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1，海兔怎么燒的

拌小菜好吃，

海兔怎么燒的

2，海兔的做法

家常做法如下：準備材料：海兔1條、洋蔥1/2個、蔥1/2根、姜3瓣、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬1/2勺、燒烤醬1勺1、首先海兔擇洗干凈，如下圖所示：2、切成條狀，中間不要切斷，如下圖所示：3、放到碗中，加入蔥、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣醬、燒烤醬、大醬，如下圖所示：4、攪拌均勻，腌制10分鐘，如下圖所示：5、之后洋蔥切片，如下圖所示：6、洋蔥圈鋪在盤子下面，如下圖所示：7、將腌制好的海兔放在洋蔥圈上，如下圖所示：8、撒上一層白芝麻，如下圖所示：9、烤箱選擇上下火200度預熱，如下圖所示：10、放入海兔，烤15-18分鐘即可，如下圖所示：11、撒上一點小蔥花即可食用，如下圖所示：

海兔的做法

3，爆炒海兔的做法技巧

第一步：海兔1斤，鹽適量，味精，蒜蓉醬，蔥，調和油，柿子椒適量。第二步：海兔清洗后放入開水中汆燙下，之后再過涼水瀝干。第三步：熱油鍋，爆香后姜蔥蒜放入再炒香，加入海兔翻炒。第四步：在最后加入蒜蓉醬開始翻炒海兔，海兔炒勻。第五步：加入味精調味，加入柿子椒后翻炒均勻就可以出鍋了。

爆炒海兔的做法技巧

4，有哪些海兔子的家常做法

5，海兔最好吃的做法是什么

拌海兔、比較好吃也很簡單海兔去皮、內腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切段。辣椒胡蘿卜切絲將海兔蘿卜辣椒加調料拌勻入味，裝盤即成。調味料中加上鹽味精糖醋香油辣椒油蔥蒜拌一下即可食用味道不錯哦

水煮，蘸辣椒醬吃

涮鍋吃法不錯哦！

紅燒海兔主料：海兔200g，輔料：生姜，大蒜，青海椒，調味料：鹽、味精、豆瓣醬，香油。1：海兔洗好，鍋里燒開水煮一下，1-2分鐘即可。然后起鍋瀝干水備用。2：姜蒜辣椒切好備用。3：鍋里放油，把油燒熱，將姜蒜花椒放入爆香，再倒入豆瓣醬，醬油，糖，翻炒，香味出來就把海兔放進鍋里翻炒，直到每個海兔都有顏色，加入少許水，大火，蓋上鍋蓋。

6，海兔子的做法

　　海兔子個體較小，一般體長僅10厘米，體重130克左右。你知道好吃的海兔子要怎么做嗎?下面我跟你分享海兔子4種美味做法。　　海兔子4種美味做法　　一、蝦燜海兔的做法　　材料　　主料：小黃魚、小河蝦、海兔　　配料：香菜、蔥段　　調料：鹽、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉　　做法　　1、先將小黃魚洗凈，小河蝦剪掉蝦須和蝦腿，海兔沖洗干凈。　　2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出; 　　3、勺留底油，姜、蒜熗鍋，放入黃魚，烹料酒，加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許，再放入小河蝦和海兔，斷生以后用濕淀粉勾芡，淋明油、撒香萊和香蔥段即可。　　小訣竅　　先燜黃魚，快出勺時再放河蝦和海兔，以免燒老。　　二、涼拌海兔的做法　　材料　　海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。　　做法　　1、海兔去皮、內腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切段。　　2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將海兔、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。　　材料替換　　原料如改為墨魚仔，則稱為涼拌墨魚仔。　　口味變化　　調味料中加上糖、醋即成為魚香型，稱為魚香海兔。如加糖、醋、芝麻醬即成為怪味型，稱為怪味海兔。　　三、海兔子魚干拌白菜心的做法　　材料　　海兔子魚干一條(兩片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵　　做法　　1、海兔子魚干用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次; 　　2、魚干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘; 　　3、蒸好的魚干涼透后，去頭去骨，把魚肉手撕成片; 　　4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用; 　　5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘; 　　6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合，添加調好的碗汁，拌勻即可。　　小訣竅　　1、魚干浸泡時間長短視魚干的軟硬程度而不同。浸泡到魚干整體發軟即可，但注意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟后，口感以魚干嚼起來微微有點韌勁為最佳; 　　2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃(我偷懶了)，提前用調料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中; 　　3、涼拌的時候無需再添加鹽，因為魚干本身咸度已經足夠。　　四、醬海兔的做法　　材料　　材料：海兔12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量　　肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺　　燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。　　做法　　(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內臟后撒鹽洗凈撈取。　　(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。　　(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。　　(4) 在平鍋里倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。　　(5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動并燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬干﹐有光澤為止。　　點擊下頁查看>>>兔肉的營養價值

