上海市普陀區有幾家麻辣香鍋，上海市普陀區真南路1226號5號樓從合川路9號出發

來源：整理時間：2022-12-15 09:12:44 編輯：上海生活手機版

本文目錄一覽

1，上海市普陀區真南路1226號5號樓從合川路9號出發
2，麻辣香鍋的家常做法
3，麻辣香鍋哪家正宗

1，上海市普陀區真南路1226號5號樓從合川路9號出發

本數據來源于百度地圖，最終結果以百度地圖最新數據為準。公交線路：地鐵9號線 → 地鐵11號線，全程約20.4公里1、從歐馬實業步行約1.9公里,到達合川路站2、乘坐地鐵9號線,經過4站, 到達徐家匯站3、步行約190米,換乘地鐵11號線4、乘坐地鐵11號線,經過9站, 到達祁連山路站5、步行約500米,到達裕笙源麻辣香鍋巫山...

上海市普陀區真南路1226號5號樓從合川路9號出發

2，麻辣香鍋的家常做法

　　導語：大家是不是覺得外面賣的麻辣香鍋很貴，以下是我分享的它的做法，嫌貴又喜歡吃的朋友可以學習哦。　　麻辣香鍋的家常做法　　食材：　　主料:紅薯1/2個，平菇1把藕1/3截，五花肉1小塊，金針菇1把，魚豆腐10個，竹筍1塊脆皮腸10個，豆腐皮1張，魔芋絲1盒　　輔料:香菇4個，大蔥1/2根，姜1/2塊，香葉3片，燈籠椒20個，八角3個，花椒1把，麻辣香鍋底料1包，郫縣豆瓣醬4茶匙，香菜1把，白芝麻1把，白砂糖4茶匙，植物油適量，　　做法：　　1.喜歡吃的蔬菜食材分類準備好　　2.準備食材做初加工：全部食材清洗干凈，平菇去根撕塊，香菇切片，金針菇切去根洗凈，竹筍去皮切條，藕去皮切片，五花肉切片，魚豆腐切片，紅薯切條，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大蔥切段　　3.鍋內放油，下紅薯煎炸至金黃，盛出備用　　4.魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等部分食材可以先焯水至8分熟后撈出控干　　5.制作五香油：炒鍋倒植物油，放入3顆八角、1把花椒、3片香葉，炒至調料成棕黃色，撈出香料倒掉，底油待用　　6.鍋內底油下燈籠椒炒至出辣香，然后撈出燈籠椒備用　　7.放五花肉片小火煸炒出油　　8.放入一整包麻辣香鍋底料和4茶匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味　　9.加入姜片、大蒜、大蔥炒香　　10.依次放入材料，耐火候的先放(比如蘑菇、藕片)不耐火候的后放(比如竹筍)，快速翻炒均勻　　11.加入4茶匙白砂糖，之前炒好的燈籠椒，和食材翻炒均勻　　12.出鍋前撒香菜段，白芝麻，盛盤可以開吃啦

麻辣香鍋的家常做法

3，麻辣香鍋哪家正宗

喜歡重口味的看過來，正宗麻辣香鍋配方，四川人的生活，真是巴適在四川最好吃的火鍋，最正宗的江湖菜……不在那些高檔的土豪飯店一定是在小巷子里，街道邊的小店里！所以一到飯點，特別是晚上你就看到那些不起眼的小館子排隊的人超多！一天不吃辣就好像過不得！比如……說起四川人的胃口特點，但那個不會不說一個“辣”字的。感覺在四川人的眼中，連米飯都應該是紅色的，嘴巴不用涂口紅也應該是紅色的。這種無辣不歡，甚至刮起了一陣味道的龍卷風，將紅色川菜掛到了祖國的各地乃至海外的各個角落，就眼紅了，大大小小的鍋碗盆盞，也因此節約了川菜的萬千粉絲。說起第一次吃“麻辣香鍋”的經歷，那簡直是驚心動魄。2012年，還在上大學，和一個同學到上海玩耍，在人民廣場的一個美食廣場里，看到一盆盆色香味俱全的食物，兩個人頓時起了食欲。一路找到售賣這款食物的檔口，一看名字——“麻辣香鍋“，作為兩個地道的四川人，在上海看到”麻辣“兩個字的時候，我們是親切的！麻辣香鍋就是把一鍋各種調料和食材混為一鍋炒來吃，一些川菜師傅在香辣和干鍋菜的基礎上對各種麻辣香鍋進行了整理和開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營和操作：原料上，擴展到了海鮮水產、家禽家獸、時鮮蔬菜菜單品達到數百種之多；味性上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、香的特點，辣味上進一步細化，采用5-7級的分級方式；功效上，在中藥辛香原料的獨特的配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材。香鍋味道鮮美，當地土家族因生活習慣，平時喜歡把各種新鮮蔬菜放到一起，再加入土家秘制的辣醬，花椒、辣椒及各種香料炒成一鍋大雜燴來吃，是各種原料的本味相互滲透，吃起來很是爽口。麻辣香鍋成菜時既區別于傳統的火鍋菜，又區別于干鍋的原料單一。它具有用料搭配靈活，無湯，上桌不點火，直接食用的特點。這樣看來，川味真的是很熱鬧的感覺，正如川渝人那熱辣火辣的性子，對你熱情，卻也絕不委屈自己。如此熱鬧的料理，可不就是天生拿來分享的嗎？我雖然常說，能吃到一起的人才能過到一起。但對于真正交心的朋友來說，最終彼此的口味才是真正的友善。就在那樣一鍋翻騰著的紅有里，或是這樣一盆又香又麻的香鍋里，每個人都能各得其所，分食一鍋，又互不打擾，這就是最懂事的感情

麻辣香鍋哪家正宗