作為湛江人，我也來淺談湛江海鮮哪里的最好吃。最讓人欲罷不能的湛江雜魚湯湛江地區(qū)好吃的東西很多，美味的湛江雞，各式各樣的海產(chǎn)，味道奇鮮的鬼爪螺，肥美嫩滑的生蠔，爽滑鮮甜的沙蟲都是讓人欲罷不能的美食，湛江海鮮最好吃的，當算遂溪縣草潭鎮(zhèn)下六圩的沙蟲。

1、湛江霞山哪里牛雜煲好吃？

前面幾個朋友所說的牛雜，我基本上都吃過，包括龍劃、麻章和安鋪四姐的，沒有一間好吃的，都一般般。霞山好好診所往雷州新路這方向一百多米，未到三星舊宿舍路口，有二檔雷州牛雜，由于用頭菜煲的，鮮味夠又略有酸味，還不錯，總而言之，近三十年，吃過湛江的牛雜檔無數(shù)（包括廉江、遂溪和雷州），但沒遇到一檔能令我難忘的。

2、湛江哪里的海鮮最好吃？吳川、東海島、南三島、硇洲島、雷州、遂溪？

湛江市三面環(huán)海，有海濱之城之稱，全市海岸線有1555多公里，綿長而曲折，港口密布盛產(chǎn)海鮮。關于湛江市的海鮮，廣大的湛江農(nóng)民普遍把它劃分為東海（以湛江港、吳川、東海島、太平等）和西海（包括江洪、樂民、草潭、楊柑等），經(jīng)常聽到很多人爭論東海什么魚最好吃，西海什么魚最好吃。作為湛江人，我也來淺談湛江海鮮哪里的最好吃，

本人認為，湛江各個海域的海鮮，都有那么一二種因好吃而出名。但是，湛江海鮮最好吃的，當算遂溪縣草潭鎮(zhèn)下六圩的沙蟲，沙蟲是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，它盛產(chǎn)于遂溪草潭、下六、楊柑至北潭一帶的沿海沙質(zhì)灘涂，其中以下六產(chǎn)區(qū)最為好吃、出名。下六的灘涂廣、平坦且肥沃，底質(zhì)和鹽度適宜，有機質(zhì)和浮游生物豐富，低值小貝多，特別適宜沙蟲的生長，

沙蟲既有自然生產(chǎn)，也有投放養(yǎng)殖，投放養(yǎng)殖的并不需要投播飼料，一般半年收獲一次，經(jīng)濟效益非常好。沙蟲的體質(zhì)呈圓條形，淡紅色，長約100毫米-150毫米，平時藏于沙中，潮水漲后出來覓食，以其星芒狀觸角攝取食物，它的味道十分鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)高，具有滋陰補腎之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品。1989年前，下六產(chǎn)區(qū)的沙蟲和各地一樣多足用來干品上市，

干品煮湯、煲粥、煎蛋、炒菜樣樣可，隨心所欲任意烹調(diào)，既是家庭常菜，又是席上佳肴。當?shù)厝顺３⑺鼰緛沓裕部蓪⑺怕溆湾伬锍吹冒肷胧欤缓笕〕稣蝴}下酒，非常松脆可口，干沙蟲用來燉狗肉，更是雷州半島的著名補品，因為狗肉已經(jīng)是熱補了，再加上一味沙蟲，那是錦上添花，補上加補。當?shù)厝罕娒康胶D月，便吃沙蟲燉狗肉來滋補身體，抵抗寒冷，

沙蟲還具有藥用價值，如果誰腎虧夜尿多，用沙蟲煮湯或熬粥，吃了后當晚立即見效，小便明顯減少。1989年后，下六沙蟲已遠近聞名，成為湛江的特產(chǎn)和海鮮品牌，令人喜愛，尤其鮮沙蟲味道清甜可口，爽脆香滑，食用價值更高，已逐漸登上賓館酒樓以及各種宴席，“韭黃沙蟲”、“香茄沙蟲”、“白灼沙蟲”、“粉絲蒜蓉沙蟲”等名菜相繼興起。

遂溪沙蟲由于具有滋陰補腎等各種有益于人體功效，因而日益聲名海外，不少港澳客商乃至外國嘉賓慕名而來采購，產(chǎn)銷日益興旺，干沙蟲價格于2005年就每公斤800元左右，鮮沙蟲每公斤50元左右，有不少客商采用保鮮的辦法將沙蟲遠運到珠江三角洲等地銷售，供不應求。另外，湛江海鮮好吃的還有太平的膠臘魚、徐聞毛蟹、硇洲鮑魚、吳川生蠔、沈塘腌仔蟹等等，都是各種宴席必備的海鮮，

3、最讓你欲罷不能的湛江美食是什么？

最讓人欲罷不能的湛江雜魚湯湛江地區(qū)好吃的東西很多，美味的湛江雞，各式各樣的海產(chǎn)，味道奇鮮的鬼爪螺，肥美嫩滑的生蠔，爽滑鮮甜的沙蟲都是讓人欲罷不能的美食。但最讓我欲罷不能，至今難忘的當數(shù)當年去湛江的時候，湛江朋友招待的那鍋雜魚湯，朋友是湛江人，特別他喜歡大海，也特別喜歡釣魚。我們那天隨他一同出海，然后拖著一堆海魚回家，

把當天的收獲，大魚用來清蒸，小魚便做成雜魚煲，他說是他們的最愛的食法。雜魚湯做法:1.處理干凈小魚，2.一只砂煲，切幾帶皮生姜，放一小鍋水，3.水的份量只與魚持平，靜待水沸起，4.下幾滴花生油，下魚，猛火煮至剛剛水翻滾就馬上端砂煲離火，下香菜蔥花，下鹽。沙煲會保溫，離火后湯還會還會繼續(xù)沸騰，魚會被余溫浸至剛剛熟。