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1，貴陽花溪牛肉粉

貴陽市的話。。就是都市路那家王記牛肉粉了。。因為和花溪王記牛肉粉是一個老板。。。哈哈~！

貴陽花溪牛肉粉

2，貴州特色美食

1、糟辣脆皮魚：糟辣脆皮魚——貴陽的傳統名菜之一，是一道色香味俱全的菜肴，更是貴州美食的代表！這道菜油亮色紅，看起來就垂涎欲滴，而略帶酸、甜、咸、辣的味道，更是讓人回味無窮。口感層次豐富的糟辣脆皮魚，是外地游客來貴州必打卡的一道美食。2、折耳根炒臘肉：折耳根是貴州人民的心頭愛，而折耳根炒臘肉則是貴州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的貴州人都喜歡吃折耳根炒臘肉，或者是涼拌折耳根。折耳根，不僅吃起來爽口，而且還具有很多的養生功效，夏季吃折耳根，可以清熱解暑哦。3、狀元蹄：狀元蹄是貴州地方的一道傳統名菜，香氣四溢，吃起來味道妙不可言。不過狀元蹄的制作方法卻是十分復雜的。先是把蹄髈放水里煮，去毛后加入18味中草藥煮開，然后用文火燜燒。一個大鍋一次可以煮80只蹄髈，大概需要4個小時。4、旺腸面：雖然旺腸面是流行于貴州地區的一種漢族風味小吃，但它可謂是“集大成于一身”！貴州的旺腸面集山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的滋潤，以及武漢熱干面的醇香于一身，絕對可以擔得上“色、香、味俱全”。5、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉，一種流行于貴州的特色小吃，也可以算得上是一種主食，吃過的人都贊不絕口！花溪牛肉粉的湯汁鮮美，肉香四溢，搭配上名貴中草藥進行烹制，還具有很好的養生功效。以上內容參考百度百科-花溪牛肉粉

貴州特色美食

3，貴州正宗花溪牛肉粉哪家好

正宗的花溪牛肉粉有4大特點：湯鮮，肉香，回味，中草藥養。貴陽花溪牛肉粉真的不錯！我有幾個哥們兒開的花溪牛肉粉店真的不錯，他們是來自不同地方的兄弟！口味都各有差異，但是他們在桃李廚藝學習時老師教各個地方的口味！建議您可以去看看，品嘗再學！省的花冤枉錢！我就是過來人朋友！味道好壞我沒有辦法給您講,只有您自己去試吃！

學習技術的話可以選擇貴陽樂守味，花溪牛肉粉正宗。

貴州正宗花溪牛肉粉哪家好

4，怎么做花溪牛肉粉

花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。材料：新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。做法：1、把清洗好的牛肉和牛骨以及料包放進不想銹鋼桶，添水，大火把水燒開，打去浮泡，約10分鐘左右，轉中火30分鐘左右，最后轉為小火熬上1小時左右，就可以了。2、用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片；3、米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸蘿卜、胡椒。爽滑的米粉、酥軟的牛肉、鮮香的高湯、酣暢的辣椒……牛肉粉從來不是什么矜貴的食物，但無論早或晚，喜歡它的人都樂意要來上一碗。小提示：肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據口味再加。一碗好的花溪牛肉粉，從材料的選取、香料的配制、到火候的掌控都是很關鍵，美味的花溪牛肉粉大家可以試試。

5，貴州花溪牛肉粉

您說的是街上連鎖的那家花溪王記牛肉粉店的典故嗎？可以肯定的說，沒有關系滴~ "花溪王記牛肉粉"創業于1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養的黃牛肉，精細的工藝，以及嚴格的制作規程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。即使有的話，估計最多還是宣傳。要說有的話，頂多諸葛亮先生南征帶兄弟們歇了歇腳~~

