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1，臺灣有名的小吃

珍珠奶茶、肉粽、臭豆腐、擔仔面、蝦仁肉羹、蚵仔煎、潤餅卷、蚵仔面線、肉圓、割包、棺材板、銼冰、炸雞排、鹵肉飯、大腸包小腸、大餅包小餅、雞肉飯、甜不辣、鹵味、天婦羅、營養三明治、鼎邊趖、泡泡冰、棺材板、臭豆腐、木瓜牛奶、肉羹、愛玉冰、炒花枝、肉羹、米糕、蝦仁羹、貢丸、肉燥飯、豆簽羹、西式牛排、鐵板燒、紅油抄手、刀削面、豬肝湯、花枝羹、蛇肉、蛇酒、碗粿、鱉肉、海鮮、鵝肉、筒仔米糕、沙威瑪、香菇赤肉羹、紅豆餅、雞蛋糕、魷魚羹、米粉、牛舌餅、當歸鴨、鳳眼糕、豬油荖、牛舌餅、口酥餅、花生糖、面粿、噴水雞肉飯、郭景成粿仔湯、冬菜蝦仁蛋黃、鱔魚意面、紅燒旗魚、鹽蒸蝦、老李排骨湯、沙茶羊肉、北港香菇肉羹、土魠羹、冷凍芋、咸米苔目、熏鴨、龍鳳腿、豆腐卷、米粉羹、粉腸、油豆腐包香腸

臺灣小吃很多種，像是阿扁鴨、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒餅、藥燉排骨、肉圓、大腸米線、淡水的“老天祿”，基隆的“鼎邊銼”，臺中的“太陽餅”，嘉義的“雞肉飯”，高雄的“山河肉”，臺南的“黑橋香腸”等等。

臺灣有名的小吃

2，臺灣的十大美食小吃關于臺灣的十大美食小吃

1、臺灣十大美食小吃是成千上萬種臺灣傳統小吃中最能體現臺灣飲食特點的十種小吃。包括大腸包小腸、鼎邊銼、蚵仔煎、阿宗面線、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鴨、忠孝東路黃牛肉面館、生炒花枝。 2、臺灣是有名的美食之都，也許很多人已有很多機會了解或接觸到了一些臺灣小吃，但是如果沒有來到過臺灣，就不算吃到過最地道的臺灣小吃。那些滿懷誠意的傳統小吃就“藏”在臺灣街頭巷尾的店鋪中，熱情善良的臺灣人彰顯著濃郁的人情味。

臺灣的十大美食小吃關于臺灣的十大美食小吃

3，有名的臺灣小吃有哪些

有名的臺灣小吃有包心魚丸、生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、碳烤雞排、蜜汁燒烤等。臺灣小吃是漢族飲食文化的重要組成部分，以閩南小吃為主，兼具客家，外省小吃。作為臺灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺灣在地文化的最佳代表之一。臺灣魚丸是其中最具代表性的小吃之一，深海鮑魚丸又是魚丸之王。

有名的臺灣小吃有哪些

4，臺灣最有名的小吃是什么

轉角遇到愛提到的就是事實上臺灣小吃太多了每個人的觀點都不一樣蚵仔煎算每個臺灣人都知道的重點是國外是(晴朗)捧紅 (晴朗)轉角遇到愛的主角就是小豬

蚵仔面線.肉羹面. 蚵仔煎.筒仔米糕.臭豆腐.鹽酥雞.烤香腸.生炒花枝.藥燉排骨.珍珠奶茶.可麗餅.魷魚羹面.天婦羅.小籠包.牛舌餅.淡水魚酥.淡水阿給.一定要去士林夜市.師范夜市(臺北).東海夜市.逢甲夜市(臺中)

蚵仔煎,我個人認為

說起臺灣小吃，很多人馬上就聯想到"度小月"擔仔面。一點不錯，它幾乎是臺南最有名的一道小吃。可為什么叫"度小月"呢？原來90多年前，一位漳州籍洪姓漁人移民府城，靠打漁為生。每年從清明到中秋，是打漁的淡季，當地叫"小月"。為養家活口，度過"小月"，洪姓漁人就賣起面來，因此得名。由于口味獨到，漸漸賣出了名氣，成為風行臺灣的"名吃"。現在，洪家已傳到第三代，生意還是相當興隆。擔仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑著碗筷與鍋子到處叫賣，買者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，賣者仍用一個小爐燒著木炭來煮肉臊，再加上一只味道鮮美的蝦子，雖然就這么小小一碗，但風味獨特，回味無窮。