7，海兔子怎么做好吃

海兔子，后腮亞綱無楯目的一科。俗名“雨虎”，又名“海豬仔”。成體貝殼完全退化或為內殼，呈板狀或斧狀，具石灰質或僅存角質膜。體呈卵圓或蛞蝓形。頭部有一對觸角，呈耳形；頭頸部明顯，有一對耳形的嗅角。腹足寬，后端呈尾狀，因靜止時很像坐著的兔子而得名。廣布世界各暖水海域，中國已知19種。海兔屬側足發達，前后端游離，可作游泳器官。有紫汁腺，能發射紫色汁液來殺傷小型動物或逃避敵害。主要食物為海藻。一般吃法： 1、[清炒]鍋里燒熱油，入蔥姜段爆香。下海兔子炒到開口湯色變白，加鹽，少少糖，撒胡椒粉，出鍋。 2、[辣炒]先用水把海兔子燙開口，鍋里燒熱油，入蔥姜干辣椒段爆香，下海兔子爆炒，加入適量味精.糖.胡椒粉.注：新鮮海兔子最好少放鹽.因為它本身含鹽，不要炒的太老不然沒口感了。

紅燒兔子退

那個軟體動物你想吃？每人會去吃那個把，要吃的話先把毒素去除凈，然后像燒海參一樣燒著吃吧

8，冰鮮海兔子怎么做好吃

海兔子燒韭菜材料：海兔子500g左右，韭菜半斤，切成小段，鹽，蠔油，生抽1、海兔子洗凈后用沸水焯一分鐘。2、鍋里放油放入蔥姜熗鍋。3、放入海兔子煸炒幾下，倒生抽，炒幾下。4、放韭菜，蠔油，鹽，翻炒至韭菜熟即可出鍋。海兔豆腐湯材料：海兔300克，豆腐200克，姜一塊，蔥一根，清水1000g，米酒5克，鹽3克，胡椒粉2克1、海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用。2、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。3、10分鐘后，加入汆燙好的海兔，煮沸后，加入米酒。4、最后加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。醬燜海兔材料：海兔二斤，尖椒4個，鹽適量，糖適量，蔥伴侶醬，醬油，干辣椒3個，蒜5瓣，十三香適量，水淀粉適量1、海兔洗凈去嘴切花刀。2、水煮開，等水開后下海兔飛水打卷即可。3、準備尖椒切絲，干辣椒、蒜切片。4、熱鍋涼油爆香蒜片、干辣椒。5、放入適量的十三香，下醬油、蔥伴侶炒香。6、下入尖椒炒至半熟后，把飛水好的海兔下入鍋中翻炒，加入適量食鹽、白糖快速翻炒后加入水淀粉勾芡出鍋。 ...

9，大海兔的做法

食材單2113 加入采購清單10-30分鐘 |5261 切墩(初級)豆瓣4102醬兩勺半、1653 糖適量、花椒回適量、大蒜獨蒜答4個、姜適量、海兔 500克、醬油 3勺、鹽適量、味精適量、雞精少許、青辣椒 4個、小米辣 5個、淀粉適量烹飪步驟步驟1/5姜蒜辣椒切好備用。步驟2/5將海兔洗好，鍋里燒開水煮一下，1-2分鐘即可。然后起鍋瀝干水備用。步驟3/5鍋里放油，把油燒熱，將姜蒜花椒放入爆香，再倒入豆瓣醬，醬油，糖，翻炒，香味出來就把海兔放進鍋里翻炒，直到每個海兔都有顏色，加入少許水，大火，蓋上鍋蓋。步驟4/5點擊查看大圖等待這幾分鐘，海兔快要好的時候，提前一分鐘把辣椒放下鍋，把淀粉準備好，最后下淀粉，放入味精，雞精。起鍋！最后一步點擊查看大圖吃的時候別忘了吐骨頭哦！像塑料一樣的！

