澗空氣，再來一份別樣的蔬菜色拉，頓覺神清氣爽。前菜蔬菜色拉看起來有些簡單，但接下來多米尼科大廚將制作的這道以魚為主料的主菜可不同凡響哦！瑞士湖魚無論是否叫得上名字，都一樣的肉質滑嫩，鮮美無比。瑞士人習慣在每日的主菜中保留一道魚肴，三個不同語區也各自有各自的做法。法語區內習慣將鮮魚清蒸或加入調料做成香味四溢的法式魚湯是法語區慣用的烹飪方法；德語區的居民則喜歡吃傳統的炸魚；意大利區的美食家們則有更多的烹飪花樣，將魚或煎或炒，澆上意式醬汁，配以瑞士產的白葡萄酒，過著不折不扣的神仙日子。盧塞恩屬于法語區，自然要將鮮魚的自然之味發揮到淋漓盡致啦！色澤如冰激淋的土豆泥，圍上半圈棕褐色的醬汁，視覺上的交叉一定也能引起味蕾的交叉。至于這棕褐色的醬汁到底用什么做的，還得品嘗后才能告訴你哦！這道菜的配菜已經如此搶眼，不知道傳說中的小牛排會是怎樣一番滋味呢？兩道豐盛的主菜已經躍然眼前了，我們更是迫不及待要十指大動了，不過還是要先看完另一道餐后甜點的烹飪過程之后，才能動刀叉哦！底層是熱乎乎的小紅莓，牛奶布丁、奶油、華夫小圓餅，一層疊一層，色澤更如瑞士迷人的風光一般，層出不窮。是時候開動我們的“饕餮船菜”了，游艇環繞青山，沿河而下，彼岸的景致綺麗，此時，竟如手中的美食，觸手可及。聆賞如此迷人的景色和醉人的美食，怎能沒有美酒相伴？瑞士的瓦萊州是著名的白葡萄酒盛產基地，來一杯香氣怡人的白葡萄酒，看著輕盈的氣泡浮動在剔透的酒杯里，此時的你早已浮想聯翩。在我們大快朵頤之時，恰巧有一群鬢發如雪的老人在船艙里舉行小學同學聚會，他們拉著手風琴，唱著歌謠，其樂融融。讓身處異鄉的我們感受到了瑞士人愜意的生活品質?；蛟S，在清風送爽的船頭，品嘗甜點，能更深切的聆賞瑞士的人與景，當然還有美食。山與水、景與致，美食在手，美景在眼，世外桃源不過如此！我們天天廚房的瑞士美食聆賞已經走過第三站了，其間景致如何，且待你的評定。本站的“饕餮船菜”暫告段落，記得跟隨我們聆賞明天的瑞士美食哦！天天廚房的瑞士美食聆賞之旅，一路賞景無數，美味也享受了不少，但是作為歐洲大陸的心臟、歐洲美食的故鄉——瑞士，當然還有更多極致美味等著我們去發掘呢。今天，阿彥帶你聆賞瑞士美食第四站——TICINO，曬太陽，品美食。瑞士北鄰德國，西靠法國，南部與意大利接壤，三國迥然不同的歷史文化為瑞士美食帶來了法式大餐的優雅、德國美食的純粹和意式佳肴的創意。因此，瑞士的烹飪方式不僅映射出當地歷史和風俗的多樣性，同時也讓人充分體驗出瑞士美食的豐富多彩。TICINO位于阿爾卑斯山以南，接近意大利邊境，所以也是瑞士境內最具意大利風情的地方，當然這里的飲食也深受意大利美食的影響。火車在山路上疾馳，山景盡收眼底，清晨的鐘聲如意大利詠嘆調，雄渾有力，回蕩在山間。想知道瑞士的農家菜是哪般滋味嗎？那就趕快隨我們正直奔TICINO的農家美食而去吧。這個由奶牛棚改造而來的農家餐館，果然極具鄉間氣息，讓我們先從視覺上直觀農家菜。而Christina一身便衣，雖然沒有頭戴高帽身穿白衫的大廚莊嚴威武，卻更顯得親切隨和，仿佛回到了祖母的莊園。這一大鍋牛肉，果然有著明顯的農家烙印，無論是碩大的牛腿肉、用各種香辛料堆砌起來的厚重口味，還是如莫奈的油畫般濃郁敦厚的色澤，都能給你的心和舌震撼一擊，也顯示出了TICINO地區純真質樸、熱情好客的民風。說得通俗一點，這鍋牛肉的烹飪方法類似于紅酒燉肉，而煮好的牛肉看上去則像白切牛肉，但是個中滋味一定要親口品嘗之后，才能知曉到底和紅酒燉肉、白切牛肉有怎樣的區別哦！而大鍋煮肉，大塊吃肉的萬丈豪情，似有中國水滸中綠林好漢們的古風遺韻。原來，民風不分中西，食韻無關古今。你或許吃過兔肉，但來到TICINO，一定要嘗嘗這里特制的兔肉?？催@滿滿的一鍋兔肉，和剛才的那鍋牛肉有著異曲同工之妙。但是省略了煎肉的過程，而是直接加入各種香辛料，和來自意大利南部的一整瓶調味酒，不加水，靠酒和兔肉本身的水分將兔肉煮熟。而成菜后的兔肉，是不是讓你聯想到了家制的醬肉？也許這可以看作是瑞士的醬兔肉吧！滿滿一大鍋肉，足夠宴請八方來客了，但僅僅是肉類還不能顯示TICINO人民的好客，所以，配菜也一樣重要，或者說是副食，因為這是由五谷雜糧粉制成的、類似于面糊一樣的食品。在田園風光旖旎的TICINO，怎么可以沒有五谷雜糧呢？傍山而鑿的石洞儲藏室，木屋木墻木椅，各種精致的木雕，情趣盎然，盡顯TICINO的古樸民風。泛著昏黃燈光的玻璃吊燈，懷舊悠遠，窗外花艷草青，抑或在閃著斑駁陽光的葡萄藤下，大塊吃肉，大口喝酒，享一回閑云野鶴的瑞士農家樂，豈不是神仙過的日子？我們天天廚房的瑞士美食聆賞之旅有你相伴，更有美食美景相伴左右，一路走來，從山景到湖色，從都市到田園；一路品來，從甜點到芝士火鍋，從“饕餮船菜”到農家菜，你是不是已經眼花繚亂、味蕾激蕩了？趕快穩住，天天廚房瑞士美食聆賞之旅還有更多精彩美食等著你呢！