樂守味，還可以。主要是他們培訓是到實體店去學的，這種能學到的東西多些。

6，周周給謝霆鋒楊超越體驗貴州美食貴州著名的美食有哪些

周周給謝霆鋒楊超越體驗貴州美食，貴州著名的美食有哪些？貴州是一個集旅游與美食與一地的地方，這里有許多著名的美食，當你品嘗過一次之后，那味道會令你留戀，接下來帶你了解一下貴州到底有什么美食一、花溪牛肉粉。花溪牛肉粉起源于花溪地區，是貴州特別具有特色的小吃，要說起好吃的牛肉粉，花溪牛肉粉當然位居前列，獨特的配方，挑選上好的牛肉，濃濃的湯汁，在冬天的時候喝上一口暖暖的牛肉湯，簡直是美味呀！二、凱里酸湯魚。凱里酸湯魚起源于凱里地區，是貴州比較具有特色的美食，其特殊性在于其酸與魚。其酸湯只有凱里地區的人才能制作出正宗的酸湯一般是喊糟辣椒，濃厚的酸汁，喝上一口酸入心里；魚一般都是稻香魚，稻香魚不同于其他的魚，稻香魚煮起來會有獨特的味道。酸湯魚在選取材料與配料時候都非常講究。三、涼拌折耳根。折耳根又稱為魚腥草。折耳根是比較具有特色的美食，一般外來游客吃過折耳根對其評價褒貶不一，折耳根是可以生吃的，直接用來涼拌，放上一點糟辣椒，香菜、蔥等調味，吃上一口那味道絕絕子，很上頭哦！四、洋芋粑粑。洋芋又被稱為馬鈴薯，土豆。洋芋粑粑是貴州隨處可見的一道美食，一般煮熟后，壓成泥加上一些配料，然后用油炸吃起來外焦里嫩，香脆軟糯，有一股洋芋的清香味。五、貴陽絲娃娃。貴陽絲娃娃基本在每一天小吃街上都是很火的一道美食。特別像產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄的像紙一樣卻有巴掌那么大，再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。當地人吃時，少不了注入酸酸辣辣的汁液，這蘸水就是絲娃娃的精髓。

7，花溪牛肉粉

青島好一家牛肉粉賣的其實就是花溪牛肉粉，只不過改了一下口味而已！！在北方開牛肉粉店一定要選好位置，選在繁華地段，年輕人集中地段！而且裝修一定要跟的上，如果你要搞小門小面的話還是希望你別考慮了~

桃李廚藝培訓學校

曾經千金難求的貴陽花溪牛肉粉配方，十幾萬的加盟費，讓無數中小投資者望而卻步，今日只需3800元貴州匯大美食為您揭開其真正的神秘面紗。一門手藝代代相傳，從此開啟財富之門。先品嘗后學習，所有配方毫無保留的傳授給你，本人用戶名為咨詢電話，或在百度搜索“貴州匯大美食”能找到詳細聯系方式。非誠勿擾！！

8，花溪牛肉粉是貴州的一道特色名小吃花溪牛肉粉高湯的配料有哪些百度

花溪牛肉粉是貴州的特色小吃，其實說白了，就是米粉搭配牛肉高湯，主要吃的就是湯味。有點類似于牛肉面或者板面，面本身不是最重要的，關鍵在于澆的高湯。至于高湯的配料，每家店鋪都不一樣，一些老店基本都是秘制配料。有人會選擇用骨頭燉湯，也有人會選擇用肉燉。有些燉出來是清湯，而有些直接是紅油湯。不同的做法，味道也不一樣，只能根據自己的喜好去選擇。 1、骨頭燉高湯我自己在做飯的時候，喜歡用骨頭去燉湯，只要改幾次刀，就能充分吸收骨頭的香味。花溪牛肉粉的高湯，也有用骨頭的做法。首先是準備材料，水、牛筒骨、雞架骨、牛油、牛后座肉。這是主要材料，其他的就是調味料，需要用白胡椒、茴香、生姜、黃豆、陳皮等，如果是自己家做的話，建議直接買現成的調料。一般超市都有賣，是直接裝在小袋子里的。其次是開始制作，我們要把調料包進行浸泡，大約五分鐘然后再和準備的材料一起下水去煮。在整個過程中，可以放入高度白酒，出現一些大浮沫，可以用勺子打去。最后就是等待，想要把骨頭徹底燉出香味，最起碼也要兩三個小時。等燉好之后，放入砂鍋備用就好了。 2、肉燉高湯肉燉高湯的方法比較簡單，用到的材料也比較少，更適合自己在家做。首先準備材料，鹵牛肉、鹵牛三寶、一塊牛骨。緊接著是調味料，八角、桂皮、生抽、醬油、干辣椒。其次是燉湯，先把材料切好，和調味料一起放入鍋中炒制。出現香味之后，直接倒水慢慢燉。喜歡紅油的話，可以放豆瓣醬或者火鍋底料。最后一步同樣是等待，雖然是直接買的熟肉，但想要燉出香味，也需要很長時間。尤其是牛骨，時間越長越香。 3、大飯店都是秘制雖然花溪牛肉粉是貴州特色小吃，但是不同的門店味道也不一樣。普通的門店，可能只有幾片牛肉和辣椒油，可是一些大飯店都是秘制調料。而有些飯店的師傅，可能配料一直都由自己掌握，算是吃飯的技能。這種技能一般不會公開，我們只能根據普通的方法去做。其實很多地方都是這樣，好吃的東西可能有很多，可是正宗的只有一兩個。外地人吃不出來，當地人基本都知道。

9，貴州花溪牛肉粉的典故

學正宗花溪牛肉粉找貴州匯大美食沒錯，我哥也是在那里學的。現在經營花溪原湯牛肉粉和燒烤，生意非常火爆。他們地址在貴陽市遵義路71號玉君佳苑23樓6號。（火車站附件展覽館旁國美電器樓上）