5，臺灣的美食有哪些

臺灣美食介紹基隆美食:victory:李鵠餅店、綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮、天婦羅、甜酒釀、原汁豬腳、豆花、鼎邊銼、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香腸、旗魚羹、臺北美食西門町：鴨片粉圓、挫冰、肉羹、鹵味圓環夜市：蚵仔煎、鵝肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龍山寺小吃、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、愛玉冰萬華夜市：蚵仔煎、鄭家碗裸、胡椒餅士林夜市：豆花、豆干、廣東粥、炒花枝、花枝羹、刀削面、豬肝湯公館夜市：水果攤、越南菜、泰國菜、紅心粉圓、東山鴨頭饒河街夜市：擔仔面、沙威馬、日本料理、肉粽、藥燉排骨永康街小吃：生煎包子、牛肉面、江浙小菜、小籠包、芒果冰復興南路：清粥小菜新竹美食新竹貢丸、米粉臺中美食太陽餅、肉粽、潤餅、肉圓、當歸鴨、麻油雞、米糕、草湖芋仔冰蜜豆冰、菜根香原汁牛肉、米糕嘉義美食草仔粿、海鮮、阿里山野菜、蓮子湯、香菇肉羹、雞肉飯臺南美食龍眼、麻豆文旦、關廟鳳梨、新化熏羊肉、肉羹、肉粽、椰子雞、豆簽羹、肉丸、梅子雞、梅汁排骨、梅醬蝦球、梅汁烤方高雄美食烤七里香、鹽蒸蝦、炒螺肉、魯白菜、過魚湯、鴨肉米粉、鴛鴦米粉屏東美食林邊蓮霧、椰子、津山荔枝、紅仁鴨蛋、西瓜、湯圓、東港海鮮、豬腳澎湖美食絲瓜、南瓜炒米粉、紅燒魚頭、蜜汁雞腿比較著名的小吃：桃園大溪有豆干，臺北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺北縣永和市則有正宗的永和豆漿，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有紹興酒做的米糕，臺中有太陽餅和阿水獅的豬腳，基隆有“鼎邊銼”，彰化有肉圓，臭豆腐，棺材板，風味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔仔面等等這些我們耳熟能詳的吃食，差不多每一個小吃店都有。