1.海兔清洗干5261凈瀝干水份取4102出海兔腹中的透1653明骨頭2.這就是海兔專的骨頭噢屬3.鍋中燒開水將海兔快速焯一下即可4.焯好水的海兔立即放入冷水中沖涼5.處理好的海兔瀝干水分備用6.韭菜洗凈切成小段狀備用7.鍋中放入底油加熱放入姜蒜爆香8.放入糖和料酒還有海兔大火快速翻炒9.放入韭菜再放入鹽和味精調味均勻即可出鍋10.炒好的韭菜海兔盛入盤中11.味道鮮美無比噢

醬爆海兔用料32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433646463 糖克鹽克姜片料酒勺海兔大約400克洋蔥一個青椒幾個胡蘿卜幾片可放可不放醬爆海兔的做法海兔抽掉身體里的軟骨，洗掉表冊的黑皮（或者叫膜），控干水分，放在干凈的小盆子里。下鍋之前還要用開水燙一下，或者放在開水鍋里焯一下，我比較懶，就用開水燙一下，再控干水分。青椒洋蔥洗凈，切成塊，姜切片，可以放幾片蒜，也可以不放熱鍋炸香花椒，撈出花椒不要，留油下姜片爆香下洋蔥、胡蘿卜片炒軟，此處的胡蘿卜可以用紅椒，就是為了讓顏色好看一點加入蠶豆醬，沒有醬的可以放少量的郫縣豆瓣醬醬炒出紅油，倒入燙好的海兔，繼續翻炒，下料酒，糖，少量鹽繼續翻炒大約二分鐘，加入青椒，繼續翻炒青椒軟了，加少量生抽香辣海兔子用料糖少許辣椒干若干個麻辣十八鮮少許八角若干個火鍋底料一小包豆瓣醬一勺耗油一勺料酒適量香辣海兔子的做法這是一開始第一步先用水肏一下放油鍋里熱姜蒜八角辣椒火鍋底料爆香加十八鮮花椒粉豆瓣醬翻炒加水加料酒炒熟加點糖出鍋干煸海兔用料姜 2片蔥白 8厘米段切絲蒜 2瓣切片孜然一小撮辣椒絲適量花椒 10粒鹽一小勺料酒一湯勺十三香一小勺海兔十只干煸海兔的做法海兔去頭去灰骨，洗凈攥干水，加料酒，十三香和鹽腌制10分鐘。國內倒油燒至8成熱，下海兔炸至微微變色，時間控制在2分鐘左右，炸后撈出。國內放一湯勺油燒熱，加入蔥姜蒜花椒辣椒孜然爆香，轉至小火，加入海兔，加入半小勺鹽，小火慢慢煸，約2分鐘后出鍋。

一、把海螺洗干凈放沸水里煮2-3分鐘。然后鍋里放少量的油（據說海鮮類油不能多），煸香蔥姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的雞精和醬油、鹽（不喜歡吃咸也可以不放鹽），最后勾芡出鍋。另外，不能放胡椒。二、鹽爆海螺 ------------------------------------------ 主料：海螺肉輔料：香菜調料：蔥、姜、鹽、雞精、食用油制作方法 1、將海螺肉洗凈切成用沸水焯一下； 2、坐鍋點火倒油，待油熱后放入蔥、姜煽出香味，倒入鹽、雞精、海螺肉翻炒，最后加入香菜即可。特點：咸鮮美味。三、油爆海螺 -------------------------------------------------- -------- 主料凈海螺肉250克。配料菜心25克，筍25克，蔥姜蒜共5種。調料白油600（約耗40克），清湯40克，料酒10克，味精1克，精鹽1.5克，醋5克，水淀粉20克。烹飪工藝： 1.將海螺肉用醋和粗鹽揉搓洗凈，再用清水沖洗干凈，片成薄片。把油菜心劈開切成寸斷，筍切成片，蔥切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。 2.將清湯、料酒、味精、精鹽、水淀粉在小碗內對成汁。 3.炒勺內放入油，用旺火燒至八成熱時，將海螺肉放入一促，快速撈出。勺內留油少許，用蔥姜蒜熗鍋，加入配料和海螺肉，倒入對好的汁，快速顛翻出勺即成。風味特點：脆嫩鮮美，清淡鮮香。四、雞絲海螺湯 -------------------------------------------------- ------------------------------ 材料：海螺肉150克，雞肉100克，罐頭竹筍15克，水發木耳15克，水發蘑菇15克，油菜心15克，料酒10克，醬油10克，味精1.5克，雞湯400毫升，胡椒面3克，精鹽10克，大蔥15克，辣椒油1克作法： 1、將海螺肉由缺口處割開取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐頭竹筍切成小片；蘑菇水發后，洗凈，也切成小片；油菜心洗凈，切片；水發木耳去蒂根，洗凈泥沙，撕成小片 2、大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，均切成碎末 3、再將海螺肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下，撈出，控水，盛入湯盆內，撒上胡椒面 4、把雞湯倒入鍋中，加上料酒、醬油、味精、鹽、蔥末、生姜末、大蒜末、湯燒開時，調好口味，撇支浮沫，沖入湯盆中，淋上辣椒油，即可炸海螺的制作材料：主料：海螺250克調料：植物油25克,料酒10克,辣椒醬10克,醬油3克,鹽3克,胡椒粉3克,味精1克,小麥面粉15克炸海螺的做法： 1. 將海螺肉洗凈剞花刀，切斷，加入料酒、胡椒粉、醬油、精鹽、味精拌勻，逐個蘸勻面粉備用； 2. 炒鍋注油燒至七成熱，下入海螺肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，食時蘸辣醬即可。回答人的補充 2009-05-18 14:53 材料：海螺，竹蟶，姜片，蔥段，料酒兩大匙。沾料：蔥絲，姜絲，蒜蓉，辣椒片置碗底，加兩大匙生抽，一大匙清水，少許味精拌均。兩大匙油燒熱，淋入碗里即可。做法：半鍋水加兩大匙料酒，數片姜，蔥段，少許鹽燒開。放進海螺／竹蟶煮約4分鐘（中途翻一次身），撈起馬上泡入半鍋加了大量冰塊的水里，使肉快速收縮，冷卻