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10，自制花溪牛肉粉高湯做法和配料都有哪些呢

說到貴州美食，不得不提的就是牛肉粉，說到牛肉粉不得不提的就是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉發源地是貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，匯聚多種名貴中草藥精心制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉爛酥嫩。那么今天就讓我們一起來看看自制花溪牛肉粉高湯做法和配料，都有哪些呢？方法一：1.準備10斤牛肉和10斤牛骨，用清水沖洗干凈，防止湯里有血腥味，盡量多沖洗。2.準備香料，八角10克，桂皮10克，香葉10克，山奈10克，砂仁10克，小茴香15克，草果15克，花椒10克。這些調料被打碎，用紗布包好，以防湯漏出來。另外準備生姜100克，鹽100克，精制黃油100克。3.將洗凈的牛骨、牛肉放入湯桶中，注入60公斤清水，加入生姜、鹽、香料包，大火煮開。水煮沸后，上面會有很多氣泡，所以要不斷打掉氣泡。水燒開后，關小火慢慢煮，直到牛肉煮熟撈出，牛骨留在湯桶里。這時加入黃油，增加湯的濃度和香味，繼續用小火慢慢煮，直到湯變黃，但清澈不渾濁，這樣牛肉湯就成功了。停火前可以稍微嘗一下味道，適量加入雞精和味精，數量不限，適量就夠了，完全看自己的感受。4.取出牛骨和香料袋，掛起來備用。正常情況下，我們開店的時候，湯都是不停的煮。剛煮好的湯倒掉，按比例加入水、香料包、鹽、牛肉、黃油、姜。方法二：1.將貴州的牛肉洗凈，切成大塊，放入鍋中，煮半輩子，撈出，將水、糖、香料包在干凈的鍋中，烤半塊牛肉，翻炒，撈出，切成長5厘米，寬3厘米的薄片；另一半牛肉切成丁，用小火燉。2.浸泡好的青檸切成大塊，香菜切成段備用；將米粉放入湯鍋大火，放入面碗中，將牛肉片、酸辣白、蘿卜放在面粉上，取出原湯、調和油、味精、胡椒粉、熏辣椒、酸辣蘿卜、胡椒粉。色香味俱全的正宗黔菜在這里遇上花溪加繆牛肉粉官網，警示米粉漂在清水里；3.辣椒醬糊，用干辣椒烤脆，做成面條(不要太碎)；把青檸泡一下，吃的時候從泡菜壇子里拿出小塊，放在小碟里當食材；咸菜，切成1.5-2厘米長；蘿卜大概有8毫米的臺階。

11，貴州花溪牛肉米粉怎么樣

在大學城門口的美食街里面，自然是不愁生意的。應該算不上正宗的貴州花溪米粉吧，更像普通的米線點。泡椒牛肉粉，這個是朋友點的，嘗了一筷子，味道一般，感覺有股騷味呢！不過朋友沒有吃出來哈。我要的花溪牛肉米粉，也不算好吃。旁邊放的泡白菜還有點生，辣椒就用一個碗裝著放在桌子上的，也沒有配雙筷子，難道每個人就直接用自己的筷子去夾？這家好像是剛開張的，生意還多好的，雖然味道實在不咋樣。門口掛著橫幅，寫到“新店開張，奶茶和小菜免費隨便吃。” 換做我們還是學生的時候，看見有這樣的“欺頭”肯定馬上就進去了，也難怪生意那么好。奶茶嘗了一點，很奇怪的味道。

第一次吃花溪王是爸爸介紹的，呵呵。。。他在單位附近吃了一次，說很好味，于是把我和媽媽一起拉去。。。花溪王主打的是米粉，來這里當然要試最有特色的啦。。。必點的是全家福，三個人吃，也不怕吃不完。。。不過全家福是說配料的種類夠全夠多，而不是份量特別大，所以也是可以的。。。配料方面有牛肉粒、牛肚、牛筋鹵蛋和酸菜之類的，實際上料的份量也不算太多，但是味道很不錯，至少是真材實料，一分錢，一分貨呀，寧愿貴一點，也要吃好一點，哈哈～～米粉挺有韌勁，最喜歡這種有點q的口感。。。湯也很不錯，但是我的口味比較清淡，所以覺得略為濃了一點，也有點偏咸，如果口味重的人也許就覺得剛好甚至不夠啦，哈哈～～除了全家福外，其實還有其他品種的米粉，例如單是牛肉粉之類的，各取所需啦。。

12，貴州花溪牛肉粉具體做法

將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起，用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長塊狀，芫荽切成節待用；米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸蘿卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食。花溪是貴陽的一個地名哦。

花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現。花溪牛肉粉風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。原料及調料新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。具體制作方法（1）黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出來備用。（2）米粉，用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；（3）食用時按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。風味特色肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香。制作要點肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據口味再加。