下面先跟大家分享一下鐵板燒的來(lái)歷，鐵板燒的來(lái)歷。有肉的厚度這些都要了解，這樣做鐵板燒的話估計(jì)就會(huì)很容易了，同時(shí)鐵板燒還要配上不同的醬汁，在鐵板燒中醬汁是非常重要的，鐵板燒的料汁很重要，味道好不好，還主要看料汁的味道做得好不好，做鐵板蝦時(shí)需要的鐵板燒的大小，主要取決于制作食材的量；鐵板燒并不是我們家庭中常用的廚房用品，按照形狀一般分為園形，橢圓形兩種，在盛裝菜品的時(shí)候，一般都要裝滿，不像我們平時(shí)使用的普通盤(pán)子可以留邊；家庭使用八寸的鐵板燒就可以了。

1、鐵板燒牛肉怎么做好吃？

鐵板牛肉，也可以叫做鐵板牛柳現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)我的家常版做法材料牛肉4兩洋蔥半個(gè)尖椒半根紅椒半根鹽適量蠔油適量紅酒少許玉米油適量糖少許做法步驟:1拿洋蔥切一半絲，一半塊，洋蔥絲墊底，塊炒牛肉。尖椒切塊，紅椒切塊，牛肉切條，逆紋理切。2用鹽和淀粉，耗油，嫩肉粉，紅酒腌制15分鐘，

3起鍋熱鍋涼油，油多放點(diǎn)，油溫5成熱，下入牛肉劃散，變色后，撈出控油備用。4鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒5待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過(guò)油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火6鐵板刷油，剛在火上加熱，7放入洋蔥絲墊底，倒上炒好的牛肉。8最后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可，

2、做鐵板蝦需要多大的鐵板燒？怎么做好吃？

做鐵板蝦需要多大的鐵板燒？怎么做好吃？大家好！我是喜歡下廚房的優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者@劉哥美食我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題：做鐵板蝦時(shí)需要的鐵板燒的大小，主要取決于制作食材的量；鐵板燒并不是我們家庭中常用的廚房用品，按照形狀一般分為園形，橢圓形兩種，在盛裝菜品的時(shí)候，一般都要裝滿，不像我們平時(shí)使用的普通盤(pán)子可以留邊；家庭使用八寸的鐵板燒就可以了。

下面先跟大家分享一下鐵板燒的來(lái)歷，鐵板燒的來(lái)歷！鐵板燒不是我們中國(guó)的飲食習(xí)慣，我們平時(shí)接觸的鐵板菜品基本都是日本料理或韓國(guó)料理；傳說(shuō)鐵板燒起源于15-16世紀(jì)航運(yùn)發(fā)達(dá)的西班牙，其船隊(duì)經(jīng)常遨游在世界各地，船員為了消除在海上枯燥乏味的生活，常常用釣魚(yú)來(lái)自?shī)首詷?lè)，還把釣上來(lái)的魚(yú)用鐵板烤熟后來(lái)食用......后來(lái)這種烹調(diào)法由西班牙人的船隊(duì)，傳到了美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地......直到二十世紀(jì)初傳入日本，經(jīng)改良成為名噪一時(shí)的日式料理中的日式鐵板燒，

如何制作出美味的鐵板燒！要做出美味的鐵板燒，最重要的是把握好制作時(shí)間，要預(yù)先將鐵板燒熱到250°度以上，然后加油，再加上材料放上，由于各種材料所需時(shí)間不同，在時(shí)間上配好一定要恰到好處。鐵板燒的調(diào)味多以牛油為主、將鐵板上抹上牛油，帶出香味、再加上切好的洋蔥和少許的鹽、胡椒、這樣味道會(huì)更加濃郁，同時(shí)鐵板燒還要配上不同的醬汁，在鐵板燒中醬汁是非常重要的。

【鐵板大蝦】的制作方法------特點(diǎn)：脆嫩香郁、美味可口！【材料】蝦500克、姜絲5克、蔥絲15克、蒜泥15克、【調(diào)料】料酒15克、胡椒粉1克、生抽15克、白糖5克、醋5克、水淀粉10克------【開(kāi)始制作】------第一步：材料處理：將蝦去除頭部沙囊、剪去蝦嘴、蝦須、蝦腳，劃開(kāi)背部取出蝦線，清洗干凈，加料酒、胡椒粉、鹽腌制入味；將鐵板在烤箱中烤熱；第二步：大蝦炸制：鍋內(nèi)倒油，旺火燒至六成熱（油溫約180°度左右），將大蝦下鍋炸10秒鐘后撈出，再將油溫升至七成熱（油溫約210°度左右）將大蝦入鍋復(fù)炸5-6分鐘后撈出；第三步：澆汁制作：鍋內(nèi)倒油，加蒜末炒香，加料酒、生抽、白糖、醋和少許的水，燒開(kāi)后淋入水淀粉勾芡后盛出；第四步：鐵板裝盤(pán)：取出鐵板、澆上少許的油，鋪墊上蔥姜絲，放上炸好的蝦，將汁澆到大蝦上，

3、怎樣做鐵板燒好吃？

鐵板燒如果你想要做肉類的話在食材的選擇上都偏向好點(diǎn)的食材，如果是普通的食材要有足夠的技巧或者方法去烹調(diào)。鐵板燒講究快速，高檔點(diǎn)食材往往是簡(jiǎn)單的烹調(diào)一下，加上一些必要的搭配就很棒了，如果是普通點(diǎn)的食材，肉類就要先提前腌制好，比如說(shuō)去腥，讓肉更嫩這些平時(shí)用鍋煮菜的腌制方法先將肉腌制到想要的效果，還有肉的厚度這些都要了解，這樣做鐵板燒的話估計(jì)就會(huì)很容易了。