太原的QQ涮涮吧在哪里迎澤區橋頭街五一路口2，涮涮吧的火鍋小料怎么調配的底料自是少不了辣椒和花椒。吃過麻辣燙的人會對海椒濃烈的辣香味過口不忘，若買不到海椒可用燈籠椒代替，花椒應選上等花椒，四川的貢椒呈玫瑰色，椒香濃郁，椒粒整凈。除了辣椒和花椒這兩位主角之外，還有幾樣香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可根據個人口味添加。喜歡滋補的人，還可以添加參片和枸杞。干香料就是這些，剩下的就是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了。炒制底料之前，要準備一大鍋高湯，雞湯、鴨湯、肉湯都可以，也可以直...