2、干豆腐切細(xì)絲，蔥切絲，香菜切小段,2、干豆腐切細(xì)絲，蔥切絲，香菜切小段,5、把干豆腐絲和蔥絲放入碗中，撒上辣椒粉,5、把干豆腐絲和蔥絲放入碗中，撒上辣椒粉,5、把干豆腐絲和蔥絲放入碗中，撒上辣椒粉,4、煮好的干豆腐絲過(guò)涼,4、煮好的干豆腐絲過(guò)涼,4、煮好的干豆腐絲過(guò)涼。
1、準(zhǔn)備材料：千張250克、黃瓜半根、胡蘿卜半根。2、輔料：小蔥2根、香菜1棵、干辣椒1個(gè)、蒜2瓣、食用油30克、香油少許、花椒粉1/2小勺、白糖少許、食鹽適量。3、鍋里放水燒開(kāi)，放入干豆腐再次水開(kāi)煮1~2分鐘干豆腐變軟撈出，放入涼水中過(guò)涼。4、將干豆腐取出疊在一起卷起來(lái)。5、然后切成細(xì)絲抖開(kāi)，絲盡量切細(xì)些，越細(xì)越好。6、黃瓜胡蘿卜切成和干豆腐一樣的細(xì)絲，小蔥順長(zhǎng)斜著切成細(xì)絲，干辣椒也切成細(xì)絲，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。7、將干豆腐、胡蘿卜、香菜和干豆腐絲都放入小盆中，上面放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、白糖和干辣椒絲。8、將食用油燒到滾燙后澆在上面，再放點(diǎn)香油然后拌勻即可裝盤(pán)了
2、熗拌干豆腐絲的做法熗拌干豆腐絲的做法：用料：干豆腐2張、蔥適量、香菜適量、辣椒粉適量、鹽適量、醋適量。步驟：1、準(zhǔn)備好所需食材洗凈，2、干豆腐切細(xì)絲，蔥切絲，香菜切小段。3、切好的干豆腐絲用開(kāi)水煮3到5分鐘，4、煮好的干豆腐絲過(guò)涼。5、把干豆腐絲和蔥絲放入碗中，撒上辣椒粉，6、把燒熱的油倒在上面，加入其他調(diào)料和香菜拌。
