談到“雞蛋的保存”，也是現(xiàn)實(shí)生活中的一個(gè)非常實(shí)際的話題。當(dāng)您買回雞蛋后，最靠譜的儲(chǔ)存方法是直接將雞蛋大頭朝上，小頭在下的存放在冰箱中的雞蛋架上，這對(duì)于雞蛋而言更利于保藏，雞蛋最靠譜的保存方法，一定是在冰箱當(dāng)中，儲(chǔ)運(yùn)雞蛋，不建議與蔥、姜、辣椒等具有強(qiáng)烈氣味的食材一同存放，避免使得這些揮發(fā)性刺激氣味通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，避免雞蛋的加速變質(zhì)。

1、沒有冰箱的情況下，該怎樣正確的保存雞蛋？

謝謝邀請(qǐng)。這個(gè)問題有點(diǎn)意思，對(duì)于雞蛋來說，無疑是生活當(dāng)中最常吃的一種全營(yíng)養(yǎng)食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)于身體而言既可以補(bǔ)充能量，又能夠提供各類優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然，談到“雞蛋的保存”，也是現(xiàn)實(shí)生活中的一個(gè)非常實(shí)際的話題。雞蛋最靠譜的保存方法，一定是在冰箱當(dāng)中：當(dāng)您買回雞蛋后，最靠譜的儲(chǔ)存方法是直接將雞蛋大頭朝上，小頭在下的存放在冰箱中的雞蛋架上，這對(duì)于雞蛋而言更利于保藏，

大頭朝上，小頭朝下能夠使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也更利于保證雞蛋的質(zhì)量。如果沒有冰箱，怎樣存放雞蛋？首先，找一個(gè)陰涼、避免且溫度較低的室內(nèi)環(huán)境，找一個(gè)能盛裝雞蛋的器皿，缸或者帶蓋子的盆，將有順序的大頭朝上的放置，沒有冰箱，一次最多買三次食用的雞蛋量，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免由于不安全的存放給您的身體健康帶去威脅。

健康食用、安全保藏雞蛋，有些事情需要您知道：購買雞蛋，不建議和各種揮發(fā)性食物共同裝運(yùn)：儲(chǔ)運(yùn)雞蛋，不建議與蔥、姜、辣椒等具有強(qiáng)烈氣味的食材一同存放，避免使得這些揮發(fā)性刺激氣味通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，避免雞蛋的加速變質(zhì)，從冰箱當(dāng)中取出的雞蛋需要抓緊吃完，避免剩余且再次存放于冰箱：如果您細(xì)心觀察生活，您會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋從冰箱取出后在室溫環(huán)境下會(huì)出現(xiàn)“發(fā)汗”的狀況，這樣一來存在于小水滴當(dāng)中的細(xì)菌等有害微生物就容易透過蛋殼深入到蛋液的內(nèi)層。

所以雞蛋從冰箱拿出來后應(yīng)該立即烹調(diào)食用，不可反復(fù)儲(chǔ)藏，雞蛋，存入冰箱之前不可用水清洗：有些雞蛋在購買的時(shí)候外殼比較臟，所以很多人喜歡清洗后再存放于冰箱。但這樣的作為其實(shí)并非安全，雞蛋經(jīng)過清洗很容易會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，這樣就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌等微生物有機(jī)可乘深入內(nèi)部，從而就會(huì)讓您的雞蛋變得加速變質(zhì)，為了防止交叉污染，建議您各位可以用保鮮袋或保鮮膜將雞蛋包裝起來再存放。

雞蛋雖好，不可無限量食用：雞蛋，雖然是一種不錯(cuò)的食物，完全蛋白質(zhì)，易于吸收，但是食用也要限量，建議大家每日食用1—2個(gè)雞蛋即可，注意是蛋清＋蛋黃，食用全蛋更為優(yōu)質(zhì)。雞蛋烹調(diào)方式較多，水煮雞蛋最為優(yōu)秀：考慮到各種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)素吸收率，最建議各位選擇食用水煮雞蛋，既不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能促進(jìn)吸收，是一種靠譜的選擇，

2、雞蛋怎么樣保持新鮮度？

1不要用水沖洗2小頭朝下，大頭朝上3放在保鮮袋或者視頻袋里，再放入冰箱4不要與蔥姜蒜等東西混裝5食用油涂抹一點(diǎn)，減少呼吸作用參考視頻，謝謝{!--PGC_VIDEO:{\