一般來說，建議蒸蒜蓉粉條扇貝或者炭烤扇貝也可以脫肉，炒或者煲湯,4.扇貝清洗后就可以開始做飯了,泡的目的是把扇貝殼和扇貝肉松開,清洗完以上所有步驟后，為了保證扇貝肉吃起來不含沙子，再次用清水清洗扇貝肉，這樣一個干凈的扇貝肉就被徹底清洗干凈了,買生鮮扇貝,扇貝清洗方法:1。

1。首先，扇貝你買回來之后，一定要在水里泡一段時間。不要馬上洗。泡的目的是把扇貝殼和扇貝肉松開。2.如果你想保留扇貝的外殼，并把外殼拿去做菜，用牙刷把扇貝的外殼刷一遍，防止外殼污染扇貝肉。3.然后用刀劃開扇貝扣除扇貝除有色肉以外的其他內臟和淤泥，再用清水反復沖洗，直到手指不能碰到肉里面的沙子或任何東西。4.扇貝清洗后就可以開始做飯了。一般來說，建議蒸蒜蓉粉條扇貝或者炭烤扇貝也可以脫肉，炒或者煲湯。5.扇貝的味道很好吃，但是不適合吃太多，會引起腹瀉和身體過寒，傷胃。

扇貝清洗方法:1。開殼后可以看到肉后面的黑色砂囊，是扇貝內臟。第一，要去除扇貝肉的內臟，也就是- 2。徹底清洗干凈后，把它翻過來。邊緣下方黃色睫毛狀部分是扇貝的鰓。撈出，留下中間的圓肉和月牙形扇貝黃色。3.去掉這部分后，再翻一遍，尋找扇貝肉的底部。這里你可以看到一條黑線，類似蝦線。這里是扇貝肉的排水管，需要拆下來。只有月牙形的暗黃色或橙色是扇貝黃色，裙子也可以吃。清洗完以上所有步驟后，為了保證扇貝肉吃起來不含沙子，再次用清水清洗扇貝肉，這樣一個干凈的扇貝肉就被徹底清洗干凈了。

1。買生鮮扇貝，先用清水把貝殼上的沉淀物洗干凈。2.用刀，推薦西餐用刀，把刀插進殼里，把殼一分為二，同時把殼肉切掉。這時，你會看到殼的兩面都有殼肉，3.再次吃刀，粘在殼底，徹底去除貝類。在這一步中，刀必須靠近殼的底部，以挑出完整的殼肉，4.將貝類從殼中分離出來。先把貝類清洗干凈，用刀把貝類的內臟，也就是看起來黑黑的東西去掉，然后把整個貝類放進一個大碗里。加入少許鹽，在鹽水中浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝類，這樣做的目的是讓貝類表面的沉積物沉入碗底。5.取出貝類，只需將大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，然后將貝類放入碗中，用手輕洗貝類即可，這樣做會完全帶走貝類體內殘留的沉淀物。最后再用清水洗一遍，貝類就加工好了。