蜂蜜的營養(yǎng)價值大嗎,蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等,不僅如此，蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用蜂蜜有哪些營養(yǎng)成分。

蜂蜜是一種甜的粘性的液體，具有滋養(yǎng)補(bǔ)中、潤燥、解毒、止痛之功效；蜂乳具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效，可用于老年體衰、病后虛弱等；花粉具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、美容、抗衰老等功能，也可用于神經(jīng)衰弱和貧血等。蜂蜜中的碳水化合物占總成分的70%～80%，其中又以果糖和葡萄糖為主，占總量的80%～90%，其余的為蔗糖和麥芽糖。此外，還含有蛋白質(zhì)，氨基酸，酶，有機(jī)酸，乙酚膽堿，維生素A、B1、B6、C、D、K，尼克酸，葉酸，以及銅、鐵、錳、鎳等微量元素

食材簡介：蜂蜜，又稱蜂糖、白蜜、食蜜等，是蜜蜂從植物的花粉中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)經(jīng)過多種轉(zhuǎn)化，歷時15天左右反復(fù)醞釀而成。蜂蜜在古時候是中東地區(qū)人們的主要食物，我國從春秋末期就已經(jīng)開始人工養(yǎng)蜂采蜜。營養(yǎng)功效：蜂蜜含有的營養(yǎng)成分十分復(fù)雜，含有糖、維生素、有機(jī)酸、以及鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)元素。此外，蜂蜜能改善血液的成分，能促使肝細(xì)胞再生，保護(hù)肝臟正常功能，對脂肪肝的形成也有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。不僅如此，蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。蜂蜜既是食品，又是滋補(bǔ)品和天然藥品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應(yīng)用于各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業(yè)上也有廣泛應(yīng)用。蜂蜜具有抑制和殺滅細(xì)菌的作用。引起人類疾病的沒有形成芽孢細(xì)菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜對肝炎、胃病、心臟病、高血壓、腎炎、貧血、便秘、十二指腸潰瘍以及褥瘡性潰瘍有一定的療效，將蜂蜜涂抹于燙傷皮膚處，可減輕疼痛，并有助于傷口愈合

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