冰糖10g，花椒10g，八角5g，草豆蔻5g，肉桂5g，生姜10g，蔥5g，香油5g準備如下:羊肉適當后腿羊肉，去骨，清水漂洗干凈，沸水焯透,沒有它就做不出夏河羊肉的純正口味，然后就是料包，由花椒、肉桂、丁香、山花根等多種食材組成,周村的五香羊肉之所以和其他地方的羊肉is羊肉要去掉大骨頭，保留排骨，一起煮,五香羊肉是清鎮(zhèn)美食中常見的菜味:五香風味工藝:混合五香羊肉制作材料。
五香 羊肉是清鎮(zhèn)美食中常見的菜味:五香風味工藝:混合五香羊肉制作材料。冰糖10g，花椒10g，八角5g，草豆蔻5g，肉桂5g，生姜10g，蔥5g，香油5g準備如下:羊肉適當后腿羊肉，去骨，清水漂洗干凈，沸水焯透。將炒鍋放在火上，放入冰糖，煎至焦黃，加入清水150克，加入精鹽、甜咸醬油、花椒、八角、草果、桂皮、蔥、姜，燒開，倒入碗中，將羊肉長條形放入上籠蒸2-3小時，取出切片，放入盤中，倒入。
2、周村下河 五香 羊肉哪里可以學李孔德可以在淄博周村夏河讀書。李孔德告訴《人物》雜志，他一直保持著傳統(tǒng)的制作方式，從選羊、宰羊、去骨、烹飪，都是自己和愛人一起完成，周村的五香 羊肉之所以和其他地方的羊肉 is 羊肉要去掉大骨頭，保留排骨，一起煮。另一個更重要的步驟是在烹飪前上色羊肉這是非常重要的，李孔德告訴我們，用煤做燃料可以使大鍋受熱均勻，效果更好羊肉。大鍋是傳了幾十年的老湯，沒有它就做不出夏河羊肉的純正口味，然后就是料包，由花椒、肉桂、丁香、山花根等多種食材組成。這個配方也是經(jīng)過幾十年的不斷完善形成的，只有周村-0是這樣做的。
