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1，鹵煮豆腐怎么做
2，鹵煮豆腐的做法步驟圖鹵煮豆腐怎么做好吃

1，鹵煮豆腐怎么做

主料：大量豆皮配料：適量蔥姜、適量醬油、老抽、冰糖、香葉、白芷、良姜、大茴、小茴、花椒、丁香、豆蔻草、蔻肉蔻步驟/方法豆腐皮若干，我家是大量買，一次性晾干，分次使用。將豆腐皮切絲。也可以做豆腐結(jié)來吃，做豆腐結(jié)，要切稍寬的條。切開的長條展開來。將豆腐條打個結(jié)扣就可以了。晾曬中的豆腐結(jié)合豆腐絲。曬干的豆腐絲，用不完的可以用塑料袋裝起來。炒鍋放寬油，加熱。油溫要高，如果無法掌握溫度，先放入一個進(jìn)去試試，如果豆腐皮下鍋后立即膨脹起來，說明油溫可以了。將豆腐絲，下鍋，會迅速膨脹起來。一次不要放入太多，分次進(jìn)去炸制。煮鍋內(nèi)加入適量的水，加入調(diào)料和蔥姜，然后把豆腐絲放進(jìn)去，因?yàn)槎垢z膨脹，一次無法全部加入。煮制中途，等放進(jìn)去的豆腐絲塌下去的時候，打開鍋蓋再放入另一半需要鹵煮的豆腐絲。電壓力鍋用時大致20分鐘時間，煮好后不必?fù)瞥觯尪垢z浸在湯汁里入味，等吃的時候再撈。裝盤食用或者夾餅吃，隨意。注意事項(xiàng)優(yōu)質(zhì)豆腐絲（皮）呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質(zhì)，具有豆腐絲（皮）固有的清香味。

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鹵煮豆腐怎么做

2，鹵煮豆腐的做法步驟圖鹵煮豆腐怎么做好吃

主料鹵水豆腐500g 輔料油適量鹽適量紅燒鹵汁適量冰糖適量干辣椒適量花椒適量大料適量桂皮適量蔥段適量姜塊適量步驟鹵煮豆腐的做法步驟11.自己做的鹵水豆腐，切成塊。鹵煮豆腐的做法步驟22.鍋里少放點(diǎn)油，將豆腐放入。鹵煮豆腐的做法步驟33.煎至兩面金黃，盛出備用。鹵煮豆腐的做法步驟44.準(zhǔn)備好各種調(diào)料：蔥段，姜塊，大料，花椒，桂皮，山楂，干辣椒。鹵煮豆腐的做法步驟55.鍋里燒開水，將調(diào)料放入。鹵煮豆腐的做法步驟66.加入鹽。鹵煮豆腐的做法步驟77.放入一小塊冰糖。鹵煮豆腐的做法步驟88.把煎好的豆腐放進(jìn)去。鹵煮豆腐的做法步驟99.加入少許紅燒鹵汁。鹵煮豆腐的做法步驟1010.煮上20分鐘左右，關(guān)火，浸泡。吃的時候在加熱即可。

認(rèn)同而3遙

食材主料鹵水豆腐500g 輔料油適量鹽適量紅燒鹵汁適量冰糖適量干辣椒適量花椒適量大料適量桂皮適量蔥段適量姜塊適量步驟鹵煮豆腐的做法步驟11.自己做的鹵水豆腐，切成塊。鹵煮豆腐的做法步驟22.鍋里少放點(diǎn)油，將豆腐放入。鹵煮豆腐的做法步驟33.煎至兩面金黃，盛出備用。鹵煮豆腐的做法步驟44.準(zhǔn)備好各種調(diào)料：蔥段，姜塊，大料，花椒，桂皮，山楂，干辣椒。鹵煮豆腐的做法步驟55.鍋里燒開水，將調(diào)料放入。鹵煮豆腐的做法步驟66.加入鹽。鹵煮豆腐的做法步驟77.放入一小塊冰糖。鹵煮豆腐的做法步驟88.把煎好的豆腐放進(jìn)去。鹵煮豆腐的做法步驟99.加入少許紅燒鹵汁。鹵煮豆腐的做法步驟1010.煮上20分鐘左右，關(guān)火，浸泡。吃的時候在加熱即可。

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