6，臺灣小吃有哪些

臺灣小吃列表蚵仔面線、羊肉面線、涼面、醡醬面、麻醬面、擔仔面、蚵仔面、切阿面、榨菜肉絲面、八寶辣醬面、乾拌面、意大利面、牛肉面、清燉牛肉面、陽春面、鍋燒面、蛋包面、哨子面、蘑菇鐵板面、黑胡椒鐵板面、三鮮面、豬肝面、米粉炒、米粉羹、米粉湯、油飯、魯肉飯、嘉義雞肉飯、筒仔米糕、咖哩雞飯、牛腩燴飯、什錦燴飯、黑胡椒牛柳燴飯、紅燒豬腳飯、糖醋獅子頭燴飯、蛋包飯、糖醋燴飯、麻婆豆腐燴飯、炸排骨、飯團、焢肉飯、辣丁香魚、鹽酥蝦、香菇素豆干、涼拌干絲、涼拌海蜇皮、辣醋魷魚卷、辣漬蘿卜、香香小卷、泡菜、糖醋排骨、香脆墨魚、蚵仔酥、炒螺肉、炒毛肚、炒羊肉、叉燒肉、涼拌海帶、涼拌四季豆、涼拌大頭菜、涼拌銀芽、涼拌小黃瓜。鍋貼、蔥油餅、蛋餅、甜咸豆漿、米漿、豬肉餡餅、水餃、蘿卜糕、蘿卜絲餅、五香肉餅、涼丸、碗糕、咸圓仔、麻糬、漢堡三明治、芝麻甜餅、紅豆湯、香菇肉羹、魷魚羹、羊肉羹、紅燒肉羹、豆花、綠豆沙、芋圓、蚵仔煎、酸辣湯、四神湯、茶葉蛋、茶碗蒸、甜不辣、味噌湯、豬血湯、白菜鹵、五味沾醬、千島醬、鹵筍絲、濃湯、溫洲大餛飩、排骨酥湯、紅燒肉、旺腸湯、吻仔魚羹、廣東粥、皮蛋瘦肉粥、海產粥、香菇瘦肉粥、柵豆腐、紅燒肉、豬腸冬粉、虱目魚粥。素肉穌湯、素面線、素魷魚羹、素油飯、蚵仔煎、素甜不辣、素涼面、素碗粿、素筒仔米糕、香菇魯肉飯、紅燒面、素鍋貼、炒米粉、素食大補湯、鹵味、炒脆腸、糖醋素肉、鐵板鱔魚、素酸辣湯、蛋包飯、香菇柳燴飯、香菇炸菜面、素水煎包、素肉丸、壽司。烤肉醬、生炒花枝、當歸鴨、鹵味汁、三杯雞、麻油雞、藥燉排骨、鴨肉冬粉、鮮肉酥餅、蕃薯竹筍包、炸雞卷、淡水阿給、紅油抄手、烤臭豆腐、油蔥粿、香菇竹筍包、鮮肉大包、棺材板、炸蝦卷、牛雜湯、沙魚煙、腳筋羹、肉粽、饅頭、小籠包、水煎包、花枝羹、蝦仁羹、紅燒鰻羹、排骨酥羹、燒仙草、九層糕、辣椒醬、芋粿巧、土魨魚羹、雞蛋糕、紅燒虱目魚頭。燒餅、油條、彰化肉丸、清蒸肉丸、壽司、面茶、糖葫蘆、鼎邊趖、香蕉飴、麻辣臭豆腐、炸粿、蚵嗲、炸韭菜、鹽酥雞系列、刈包、鐵板哈克、湯包、紅豆餅、老婆餅、關東煮。營養三明治、姜母鴨、熏鵝、鴨肉扁、炸雞、鹵鴨舌、地瓜球、佛跳墻、雙胞胎、甜甜圈、羊肉爐、蔥抓餅、加熱鹵味、東山鴨頭、芝麻球、牛肉乾。米苔目粉條粉粿貢丸烤鴨淺水魚丸芝麻餅雙胞胎豌豆冰魯肉飯雞爪凍炒面

7，臺灣小吃有哪些

大腸包小腸大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這么有特色的傳統小吃，在東海夜市就能找到。位于東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市里頗具特色的小吃。?大腸包小腸鼎邊銼許多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口味。日本NHK獨家專訪，特地來基隆攝影專輯其制作過程。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。 “銼”是閩南語，為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。?鼎邊銼蚵仔煎臺灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿后，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最后畫龍點睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。?蚵仔煎阿宗面線阿宗面線這家面線創立于1975年，賣的是大腸面線，雖然有一塊兒小店面，卻不提供座位，食客需端著碗，捧著燙嘴的面線或站或蹲，在騎樓下或馬路中間吃，蔚為壯觀。更怪異的是顧客經常大排長龍等待，再端著那碗面線到店家設在柱子旁邊的調醬臺，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或烏醋。這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配料和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。?阿宗面線甜不辣有50多年歷史的賽門甜不辣一直安穩地坐在臺灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因為它的年頭長，更重要的是這種風味獨特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風靡臺灣的國外電視劇《七海游俠》，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由于“鄧普拉”與“甜不辣”的發音接近，才有了這么一個有趣的店號。賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風霜改變。