11，想吃瑞士芝士火鍋哪兒有

瑞士的芝士火鍋非常有名。它是在白酒中放入芝士化成原汁，依不同口味放入各種調料，配上切成方丁的面包、燕麥包或茴香洋蔥面包。吃時用一只手柄很長的叉子插上一小塊面包，放到酒精爐溫暖著的火鍋里，蘸著香濃的芝士瑞士的芝士火鍋非常有名。它是在白酒中放入芝士化成原汁，依不同口味放入各種調料，配上切成方丁的面包、燕麥包或茴香洋蔥面包。吃時用一只手柄很長的叉子插上一小塊面包，放到酒精爐溫暖著的火鍋里，蘸著香濃的芝士就可以了，初入口時，味道有些微苦，但只需一會兒，那一絲苦味兒就會被濃厚的奶香所代替。有關芝士火鍋的由來還有一個有趣的傳說。據說馬可波羅有中國返回意大利的途中，有一天在阿爾卑斯山附近迷失了方向，凍僵在路上，被一位住在附近小鎮上的農夫救回家。醒來后，馬可波羅非常想吃一頓他在中國所見到的熱氣騰騰的火鍋，就向農夫描繪了中國火鍋的樣子。好心的農夫答應了他，但是他家里卻只有一瓶白酒、一塊奶酪和幾片面包，聰明的馬可波羅在失望之余，發明了他的“瑞士芝士火鍋”。

類別：西餐菜式標題：瑞士芝士火鍋自己做吧！??！告訴你怎么做的呵呵錄入人員：高夫食品時間： 2007-09-13 材料：瑞士大孔奶酪400克，古老也奶酪400克，小土豆300克，腌酸黃瓜50克，腌小蔥頭50克，法式面包1/2個調料：白葡萄酒、白櫻桃酒、黑胡椒碎、豆蔻粉、淀粉、大蒜碎、多美鮮澳洲黃油、鹽、法香碎制作方法： 1. 將法式面包切成小塊待用；小土豆煮熟用黃油炒至金黃色，加入鹽、黑胡椒；瑞士大孔奶酪、古老也奶酪擦成絲。 2. 鍋中加入白葡萄酒、大蒜碎，調至小火，加入大孔奶酪和古老也奶酪并慢慢攪拌至完全融化，加入少量水淀粉。 3. 在奶酪鍋中加入少量白櫻桃酒、豆蔻粉、黑胡椒碎和法香碎即可。 4. 用叉子扎起切好的法式面包塊，蘸著奶酪煲食用；腌酸黃瓜及小洋蔥為配料。

