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1，一道用煎餅卷著吃的菜

肉渣卷煎餅；制作方法：咸魚切小粒，青辣椒切小粒，五花肉切小粒或絞碎，干辣椒切小段，豆豉少許，蔥姜粒，料酒；鍋中放油，加肉粒煸炒，變色后，放如干辣椒，豆豉，咸魚，蔥姜，料酒，味達美醬油，味精，雞精，繼續煸炒；肉煸出油后放入青辣椒粒，炒一下出鍋即可；吃時取少量放入煎餅中，卷起即吃；配大蔥吃更佳！

一道用煎餅卷著吃的菜

2，煎餅卷什么菜好吃竅門

主料面粉花椒葉/韭菜葉/小蔥葉自己炒的菜醋蒜汁好吃的好做的煎餅卷菜的做法步驟好吃的好做的煎餅卷菜的做法圖解11. 制作一個小油布子，攤每張煎餅前先用油布子擦鍋，鍋上沾過油就好。不要流油好吃的好做的煎餅卷菜的做法圖解22. 活面糊，面糊活的就像大街上的八寶粥一樣黏稠，活面糊水溫差不多就好不用太冷，還要攪均勻，沒有面疙瘩，稠度實在拿不準，就在鍋上試試，太稀的話，煎餅中間會裂開，如果粘稠度剛好的話，煎餅中間會有彈性的鼓起來，沒有裂紋好吃的好做的煎餅卷菜的做法圖解33. 火調小火，鍋擦油，面糊進鍋，一般就是一張煎餅兩木勺面糊，面糊進鍋把它搖均勻，平鋪鍋底，如果鍋太熱面不容易平鋪，可拿一個大平產抹平。好吃的好做的煎餅卷菜的做法圖解44. 面糊鋪平后，蓋鍋蓋，這樣防止煎餅變干，一邊大概一分鐘吧，反正能揭起來就行，換另一面再煎，兩面一點焦黃就是熟了好吃的好做的煎餅卷菜的做法圖解55. 熟了可以找個盤子或者篦子放起來攤下一張，吃的時候卷上各種菜，也可以不卷菜，把煎餅卷起來蘸著蒜汁子，超美味好吃的好做的煎餅卷菜的做法圖解66. 完美

煎餅卷什么菜好吃竅門

3，吃煎餅卷什么菜

可以卷黃瓜和火腿腸。主料：面粉40克、雞蛋1個、水80克輔料：番茄醬少許、甜面醬少許、小蔥適量、火腿腸1根、黃瓜半根、沙拉醬少許1、面粉加入清水用筷子攪拌均勻，至無干面粉，2、火腿腸豎著切開，黃瓜切絲，3、鍋里放少許油，先把火腿腸煎一下，這樣更香更好吃，4、再放少許油，倒入拌勻的面糊，攤成一個圓餅狀，稍稍定型一下，5、打入一個雞蛋，用鏟子將其打散，雞蛋大致凝固之后小心的翻面，6、刷上一層甜面醬，7、小蔥切碎，撒上小蔥和黃瓜絲，8、再放上煎好的火腿腸，9、擠上番茄醬和沙拉醬，卷起來就好啦。10、成品。

1、大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。2、土豆絲：有些人也會在煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的淀粉，而且容易熟，也是許多人選擇的一個原因之一。卷的土豆絲要在制作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。3、此外，煎餅還可以卷著胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營養，可以根據自身的情況搭配一兩種甚至多種的蔬菜。

看個人的口味啊，而且各地的煎餅里面的菜也不一定都一樣，我在南京，一般可選擇的東西有，小菜（小咸菜）、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒。我喜歡放小菜、土豆絲、蔥花、香菜、甜面醬和一點點辣椒。攤個餅，然后上面打個雞蛋，把小菜和調料鋪在上面，再卷上一根或者兩根油條（也可以卷脆餅），很好次，呵呵。

吃煎餅卷什么菜

4，煎餅卷菜怎么做

煎餅卷菜材料主料白面、水、土豆各適量。輔料帶皮五花肉、青紅椒絲各適量。調料調和油、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥花、姜末、蔥片各適量。做法1、制煎餅。將白面放入盆內加水，用小勺反復攪成稀糊狀。將鏊子上火燒熱，抹勻調和油，用手勺將白面糊倒入鏊子中央，用小木片或竹片攤開刮勻，使其成為一張圓而薄的煎餅，待下面皮呈微黃時，翻過來略烙即成。2、帶皮五花肉用刀切成薄片，鍋上火加油，燒熱后將五花肉片放入鍋中煸炒后加蔥花、姜末、蒜片、精鹽、味精、醬油、少許水燉熟出鍋。3、土豆切絲過水撈出，鍋上火加熱放油，油熱后放蔥花、姜末煸出香味，下入土豆絲煸炒，再加入精鹽、味精煸炒熟土豆絲，加入小炒肉、青絲椒絲、淋明油即可出鍋裝盤；4、吃煎餅時把煎餅中卷入土豆絲小炒肉即可食用。

原料采用小麥，用石磨或機器磨成全麥面粉，攤薄烙制，然后折疊為兩層或兩塊煎餅放在一起。煎餅中央夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒面等作料，或放置雞蛋火腿腸，在鏊子上攤熟。既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素，以獨家專用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨樹一幟?！　∽龇ā　〔思屣炗蓛蓮堫A先攤烙好的薄面餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。菜放在一旁，有白菜、粉條、豆腐、蘿卜、小瓜、韭菜等素菜，根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。每種菜裝在一個小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻后倒在煎餅上，在坳子上烤熟。菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金黃色，油多而不膩，外酥里軟，餡鮮餅香。　　制作方法　　1.將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌?！　?.將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上?！　?.將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻后上面放上一個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳。　　4.好了之后，可以將兩邊向中間折疊形成長方形，便于手拿和食用，還不方便可以一分為二?！　渥ⅲ翰思屣炦m合趁熱當場食用，攜帶后會失去原味。