8，臺灣小吃比較出名的有哪些

田雞粥所謂“田雞粥”，并不是將田雞和米粥熬在一起，而是將兩樣分開做、一起吃。田雞有兩種口味，“姜蔥炒”和“宮保”。推薦芽籠(geylang)9巷新來來鴻運美食中心(new lai lai hong yun food centre)的獅城田雞粥。laksa叻沙聽說這也是新加坡人的最愛，旅居海外的新加坡人總是把“叻沙”排在思鄉菜單中的首位呢！一定要去“結霜橋”的那家，主人是一對老兄弟，都已經有七十多歲高齡了，還堅持每天出攤親自烹制美味“叻沙”，不容易呀！satay沙爹吃過新加坡的“沙爹”之后才知道什么是真正的“沙爹”！這是馬來人的傳統美食，那秀氣的一串串用竹簽串起來的烤串簡單地分為雞肉、牛肉和羊肉三種，最重要是那一碗香濃的花生醬，里面配了香茅、南姜、蒜頭、辣椒干、蝦膏等一同熬制，精彩的味道保準令你陶醉不已！rojak啰惹新加坡的“啰惹”分為印度式和新加坡當地兩種不同風味。印度式“啰惹”主要以蔬菜、魚餅、魚圓、椰子糕、雞蛋糕等為主料，然后蘸上熱騰騰的香甜微辣的花生番薯醬食用。新加坡“啰惹” 則完全不同，主要由各色新鮮水果和蔬菜組成，此外還有炸豆干、油條，偶爾也會加上小塊的墨魚，拌上特制的甜辣醬汁，再撒上一層烤花生碎，甜、辣、咸、香脆、多汁，口感復雜，相當開胃！炒粿條與名字一樣，“炒粿條”是一道極其平常的小吃，但也是最難做好的小吃之一。最好的“炒粿條”帶有些微海鮮和臘腸的甜味，少許醬油的芬芳，還有一點點炒鍋上熱氣騰騰的煙霧。當小販炒粿條的時候，仔細觀察一下，如果他聚精會神，每次只炒一點，那么就不要在乎等候的隊伍有多長，因為你一定碰到了一個炒粿條的真正高手！肉骨茶與“海南雞飯”一樣，“肉骨茶”也是來自中國、卻在新加坡發揚光大的。“肉骨茶”是由豬排骨和肉塊，配以大蒜和調味料用慢火燉制而成的，吃之前煮些青菜在里面，然后配著米飯或油條，加上拌有黑醬油的紅辣椒絲一同食用。新加坡風味的“肉骨茶”通常是不含中藥味的，湯也較清。 goreng pisang油炸香蕉“油炸香蕉”是馬來人喜愛的小吃。怕油膩的人看著它會覺得毫無食欲，其實吃起來并沒有那么可怕。因為新加坡人本身是很不喜歡油膩食物的，所以這“油炸香蕉”并沒有很重的油在里面。我吃到的是一種名叫“pisang raja”的黃瓤香蕉，原本不太愛吃炸物的我，看到那黃燦燦的肉肉裹在金黃色的外殼下面，卻頓時食欲大振。炒蘿卜糕在新加坡又被稱為“菜頭粿”。“蘿卜糕”就是用米粉和白蘿卜碾成碎末制成的清蒸糕點，在南方很常見。“炒蘿卜糕”就是將其切成小丁，再用大蒜、雞蛋、魚露等炒制，別瞧它看上去爛爛糊糊的一大堆，其實是非常好吃的美味！美珍香肉干凡是到新加坡旅游的人，回家時的行李里總會塞上幾包“美珍香”的肉干，或留給自己慢慢享用，或分送親朋好友。沒錯，“美珍香”的魅力就是這么大！在新加坡的市區里，你總能看到它的招牌，還有那紅紅的、層層高堆的肉干，當然，更少不了排隊購買的人群。or luak蠔煎“蠔煎”是源自潮州的美食，就是用雞蛋、番薯粉漿煎炒，再添上肥美多汁的鮮蠔，香噴噴，入口酥軟嫩滑，生蠔新鮮，入口絕無沙感，令人垂涎三尺。非嘗不可的炒螃蟹“辣椒炒螃蟹”和“胡椒炒螃蟹”是新加坡著名的大菜，去過的人不嘗嘗這個是萬分遺憾的。

說到臺灣小吃出名的可不少！臺灣璽福霖告訴您幾種，胡須張魯肉飯，嘉義火雞肉飯，高雄肉粽，鯊魚煙，郭魚湯........等等！數不清啊！建議您來個環臺自由行，收獲會不少啊。