10，干小海兔的做法大全

爆炒海兔子，做法簡單、好看又好吃爆炒海兔子海兔子又名筆管魚，做法簡單、好看又好吃的家常菜。原料：海兔子、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、魚露、雞精、辣椒醬。做法步驟：第1步、洗凈后的海兔子下鍋焯水。第2步、準備好配料：蔥姜蒜、醬油、蠔油。第3步、起鍋燒油放姜和蒜。第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入魚露。第5步、放一勺辣椒醬。第6步、放入醬油和蠔油提鮮，大火燜3分鐘。第7步、最后放點蔥和香菜，就可以出鍋了。第8步、成品如上。小貼士：購買海兔子時盡量買飽滿一點的比較多籽。吃起來更香。

主料小魚300g 輔料油適量鹽適量干辣椒適量蔥適量料酒適量生粉適量雞蛋1個步驟酥脆干煸小小魚的做法步驟11.將小魚去頭洗凈后，放料酒、精鹽腌制30分鐘。然后把腌入味的小魚，晾干。酥脆干煸小小魚的做法步驟22.然后把小魚收起來酥脆干煸小小魚的做法步驟33.生粉適量加加雞蛋一個酥脆干煸小小魚的做法步驟44.然后加水調一個糊。酥脆干煸小小魚的做法步驟55.蔥花準備，干辣椒準備酥脆干煸小小魚的做法步驟66.把小魚放入調好的糊中酥脆干煸小小魚的做法步驟77.多放點油起油鍋酥脆干煸小小魚的做法步驟88.然后把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行酥脆干煸小小魚的做法步驟99.炸得差不多時，重新將油溫燒熱升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高后將小魚進行二次短時間煎炸就可以了，然后撈出來酥脆干煸小小魚的做法步驟1010.鍋中留底油，爆香辣椒圈、蔥酥脆干煸小小魚的做法步驟1111.把小魚倒入，翻炒，加少量胡椒，起鍋。小貼士小魚洗殺腌入味后，一定要晾干，這樣炸出的魚才酥松不會散

