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涮涮吧，太原的QQ涮涮吧在哪里

來源：整理 時間：2022-11-04 10:57:23 編輯：上海本地生活 手機版

1，太原的QQ涮涮吧在哪里

迎澤區(qū)橋頭街五一路口

太原的QQ涮涮吧在哪里

2，涮涮吧的火鍋小料怎么調(diào)配的

底料自是少不了辣椒和花椒。 吃過麻辣燙的人會對海椒濃烈的辣香味過口不忘，若買不到海椒可用燈籠椒代替，花椒應選上等花椒，四川的貢椒呈玫瑰色，椒香濃郁，椒粒整凈。 除了辣椒和花椒這兩位主角之外，還有幾樣香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可根據(jù)個人口味添加。喜歡滋補的人，還可以添加參片和枸杞。干香料就是這些，剩下的就是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了。 炒制底料之前，要準備一大鍋高湯，雞湯、鴨湯、肉湯都可以，也可以直接將鮮魚放入火鍋中作為底湯。 準備工作完成就可以炒制底料了。先將炒鍋燒至三成熱，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著放適量郫縣豆瓣醬，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料倒入火鍋，加入高湯、鹽和雞精。等湯沸起來即可

涮涮吧的火鍋小料怎么調(diào)配的

3，誰能幫我設計涮涮吧名稱中文名23個字

喜涮涮,美洋洋涮吧,灰太狼涮吧.
逛玩吃
速食涮
涮急送
愛涮吧

誰能幫我設計涮涮吧名稱中文名23個字

4，給我的涮涮吧起個名字字數(shù)不限

1涮出精彩！！2涮王再看看別人怎么說的。
、特別涮（就是很多的意思，草字頭能引起注意）2、萊涮一下（就是來
客來涮涮客洗涮涮涮吧麻辣涮涮王

5，開一家涮涮吧需要多少錢

最多幾千塊錢吧，成本不高，要看你在攤位放哪了，烤涮機建議買二手的，這個其實都一樣沒必要是新的，就1000來塊錢，在買點食材，調(diào)味品什么的5000滿打滿算到頂了，主要是攤位轉讓租金這方面需要考慮。
5000到8000

6，開一家涮涮吧都需要些什么

汗..不懂行啊!也是吃過的那種.. 這個..如果是上海的話可以參考下"豆撈坊"..天天排隊!N多人去吃.. 認為那比較好的就是考慮周到啦~因為會有很多人排隊,到一段時間就會發(fā)東西吃.. 我有吃過冰激凌,檸檬茶,紫糯米粥,大麥茶,水果.. 還有就是要有自家火鍋的特色!別家沒有的..這才吸引人!材料質(zhì)量一定要好..否則很難有回頭客!餐具美觀性也很重要..店內(nèi)應該有自家的主色調(diào)..裝潢的時候注意下!

7，涮涮吧的火鍋小料怎么調(diào)配的

商業(yè)機密我說給你花生醬，芝麻醬，豆腐肉，九花醬，花椒水， 蔥油，白糖，雞精，味精，老抽，香油........................
底料自是少不了辣椒和花椒。 吃過麻辣燙的人會對海椒濃烈的辣香味過口不忘，若買不到海椒可用燈籠椒代替，花椒應選上等花椒，四川的貢椒呈玫瑰色，椒香濃郁，椒粒整凈。 除了辣椒和花椒這兩位主角之外，還有幾樣香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可根據(jù)個人口味添加。喜歡滋補的人，還可以添加參片和枸杞。干香料就是這些，剩下的就是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了。 炒制底料之前，要準備一大鍋高湯，雞湯、鴨湯、肉湯都可以，也可以直接將鮮魚放入火鍋中作為底湯。 準備工作完成就可以炒制底料了。先將炒鍋燒至三成熱，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著放適量郫縣豆瓣醬，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料倒入火鍋，加入高湯、鹽和雞精。等湯沸起來即可
芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。 七種調(diào)料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最后，再根據(jù)客人的要求，放辣椒油。 這樣勾兌的調(diào)料，攪拌均勻，而且，由于液體的先放，固體的后放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調(diào)料不散不瀉，二來表示東來順一順百順。 為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調(diào)料的香味，近幾年，對傳統(tǒng)的調(diào)料進行了改革。除了保持了傳統(tǒng)風味中“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，更加突出了調(diào)料香味。
麻醬、甜面醬、腐鹵以1：1：1的比例，加上炒香的芝麻、少許白糖、雞精以香油調(diào)和，可以試一下。我自己在家吃涮鍋都是這么調(diào)的（經(jīng)過多次的實驗，發(fā)現(xiàn)這樣最好吃）。

8，涮涮吧的底料怎么做

其實，直接去超市買包火鍋底料就OK了！建議買冰凍柜那里的。桂冠海鮮的那個鍋底。
制作流程： 1、麻油味精碟： 原料：小磨麻油，味精。 制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，調(diào)勻即可。 2、麻油蒜泥碟 原料：小磨麻油，大蒜，味精。 制作：大蒜去皮，放入瓦缽中搗成泥狀；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，調(diào)勻即可。 3、雞蛋麻油碟 原料：鮮雞蛋，小磨麻油，味精。 制作：雞蛋打入小碟中，用竹筷攪打，再下麻油、味精調(diào)勻即可。 4、麻油椒油碟 原料：小磨麻油，花椒油，味精。 制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，調(diào)勻即可。 5、菜油味精碟 原料：菜油，味精，蒜泥。 制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，調(diào)勻即可。 6、雙油味精碟 原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。 制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，調(diào)勻即可。
原料：菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香葉10克 香草10克 公丁香5克 制法： 1菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。 2炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～15小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，揀出鍋中蔥結不用。 3隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底 二、火鍋湯料的調(diào)制 原料：豬棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 雞爪骨500克 生姜50克 大蔥150克 料酒100克 雞精150克 味精75克 炒好的火鍋底料全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油適量 制法： 1豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結。 2先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。 3將火鍋底料平均分為5份，分別裝入5口火鍋中，再往鍋中分別摻入鮮湯每口火鍋摻湯約2500克，接著調(diào)入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內(nèi)加菜油炒香，隨后分別撒入5口火鍋中每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數(shù)分鐘后，即可動手涮燙各種原料了。
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