9，臺灣有哪些特色小吃

臺灣的小吃的實在太多了每個地方都有當地的小吃風味各有不同但都蠻好吃的喔!甜的點心:太陽餅. 地瓜酥竽頭酥蜂蜜蛋糕挫冰芒果冰珍珠奶茶紅豆餅甜甜圈豆花咸的點心:牛肉乾魷魚絲肉紙碳烤三明治比薩豆干鴨翅膀鴨舌小吃:蚵仔面線蚵仔煎炒米粉魚丸湯蝦卷擔擔面魯味鴨舌頭黑輪海產粥臭豆腐牛肉面泡菜鍋土魠魚粳魯肉飯陽春面扁食(餛飩)湯....以上這些小吃夜市都有賣

臺灣小吃有很多，而且很多都是來源于大陸，或者西方，但是又經過加工進化，具有了自己的特點。比較著名的有如下： 1. 林家肉圓：就是糯米皮，里面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發甜. 2. 肉燥飯：就是鹵肉末澆在飯上，很香。 3. 飯團：有9種餡，魚松，香菇，肉，可口的早餐。 4. 大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺灣香腸啦。 5. 蛋餅：臺灣蛋餅里面有餡的，肉松或者玉米的 6. 鹵味：屬于宵夜，黑輪，米血糕，有點像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。 7. 東山鴨頭：好吃，皮有點焦，好像炸過。 8. 萬巒豬腳：屏東名吃，也是一種鹵味。 9. 客家粽：糯米做的，透明的，豆沙餡。 10. 官財板：聽著名字怪嚇人的，其實是升官發財的意思，就是兩片土司炸過，然后中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會膩的。 11. 可麗餅：源自于一種法國點心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然后加上鮭魚等餡。 12. 蛤仔煎: 就是蛤類，然后放到蛋餅里面，上面澆番茄醬。 13. 阿給：淡水小吃，好像是餅里面包著粉絲，辣辣的，早餐食品。 14. 虱目魚粥：有點像魚片粥，還加了油條。 15. 紅豆餅：香甜可口，還有花生的，香芋的。 16. 燒仙草：燒好的仙草里面有花生粉，果仁，紅豆。 17. 粉圓：很像湯圓，有的有餡。 18. 珍珠奶茶：味道很濃，而且700cc才25NTB(半個刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖， 19. 木瓜牛奶： 20. 花生卷冰激凌：把冰激凌用蛋餅包起來，撒上花生粉。 21. 液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。 22. 鼎泰豐：小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣。 23. 涮涮鍋：很不錯，牛肉丸，花枝，魚丸。 24. 加州風洋館：奶油海鮮鋦烤飯，，吊燒雞，還有甜點和奶油濃湯，上面還可以做個酥皮。 25. 鐵板燒 26. 臺塑牛小排: 據說一頭牛只用那么一塊肉，很貴！ 27. 花蓮芋&花蓮薯：外面的皮很軟很薄，里面粉粉的，香甜可口。 28. 曾記麻薯：就是糯米的，很Q,有各種餡,吃起來很甜。 29. 綠茶糕：清爽，外面很松軟，里面很Q. 30. 洛神餅：皮和花蓮芋一樣，里面的餡是洛神花口味，Q 31. 紅龜糕：糯米粉制成龜狀的糕頭，餡料是黃豆糊或花生糊，由于加了紅色色料，因此是紅色的。 32. 度小月"擔仔面 33. 肉圓：有新竹肉圓、臺中肉圓、彰化肉圓、臺東肉圓、臺南肉圓等，但名字最響亮的應為彰化肉圓及新竹肉圓，其中，彰化肉圓被人稱為彰化三寶（肉圓、爌肉飯、貓鼠面）之一，最大特色是餡多豐盛，外皮以番薯粉(地瓜制成的淀粉)制成，餡料則以瘦肉、香菇及筍丁為主。彰化肉圓最道地的吃法是不將外皮剪開，以保留原汁原味，這和現在習慣切開肉圓外皮的吃法稍稍不同；至于新竹肉圓，也是十分有號召力的地方小吃，特色是形狀成橢圓形，比一般肉圓小，外皮以番薯粉制成，再因應各家口味的發展，加進不同比例的太白粉、再來米漿，內餡則以紅糟肉餡為主，口味獨特，也有以瘦肉、蔥末為餡的簡單口味。除了上述兩種，北斗肉圓也值得一提。雖然北斗肉圓的知名度不及彰化及新竹肉圓，但歷史卻更為久遠，早在日據時代，就已是著名的地方小吃。北斗肉圓的外皮、餡料所用的材料，和一般肉圓沒有兩樣，最大的特色是外形呈三角形，而且樣子嬌小，因此一般成人一次吃個三、五個都沒問題；另外，在傳統餡料里，創意地加入蝦仁為餡的臺南肉圓，也別有風味唷！至于口味方面，肉圓因烹調方式的不同，又分油炸與清蒸兩種，一般來說，彰化以北慣吃油炸口味，彰化以南則流行清蒸肉圓。油炸肉圓因以豬油激發香味，所以氣味芬芳撲鼻，不過外皮就較為酥硬死板；清蒸肉圓則又黏又Q，口感清爽不油膩，但味道就沒油炸的那么濃香了。另外，以冷凍方式出售的涼圓，也是肉圓的一種，特色是要冷冷地吃，為夏季消暑圣品。這種咸點的外皮材料一樣以番薯粉制成，餡料也以瘦豬肉為主，蒸熟后呈白色透明狀，帶涼沾醬油食用即可，亦是彰化的著名小吃。除了在皮、餡料及油炸的過程會影響風味，沾醬也是讓肉圓美味的關鍵之一。現在愈來愈多人以甜辣醬做醬汁，但傳統的醬汁以蒜泥醬油、辣椒醬及糖醬拌在一起所創造出的咸甜辣三種不同的滋味，其實才和肉圓的口感最對味。

