上海市普陀區(qū)有幾家麻辣香鍋，上海市普陀區(qū)真南路1226號5號樓從合川路9號出發(fā)

來源：整理時(shí)間：2022-12-15 09:12:44 編輯：上海生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，上海市普陀區(qū)真南路1226號5號樓從合川路9號出發(fā)
2，麻辣香鍋的家常做法
3，麻辣香鍋哪家正宗

1，上海市普陀區(qū)真南路1226號5號樓從合川路9號出發(fā)

本數(shù)據(jù)來源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖最新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。公交線路：地鐵9號線 → 地鐵11號線，全程約20.4公里1、從歐馬實(shí)業(yè)步行約1.9公里,到達(dá)合川路站2、乘坐地鐵9號線,經(jīng)過4站, 到達(dá)徐家匯站3、步行約190米,換乘地鐵11號線4、乘坐地鐵11號線,經(jīng)過9站, 到達(dá)祁連山路站5、步行約500米,到達(dá)裕笙源麻辣香鍋巫山...

上海市普陀區(qū)真南路1226號5號樓從合川路9號出發(fā)

2，麻辣香鍋的家常做法

　　導(dǎo)語：大家是不是覺得外面賣的麻辣香鍋很貴，以下是我分享的它的做法，嫌貴又喜歡吃的朋友可以學(xué)習(xí)哦。　　麻辣香鍋的家常做法　　食材：　　主料:紅薯1/2個(gè)，平菇1把藕1/3截，五花肉1小塊，金針菇1把，魚豆腐10個(gè)，竹筍1塊脆皮腸10個(gè)，豆腐皮1張，魔芋絲1盒　　輔料:香菇4個(gè)，大蔥1/2根，姜1/2塊，香葉3片，燈籠椒20個(gè)，八角3個(gè)，花椒1把，麻辣香鍋底料1包，郫縣豆瓣醬4茶匙，香菜1把，白芝麻1把，白砂糖4茶匙，植物油適量，　　做法：　　1.喜歡吃的蔬菜食材分類準(zhǔn)備好　　2.準(zhǔn)備食材做初加工：全部食材清洗干凈，平菇去根撕塊，香菇切片，金針菇切去根洗凈，竹筍去皮切條，藕去皮切片，五花肉切片，魚豆腐切片，紅薯切條，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大蔥切段　　3.鍋內(nèi)放油，下紅薯煎炸至金黃，盛出備用　　4.魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等部分食材可以先焯水至8分熟后撈出控干　　5.制作五香油：炒鍋倒植物油，放入3顆八角、1把花椒、3片香葉，炒至調(diào)料成棕黃色，撈出香料倒掉，底油待用　　6.鍋內(nèi)底油下燈籠椒炒至出辣香，然后撈出燈籠椒備用　　7.放五花肉片小火煸炒出油　　8.放入一整包麻辣香鍋底料和4茶匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味　　9.加入姜片、大蒜、大蔥炒香　　10.依次放入材料，耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹筍)，快速翻炒均勻　　11.加入4茶匙白砂糖，之前炒好的燈籠椒，和食材翻炒均勻　　12.出鍋前撒香菜段，白芝麻，盛盤可以開吃啦

麻辣香鍋的家常做法

3，麻辣香鍋哪家正宗

喜歡重口味的看過來，正宗麻辣香鍋配方，四川人的生活，真是巴適在四川最好吃的火鍋，最正宗的江湖菜……不在那些高檔的土豪飯店一定是在小巷子里，街道邊的小店里！所以一到飯點(diǎn)，特別是晚上你就看到那些不起眼的小館子排隊(duì)的人超多！一天不吃辣就好像過不得！比如……說起四川人的胃口特點(diǎn)，但那個(gè)不會不說一個(gè)“辣”字的。感覺在四川人的眼中，連米飯都應(yīng)該是紅色的，嘴巴不用涂口紅也應(yīng)該是紅色的。這種無辣不歡，甚至刮起了一陣味道的龍卷風(fēng)，將紅色川菜掛到了祖國的各地乃至海外的各個(gè)角落，就眼紅了，大大小小的鍋碗盆盞，也因此節(jié)約了川菜的萬千粉絲。說起第一次吃“麻辣香鍋”的經(jīng)歷，那簡直是驚心動魄。2012年，還在上大學(xué)，和一個(gè)同學(xué)到上海玩耍，在人民廣場的一個(gè)美食廣場里，看到一盆盆色香味俱全的食物，兩個(gè)人頓時(shí)起了食欲。一路找到售賣這款食物的檔口，一看名字——“麻辣香鍋“，作為兩個(gè)地道的四川人，在上海看到”麻辣“兩個(gè)字的時(shí)候，我們是親切的！麻辣香鍋就是把一鍋各種調(diào)料和食材混為一鍋炒來吃，一些川菜師傅在香辣和干鍋菜的基礎(chǔ)上對各種麻辣香鍋進(jìn)行了整理和開發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營和操作：原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家獸、時(shí)鮮蔬菜菜單品達(dá)到數(shù)百種之多；味性上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點(diǎn)，突出了麻、辣、香的特點(diǎn)，辣味上進(jìn)一步細(xì)化，采用5-7級的分級方式；功效上，在中藥辛香原料的獨(dú)特的配伍中加進(jìn)了清熱除濕等功效的中藥材。香鍋味道鮮美，當(dāng)?shù)赝良易逡蛏盍?xí)慣，平時(shí)喜歡把各種新鮮蔬菜放到一起，再加入土家秘制的辣醬，花椒、辣椒及各種香料炒成一鍋大雜燴來吃，是各種原料的本味相互滲透，吃起來很是爽口。麻辣香鍋成菜時(shí)既區(qū)別于傳統(tǒng)的火鍋菜，又區(qū)別于干鍋的原料單一。它具有用料搭配靈活，無湯，上桌不點(diǎn)火，直接食用的特點(diǎn)。這樣看來，川味真的是很熱鬧的感覺，正如川渝人那熱辣火辣的性子，對你熱情，卻也絕不委屈自己。如此熱鬧的料理，可不就是天生拿來分享的嗎？我雖然常說，能吃到一起的人才能過到一起。但對于真正交心的朋友來說，最終彼此的口味才是真正的友善。就在那樣一鍋翻騰著的紅有里，或是這樣一盆又香又麻的香鍋里，每個(gè)人都能各得其所，分食一鍋，又互不打擾，這就是最懂事的感情

麻辣香鍋哪家正宗