▲剁碎第三步:混合海蠣、紅薯粉和蒜苗，加入一勺醬油和適量胡椒粉拌勻,泉州蚵仔煎主料海蠣300g紅薯粉80g青蒜3個雞蛋1個生抽1茶匙鹽1/2茶匙胡椒粉適量姜適量泉州蚵仔煎做法步驟1,蚵仔煎，常見的家常菜，起源于福建泉州，是沿海、臺灣省、潮汕等地區的經典傳統小吃之一,第一步:海蠣清洗干凈，去除剩余的海蠣外殼和雜質。
蚵仔煎，常見的家常菜，起源于福建泉州，是沿海、臺灣省、潮汕等地區的經典傳統小吃之一。據說蚵仔煎是貧窮社會發明的一種創意料理。它是我們的祖先在生活艱難，吃不飽的時候發明的一種替代食品。它是貧窮生活的象征。第一步:海蠣清洗干凈，去除剩余的海蠣外殼和雜質?！磧鬝tep2:蒜白:蒜葉= 2: 1，切碎備用?！缢榈谌?混合海蠣、紅薯粉和蒜苗，加入一勺醬油和適量胡椒粉拌勻。▲攪拌Step4:鍋里燒熱油，將準備好的食材均勻倒入鍋中，煎至形狀翻轉，最后用筷子輕輕打散，倒入打好的雞蛋中?！_始炒Step5:加點辣椒醬味道更好。
2、泉州蚵仔煎怎么做?泉州蚵仔煎主料海蠣300g紅薯粉80g青蒜3個雞蛋1個生抽1茶匙鹽1/2茶匙胡椒粉適量姜適量泉州蚵仔煎做法步驟1。準備食材；2.青蒜切碎，生姜用搓刀搓成姜末備用；3.海蠣用清水洗幾下，瀝干，加入姜末，少許醬油，鹽和胡椒粉調味，再拌入青蒜和紅薯粉，調成海蠣糊狀，如果感覺太稠，可以加一點清水攪拌，調整到合適的狀態；4.鍋里比平時多放一點油，燒熱，倒入調好的海蠣糊，用鍋鏟快速攤開，煎到一面焦了，再翻過來煎另一面；5.煎至兩面焦黃，打入一個全蛋，用鏟子攤開蛋液，再慢慢翻面煎；6.當蛋液呈金黃色且有香味時，即可出鍋。7.吃的時候淋點甜辣醬，這樣才夠正宗，小貼士正宗泉州蚵仔煎一定要搭配青蒜和手工紅薯粉。如果沒有青蒜，也可以用菲律賓菜，另外，不要用其他蔬菜代替，這樣會完全改變風味，失去這種獨特的地方風味。