12，芝士火鍋的做法

芝士火鍋是將芝士放進一個8寸左右的小鍋里，待其煮成液體狀后再加入一定數量的白酒和果酒，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的面包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的面包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止。芝士火鍋傳入中國，在各地食法也有不同。在廣州鍋底還包括牛奶和生雞蛋，雞蛋是為了讓食物更加嫩滑，另外還有讓火鍋不上火的作用。火鍋配食也比較豐富，除了面包還包括海鮮、肉類、素菜，吃什么就看你個人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高溫鐵板上煎熟，再醮芝士醬，也可把肉直接放進芝士醬中燙熟。感覺前者比較好，因為肉類經過煎熱口感香口酥脆，比較好入口，而鴨胸等或許帶有騷味，不宜直接放入芝士醬中，以免產生味道混雜。選擇蔬菜就更能帶出芝士的香味。芝士火鍋在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。這里的大廚點燃酒精爐，將兩杯白葡萄酒倒入火鍋內，取一塊GRUGEREＧ奶酪放入鍋內攪拌均勻后，隨著火溫的升高，奶酪的濃香緩緩而出。除了制作不能DIY，配食也只有面包，雖然單調但卻是比較傳統。而在廣州芝士火鍋就真的隨處可見，所以說食在廣州真的沒講錯

材料起司2杯，餅干適量，蔬菜串適量，面包適量做法1.)起司放入鍋中慢火或隔水加熱使之融化，隨后再取用其他食材，以竹叉串起再入鍋沾取起司食用。2.)可選擇面包棒、法國香蒜面包，沾起司食用風味極佳。材料奶酪，700克，白葡萄酒1杯，面包500克，蒜1粒，淀粉2小匙，白酒適量做法1.先用蒜片擦一遍鍋底，把軟奶酪放進專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動2.直至奶酪開始溶化成為糊，將淀粉、水、白酒調制的湯汁倒入鍋里使奶酪稍稠，然后把鍋擱在已經準備好的小火爐上便成。3.為了不使奶酪變硬，要一邊吃一邊不停地攪動才好。材料法國面包1條(切小塊)，蘇打餅干數片，蝦仁150克，花枝1只，魚肉1塊，蘆筍300克，綠花椰菜1個，青椒2個，紅椒1個，黃椒1個，胡蘿卜(小)1個乳酪醬Gru-yere乳酪1塊(200克)，煙熏乳酪1條，奶油2大匙，蒜末1小匙，紅蔥頭末1小匙，葛縷子1小匙，白酒250毫升，面粉2大匙，鮮奶200毫升，白胡椒適量做法1、海鮮、蔬菜洗凈，切適當大小，分別燙熟，瀝干。2、Gruyere乳酪、煙熏乳酪切碎。3、鍋中放入奶油加熱，爆香蒜末、紅蔥頭末、葛縷子，加入面粉以小火炒勻，倒入鮮奶、白酒稍煮片刻，最后加入乳酪煮至融化，移至乳酪鍋中繼續以小火加熱保溫。4、將面包、海鮮、蔬菜等食材蘸3中之乳酪醬食用。注意事項搭配食品：享用濃醇乳酪火鍋的同時，若能搭配微甜的白酒，可說是人生一大享受。典故乳酪火鍋源自阿爾卑斯山系地區，人們在農忙時無暇用餐，便將山區盛產的乳酪、牛奶等乳制品加白灑融煮成一鍋，取面包蘸食，既能節省時間，營養也相當豐富，加上當地氣候寒冷，熱呼呼的乳酪鍋具有御寒的作用。

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瑞士芝士火鍋，瑞士芝士火鍋是什么味道的甜的咸的

本文目錄一覽

1，瑞士芝士火鍋是什么味道的甜的咸的

2，世界各國的國菜有哪些你們知道嗎

3，瑞士乳酪火鍋怎么做

4，美式芝士火鍋怎么做好吃

5，瑞士芝士火鍋哪里有

6，瑞士奶酪火鍋用什么奶酪

7，妙可藍多奶油芝士能用來做芝士火鍋嗎做的時候還要在里面加點什么

8，芝士火鍋底料的做法

9，瑞士人奶酪火鍋介紹

10，瑞士有什么美食

11，想吃瑞士芝士火鍋哪兒有

12，芝士火鍋的做法

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2，世界各國的國菜有哪些 你們知道嗎

3，瑞士乳酪火鍋怎么做

4，美式芝士火鍋怎么做好吃

5，瑞士芝士火鍋哪里有

6，瑞士奶酪火鍋用什么奶酪

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