臺灣小吃獵奇： ●阿給，臺灣淡水鎮有名的小吃之一，“阿給”是日本話油豆腐的讀音，做法是將油豆腐的中間挖空，然后填充浸泡過鹵汁、或肉燥粉絲，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。 ●鼎邊挫鼎，是臺灣話鍋子的意思；挫，是慢的意思。將米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，一面烤一面蒸，用這種方法制成的米食。 ●古早味，古早有舊時、老式的含義，古早味就是傳統做法、傳統風味的意思。比如依古法制作的肉餅、老婆餅、鳳梨餅、綠豆糕、鹽莓糕等。 ●面線羹，以前在臺灣農村，主婦烹煮給農耕者的點心，為了便利多人享用，通常將面線煮成一大鍋，也不加什么配料，后來傳到各地，依當地物料出產的差異，加入大腸、肉羹等不同材料，有蚵仔面線、大腸面線等。 ●噴水雞肉飯、嘉義雞肉飯，臺灣嘉義市的知名小吃之一，噴水雞肉飯是嘉義市早期市集“第一商場”的元老店家，因為其本店位在嘉義市噴水池圓環旁，因此命名為噴水雞肉飯，因為創意用切片火雞肉拿來搭配白飯，隨后這種雞肉飯風行全臺，但多以雞肉絲代替雞肉片。 ●牽腸掛肚(大腸包小腸) ，是臺灣很常見的平民小吃。“大腸”是指糯米腸，“小腸”是指豬肉香腸，將兩者放在炭火上燒烤，再將烤小腸放入切開的烤大腸中間包起來，撒上蒜末、香菜、酸菜、花生粉、醬汁等配料，大腸包小腸的配料和醬汁依各店家的做法有很多不同的口味。說起臺灣小吃，很多人馬上就聯想到"度小月"擔仔面。一點不錯，它幾乎是臺南最有名的一道小吃。可為什么叫"度小月"呢？原來90多年前，一位漳州籍洪姓漁人移民府城，靠打漁為生。每年從清明到中秋，是打漁的淡季，當地叫"小月"。為養家活口，度過"小月"，洪姓漁人就賣起面來，因此得名。由于口味獨到，漸漸賣出了名氣，成為風行臺灣的"名吃"。現在，洪家已傳到第三代，生意還是相當興隆。擔仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑著碗筷與鍋子到處叫賣，買者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，賣者仍用一個小爐燒著木炭來煮肉臊，再加上一只味道鮮美的蝦子，雖然就這么小小一碗，但風味獨特，回味無窮。