海兔的家常做法有很多種，比如青椒炒海兔，醬汁海兔，海兔炒韭菜等等，這些都是美味又營養的家常做法，但是海兔由于容易發生質變，所以一般都是將其慢慢曬干食用的。一、做法原料：海兔子魚干一條(兩片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。做法：1、海兔子魚干用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次;2、魚干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘;3、蒸好的魚干涼透后，去頭去骨，把魚肉手撕成片;4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合，添加調好的碗汁，拌勻即可。二、溫馨提示：1、魚干浸泡時間長短視魚干的軟硬程度而不同。浸泡到魚干整體發軟即可，但注意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟后，口感以魚干嚼起來微微有點韌勁為最佳;2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃(我偷懶了)，提前用調料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中;3、涼拌的時候無需再添加鹽，因為魚干本身咸度已經足夠。剛好有朋友指教，貼出來與大家分享：其實蒸好的海兔子魚干最好是再次整體自然晾曬或風干一下，讓其表皮的水分收干，半干不濕的程度最好。記得魚肉不要用刀切，魚骨拆下后，魚肉一定要手撕成片，然后涼拌食用，口感和風味最佳。)三、食療價值海兔的營養成分非常豐富，也擁有很強大的食療功效。海兔具有消炎止痛、抑癌抗瘤等功效，是非常值得好的保健食品，適量食用就能達到一定的治療效果。食用海兔的主要食療功效有養胃健胃、補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食等等。經研究發現，海兔中還含有一種可以溶解腫瘤細胞的物質，具有良好的抗腫瘤作用。除此之外，海兔的卵群曬干而成的“海粉絲”具有明顯的抗細菌、病毒作用，可以分離出來用作藥物治療。中醫認為，海粉絲是一種非常稀有，非常名貴的中藥材。食用海兔的功效非常之多，有需要的朋友都不妨適量多吃一些，用于補益。但是需要注意的是，具有藥用價值的食材都不宜多吃，還需要根據自己的體質來看是否能食用哦。

今天做菜的食材是海兔子魚，雖然叫兔子魚，但是跟陸地的兔子沒有任何關系，這個魚體型龐大，顏色白中帶青，在早些年其實一直都被曬干了拿來當調劑口味的魚干食用，70年代，當時海兔子魚可是非常鮮美的一種調味海產。海兔子魚的魚肉含水量特別大，新鮮的魚肉吃起來口感有些“懈”，和其他一些很受歡迎的常吃魚類有很大的不同。所以海兔子魚也一直都很少人了解，正是因為它鮮吃口感并不太好。現在被加工好的咸海兔子魚已經成為膠東地區的地方特色美食，是饋贈親朋的送禮佳品。【涼拌海兔魚】【食材】海兔子魚干兩條，大蔥一顆，青尖椒一個，小米辣兩個，大蒜半頭，生抽一茶匙，米醋一茶匙，糖半茶匙，芝麻油少許。【做法步驟】1、將海兔子魚干沖洗干凈，用水浸泡5個小時，因為曬的比較干。2、泡好的魚再次沖洗，上鍋蒸制20分鐘。3、蒸好的魚放置到盆里放涼。4、去掉魚骨頭和邊緣的魚刺，一定要小心，因為小刺比較多。5、往盆里放入大蔥段、青椒段、小米辣段和蒜末。6、加一點白糖提鮮。7、倒一點點米醋或者香醋，如果沒有，放白醋也可以。8、倒入一茶匙的生抽。9、最后倒入半茶匙的芝麻油，也就是香油。10、將所有的食材，攪拌均勻，就可以上桌享用了。這道菜，是我家先生最愛的下酒菜，沒有之一，冬至的前后我們都去海邊淘一些海兔子魚，曬干，留著冬天吃，來客人的時候上一盤，咸香爽口，下酒又下飯，一盤不夠吃，喜歡的趕緊試試吧！小貼士：1、海兔子魚比較咸，所以這道菜不放鹽。2、放糖可以提鮮，做涼拌菜的時候記得要加一點。

海兔子做法有很多，常見的做法有雪菜炒海兔子，涼拌海兔等。一、雪菜炒海兔子材料：新鮮海兔1斤，袋裝雪菜1包，干辣椒2粒，蔥末，姜絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙制作步驟：1、海兔洗凈后，放在滾水里焯一分鐘，立即撈出控干待用。2、鍋內油熱后，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過海兔、黃酒、糖、干辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可。二、涼拌海兔材料：海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。制作步驟：1、海兔去皮、內腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切段。2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將海兔、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。擴展資料：海兔子后腮亞綱無楯目的一科。俗名“雨虎”，又名“海豬仔”。成體貝殼完全退化或為內殼，呈板狀或斧狀，具石灰質或僅存角質膜。體呈卵圓或蛞蝓形。頭部有一對觸角，呈耳形；頭頸部明顯，有一對耳形的嗅角。腹足寬，后端呈尾狀，因靜止時很像坐著的兔子而得名。廣布世界各暖水海域，中國已知21種。海兔屬側足發達，前后端游離，可作游泳器官。有紫汁腺，能發射紫色汁液來殺傷小型動物或逃避敵害。主要食物為海藻。海兔子分泌物，也叫海粉，是一種非常稀有，非常名貴的中藥材。